紹興 結果共90筆

921大地震，過去第九年，南投埔里酒廠，留下的老照片，依然鮮明的記憶著；酒窖裡，牆倒了，甕碎了，將近1百萬個酒罈，支離破碎的滾到酒廠外，這景象，比起照片後方，歪斜傾倒的房子，更嚇人。 埔里酒廠廠長林秋長：「我們這個有1百多萬(罈酒)的員工，辛辛苦苦孕育的酒類，都流得一空，流得一空，像整個水溝都是，都是我們的紹興酒、我們的愛蘭白酒，那當時真的是非常的沉痛，不曉得這個廠，到底還能不能維持下去。」 林廠長到埔里酒廠，30多年，遇到921，本來以為，這已經是最慘的遭遇，搶救下，只剩一半的酒罈，那裡面封存的，還有埔里酒廠，曾經釀出第一罈紹興酒的驕傲。 埔里酒廠廠長林秋長：「我們先總統蔣公，他是浙江人，那紹興酒的發源地，也在浙江省紹興縣，所以他對紹興酒非常有感情，早期的時候，每年他的壽誕10月31日，都會以埔里的紹興酒，來做介壽酒，來做這個國宴酒，那當初大概10月初，我們就開始進行包裝，那包裝的時候，都有一些特勤人員，會在埔里酒廠來長住，來了解整個製程，掌控整個製程，甚至我們包完了以後，每批酒、每瓶酒，都要員工先試飲以後，才能夠再包裝，送到總統府。」 林廠長回憶起那時候，甚至連人情請託，或是黑市，都難買到酒窖裡的陳年老釀；只是物換星移，爭相品味一口甘醇的風光漸遠，地震後的荒蕪，還來不及收拾，重新整建的90歲老酒廠，就在921後的第六個月，遇上第二次劫難。 埔里酒廠廠長林秋長：「那我們在這個整建，復建的過程當中，可能有動火的情況，那有一點火源，就引起愛蘭白酒燃燒，就變成我們這個第二度傷害，大概我們第二次又損失了大概2、3億，總共我們整個921地震，跟這個火災，損失將近14億。」 當時的林廠長，拿起酒來，其實是苦酒滿杯；他30多年的老經驗，懂得釀酒、品酒、賣酒，卻沒有法則，讓他能在一夕之間，搶救虧損14億的酒廠，還要安置2百多名員工。 那時候，看剛剛復工的大夥兒，都很洩氣，一句話，突然，從廠長腦中閃過。埔里酒廠廠長林秋長：「我們鼓勵員工說，你如果會做冰，人家說早期說，做冰可以當醫生，代表這個冰很好賺，你會做冰，將來退休以後，你可以開個冰廠，跟我們這個老廠，大家來拼，也是相互競爭。」 老祖先的話，開始發揮，關鍵性影響；看這群平均年齡50歲的老員工，從頭學起做冰棒，即使是把冰棒棍，放進模型裡這一個小動作，都整齊謹慎得，像是在乖乖排隊；畢竟，這是好不容易，才得來的新工作機會。 紹興酒被研發成，創新價值的冰棒後，先為老酒廠，賺進第一筆每個月3百多萬元的營業額，扳回被洋酒叩關，打得年年下滑的紹興酒業績。埔里酒廠員工：「這個35找你。」消費者：「謝謝。」埔里酒廠員工：「百香果1枝，4枝60元，謝謝。」 不過，算一算，紹興酒冰棒，也只能讓十幾位的釀酒師傅有新工作，還有2百多位老員工，更擔心，在酒廠重建的日子，該何去何從？埔里酒廠員工尤孟勇：「921以後，我們整個廠房倒閉，部分的廠房倒閉，我們這邊產能，紹興酒的銷售量，一直在下跌，那有一陣子，我們必須要到外場去支援，因為我們人力，有人力過剩的問題，變成說大家都人心惶惶，有些要到外面去支援，甚至是調廠。」 現在，笑著回想，差點因為921飯碗不保的酒廠老員工尤孟勇，從前，也是廠裡釀酒經驗20多年的老師傅；現在，是大家口中的牛軋糖大主廚「阿勇師」。埔里酒廠員工尤孟勇：「來，大家一起揉一下麵糰，把它混合均勻一下，讓它所有原料，都混合均勻。」 看阿勇師坐鎮指揮，30多公斤重的大麵糰，就在4位中年阿伯伸出的8隻手裡，服服貼貼的，從四面八方被揉得均勻，好像一點也難不倒；這群髮鬢，不小心就透出灰白的阿伯。 埔里酒廠員工尤孟勇：「我在埔里酒廠，已經20幾年了，從基本的都是在製酒方面，烘焙類是完全一竅不通，但是這個部分，也是說打鴨子上架，沒辦法，最重要是說，我們必須面臨工作的抉擇，因為像我們這種4、50歲的同事，大部分都是在地人，如果說，沒有工作的話，要怎麼去養這個家庭。」

