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疫情衝擊飯店餐飲 業者改攻外帶外送商機
國內武漢肺炎疫情升溫，全台防疫3級警戒，讓餐廳及飯店遭受嚴重衝擊，不少業者主動停止內用服務，主攻外帶外送商機，讓民眾即使防疫不出門，也能吃到米其林星級美食。2021/05/22 12:24 -
疫情所逼 倫敦寄望「電動計程車」翻轉產業
新冠疫情讓不少企業面臨轉型，包括英國倫敦深受封城衝擊的計程車業，現在就寄望以「電動計程車」來重振產業；日本各家大廠，則把原來應用在商業的電子裝置，改造成防疫小物，降低在公共場所感染率；而位在法國巴黎的一間餐廳，則仰賴米其林星星的光環，撐過過去一年，被疫情所逼關門的日子。2021/01/21 20:00 -
17家打卡美饌開幕 痛快嗑鍋「雞飯加量不加價」
對愛吃的網美們來說，減肥永遠是明天的事！這次《食尚玩家》幫大家整理出17家一定要打卡衝一波的特色新店，無論是有著挑高氣派中島吧檯的咖啡廳，或是米其林星級主廚打造的精緻甜點店，甚至是一吃就能溫暖整個身心的鮮香麻辣鍋，這裡應有盡有！別再猶豫了，12月就跟著朋友一起爽吃胖起來！2020/12/04 17:46 -
「高檔商機」搶頂級客 美食外送除了米其林外
全球美食外送市場，五年後，市值高達兩千億美元，國內外送平台，擴大經營觸角，另闢頂級客市場，有人主打獨家合作，管家服務，已經能創下平均超過1700元的客單價，也有業者用米其林星星加持，創造話題，怎麼讓消費者，掏錢掏得心肝甘願？頂級外送商機，在價格跟價值間，其實有不少學問。2020/09/18 23:04 -
此生非吃不可！ 米其林餐廳摘星前10名全在台北
俗話說民以食為天，為了吃美食就算是花大錢、上天下海都很值得啊！雖然青菜蘿蔔各有所好，但世界就有這麼個米其林星星來讓「好吃」這件事情有了基本概念跟評比標準，這星星對餐廳不僅是殊榮，也是我們這些平民百姓對美食的嚮往，一生吃一次就足矣。2020/08/26 18:09 -
不敵疫情！法式餐廳「L'ARÔME樂逢」4/30歇業
台中一間知名法式餐廳，被外界評估，有機會在台中摘下米其林星，沒想到米其林還沒來評比，現在就因為不敵疫情衝擊，決定暫時歇業，不少粉絲一接到消息馬上致電訂位，業者透露歇業前已經全部客滿。2020/04/27 12:45 -
抗疫用餐新選擇 星級飯店餐飲幫你送到家
新冠肺炎疫情延燒，因為疫情造成的用餐習慣改變，許多民眾減少外出用餐，改用外送服務。知名港式連鎖餐飲店首度推出冷凍組合包，也率先推出「振興券」，還有米其林星級便當送到家服務，就能在家享受法式料理大餐。而福容大飯店也精心打造線上食堂，第一批上線十多種餐點，包括曾經得到台北牛肉麵節冠軍的戰斧牛肉麵，一推出就熱銷上百萬。2020/03/25 12:31 -
自救！ 米其林港點、頂級牛排館改推冷凍組合
因為肺炎疫情造成的用餐習慣改變，知名港式連鎖餐飲店首度推出冷凍組合包，也率先推出「振興券」，還有米其林星級便當送到家服務，還有高級牛排館也和網路平台合作推出高級食材組合包，照著提供的食譜做，就能在家端上法式料理大餐。2020/03/24 19:48 -
終於入選米其林 北京新榮記家常菜摘3星
北京餐廳終於拿到米其林星星了，其中中華料理「新榮記」拿下三星，新榮記被譽為中餐的龍頭，菜色都是簡單的家常菜，炸帶魚、燒黃魚等，但做工細緻，追求最真實食材原味，因此入選。其他二星的有京兆尹、大董烤鴨，讓外地人無法接受得北京豆汁，也有一家尹三豆汁獲得推薦。2019/11/28 21:06 -
郵輪搶客！ 米其林廚推和牛、龍蝦、冠軍美食
搭郵輪除了船內設施，更讓旅客期待的就是美食！24小時各類餐點輪番上陣，除了提供米其林星級廚師料理，這回更首度將台灣冠軍牛肉麵登船，紅燒清燉雙口味鎖定宵夜饕客，甚至還為素食遊客設計專屬自助吧，一上船就能大快朵頤。2019/10/12 19:41 -
桃機美食街6月5日開幕 米其林星級美食進駐
桃園機場第二航廈的美食街，在今天(5日)重新開幕，從過去的15間櫃位擴增為21家店面，米其林星級美食也進駐，桃園市長鄭文燦跟交通部長林佳龍，特別在開幕日去捧場。2019/06/07 19:57 -
一星升二星 RAW主廚：未變初衷的台灣味
