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擊退秋老虎！百香果「避雷攻略」曝光　這樣去籽口感爆好

實習編輯 黃子珊 報導
發佈時間：2022/09/21 05:25

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百香果是許多人喜愛的水果之一。（示意圖／shutterstock達志影像）
百香果是許多人喜愛的水果之一。（示意圖／shutterstock達志影像）

百香果有豐富的維生素A、C，可以幫助鐵質吸收、減緩痛經，還能保養皮膚。近日雖已入秋，但午間天氣仍相當悶熱，農糧署建議，這時來上一些「果汁之王」百香果，營養滿分又降溫解渴；還分享「避雷攻略」，這樣處理百香果，香甜不會酸。

百香果超級攻略來啦！這樣做不會酸，去籽有撇步。（圖／翻攝自鮮享農YA-農糧署臉書）

 
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA-農糧署」發文分享，百香果是擊退秋老虎的好選擇，想要品嚐多汁香甜的國產百香果，記得把握2原則：買之前要「挑重的」，越沉重飽滿，果汁含量越多、買回家後「先別冰」，避免低溫使風味變酸。

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此外，如果不喜歡百香果籽的顆粒口感，可以將挖出後的果肉，在果汁機中瞬打3-5下，再置於篩目適中的篩網，以湯匙畫圈濾出果籽，就能品嘗純粹的百香果汁。

 
百香果還能熬果醬、加入其他飲品中增添風味。（示意圖／shutterstock達志影像）

想要碰撞出新風味，還可以搭配冰淇淋、氣泡水等，若是買到太酸的百香果也不要丟掉，可以加些冰糖、蜂蜜，熬製成果醬，延長保存期限。整顆百香果的頂部切除後，加入綠茶、汽水或冬瓜茶，覆蓋保鮮膜後整顆置於冰箱冷凍，結冰後便是自製的清涼百香果冰。
 
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