想要一次嘗遍台灣各地美食嗎？台中一家飯店特別搜羅全國40種道地小吃，搭配紹興、高梁等本土名酒推出套餐，為了讓客人能盡量多嚐一點，每道小吃還特別作成迷你份量。

真的有六月雪嗎？大陸浙江最近酷熱難耐，但卻出現了怪天氣。前2天，紹興有人用相機拍下了大約2分多鐘下雪的畫面，就連街上開車的民眾，也都聲稱看到了這場雪，當地氣象單位說，他們沒有監測到有下雪的情況，但也不敢排除這個可能。

酒駕肇事的黃姓男子，酒測值高達1.14，幾乎是標準值0.25的5倍，他向警方供稱，昨晚和朋友到KTV喝酒，3個小時內喝了紹興、高梁和啤酒，數量多少已經忘記了，黃姓男子到案時一度醉的不醒人事，但經過媒體曝光後，台北市中正一分局，懷疑可能在肇前還涉及另一起案件，因此目前還在進行馬拉松式問訊。

香港著名的食神「蔡瀾」，今天帶著60名香港民眾，來高雄品嚐台灣料理，五花八門的佳餚，蔡瀾吃的津津有味，不過，其中一道「紹興蝦」被食神和美食團打槍，他說酒味和中藥味搶過蝦的鮮味；而蔡瀾率領的美食團，預計停留3天，要嚐遍南台灣的道地美食。

您相信1個人只喝酒不吃飯，能過活嗎？台北縣一名80多歲老先生，平時只喝紹興酒度日。不碰米飯、不吃青菜，偶爾吃點肉。20多年下來，沒想到身體，相當硬朗，鄰居嘖嘖稱奇。

外傳洪若潭生前曾在前院埋下數甕自釀的女兒紅，要當作女兒出嫁宴客使用，而女兒紅其實指的就是放了16年以上的紹興酒，南投埔里酒廠原本釀製50多萬甕，但遇上921大地震，現在只剩下五分之一，這些陳年狀元紅女兒紅，格外珍貴。

TVBS周刊「食尚玩家」特集，成立愛吃鬼俱樂部，上個月是吃張大千宴，今天第二次聚會，帶大家來品嚐「海鮮創意料理」。像是花雕鮑魚、紹興風味的東星斑，都是政商名流必點名菜，今天愛吃鬼通通免費品嘗。

名製作人周遊經營冰品副業有聲有色，最近不但慢慢淡出戲劇圈，也放下身段和她的導演老公李朝永一起擺攤賣香腸，周遊的叫賣功夫了得，一天最多可以賣出7、8千條的香腸，生意相當不錯！

過年圍爐，對樂生療養院的病患來說，是件奢侈的事，接下來我們要帶您來看，療養院裡，孤單老兵怎麼過年，以及老婦人醃漬羅蔔過年的辛酸故事。

在北京，有家百年歷史的紹興菜餐廳叫做咸亨酒店，除了菜色好、黃酒香之外，它更因為大陸著名作家魯迅筆下人的物孔乙己曾經在這裡用餐，而聲名大噪，吸引很多來到北京的觀光客，都一定要親自來嚐嚐。

北京近郊的西山大覺寺是間百年古剎，不過廟裡的餐廳，卻堂而皇之的賣酒賣肉，這是否褻瀆佛祖呢？店家說，大覺寺是皇家寺院，不是一般的和尚廟。不過為了配合寺廟的清靜，店家賣的是地道黃酒與醉雞等輕雅秀氣的紹興菜。

在香港有「球衣大王」稱號的富商劉金成，與妻子同是法拉利車迷，21日隨著香港法拉利車隊出發，到上海參觀偶像舒馬克出賽F1，不料在23日下午途經浙江紹興的高速公路時發生車禍，傷重不治，法拉利之旅頓變成死亡之旅。

以出產女兒紅聞名古今中外的浙江紹興，也傳出有黑心酒商，這些酒商釀的酒，整個酒池中，竟然直接加進3/4的自來水，帶您現場目擊製造劣質紹興酒的不肖酒廠。

10年精釀的紹興酒入菜餚是什麼樣的滋味呢？台灣菸酒公司這次推出921震災中南投埔里未被破壞的10年陳紹，更特別的是還用紹興酒入菜，作了一套相當別緻的紹興宴。雖然把酒入菜不會讓人喝醉，但是這些上等酒菜光看也夠醉人了。