由台灣名廚江振誠開設的RAW餐廳米其林星等今年躍升至二星，RAW主廚黃以倫今天指出，在世界的料理舞台完整呈現台灣獨特元素和文化是RAW一直沒有改變的。2019/04/10 17:19 -
日本燒烤人氣榜出爐 「最難訂」米其林名店入列
日本美食最有公信力的查詢網站，近日公布了由讀者票選的，日本人氣燒烤名店，東京、京都的米其林星店都入列，其中包括了一家號稱「日本最難訂」的東京米其林一星名店，日本土雞「伊達雞」烤雞串，入口即化，美味讓人銷魂。2019/01/26 17:00 -
居酒屋體會東京精神 美食服務都要一生懸命
東京擁有全世界最多的米其林星星肯定，不過來到這個美食之都，除了高級餐廳，居酒屋更能體會在地人下班後的生活風情。而到居酒屋除了喝酒，也能品嘗來自日本各地的美食，體會日本人追求完美的服務之道。2019/01/18 15:23 -
排泄物上有浮油「成因」曝光 醫師警告：恐是胰臟癌前兆
名嘴劉駿耀昨(7)日晚間因罹患胰臟癌，病逝於內湖三總，享年52歲，而在台灣開設第一家米其林星級餐廳的法國廚藝界大師侯布雄(Joël Robuchon)也同樣因為胰臟癌，在今年8月逝世。對此，醫師提醒，平時排便時注意一下排泄物，若水面上浮了一大片油，就是所謂的「脂肪便」，恐將是胰臟癌的前兆，切勿輕視而延誤治療！2018/12/08 11:55 -
BYE！2家米其林餐廳撤點台中 業者：策略調整
台中市一家「複合式商場」，主打有多間米其林星級品牌餐廳，但近期兩個月內，有兩家餐廳前後撤點，讓不少民眾大嘆可惜，有人認為，可能是價位對學生來說偏高，消費不起，加上附近有其他賣場競爭激烈，不過業者也回應，主要是集團的策略調整，而且新品牌進駐，讓民眾有更多選擇。2018/11/28 21:39 -
星星加持後「漲價」 專家：米其林餐廳仍難訂
有米其林星星加持後，不少餐廳都被發現漲價了。包含君品頤宮、喜來登請客樓、文華東方雅閣、金蓬萊等，業者解釋是人事成本增加、原物料漲價的影響為主，但也有美食家指出，從米其林指南公布到現在已經大半年，很多餐廳還是一位難求，恐怕也是漲價的因素之一。2018/10/21 12:48 -
東京築地市場週末關閉 遷移豊洲11日開始營運
數十年來，築地市場一直是世界美食之都東京的心臟，提供米其林星級大廚新鮮食材，並且吸引觀光客排隊等待數小時，參與黎明前的鮪魚拍賣。2018/10/04 21:32 -
法國摘星名廚侯布雄 胰臟癌病逝日內瓦
在台灣開設第一家米其林星級餐廳的法國廚藝界大師侯布雄，週一傳出病逝消息，這位法國名廚，不但被譽為20世紀最偉大的廚師，更是全世界拿下最多米其林星星的名廚。不只是把傳統奢華的法國菜加以創新，更擅長樸實溫暖的料理，就連簡單的馬鈴薯泥也能打動人心。2018/08/07 15:14 -
全世界擁有最多米其林星星的人 名廚侯布雄癌逝
法國政府發言人今天說，全世界擁有最多米其林星星的大廚侯布雄（JoelRobuchon）過世，享壽73歲。2018/08/06 21:22 -
台北米其林料理 泰國航空機上吃得到
在飛機上也能品嚐米其林星級料理，台北文華東方酒店和泰國航空今天舉行記者會，宣布合作推出機上餐，旅客搭乘台北往曼谷商務艙能夠體驗中西式美味。2018/05/25 17:34 -
米其林星廚來台「客座」 「掮客」引薦互利
米其林出了台灣指南，一時之間星級美食討論度超高，而其他世界知名的米其林主廚其實早就在台灣多家飯店進行客座交流，今天我們就帶您深入了解，飯店業者透過什麼樣的管道將米其林主廚帶進台灣。2018/03/30 18:10 -
以為只有36家必比登名單嗎？ 網友告訴你哪家最好
近日轟動全台的《米其林指南》來台評選，由米其林評審團選出滿足當地物價、消費力的經濟實惠美食，分為米其林星級、米其林必比登、及米其林餐盤供全球對當地美食不清楚的旅客們參考，其中台灣的「米其林必比登」裡從便宜的夜市小吃至名廚餐廳就包含了36家。2018/03/21 16:25 -
星星多又怎樣？網友最愛米其林餐廳 三星、二星變陪榜
米其林是反指標？！不僅頤宮中餐廳好評影響力落於後段，連這家摘下二星的餐廳網路聲量與好評影響力都吊車尾。看來數字會說話，每個台灣人心中都要有自己的名單！到底哪間米其林星級餐廳才是民間饕客最愛？咱們用數據見真章！2018/03/20 15:33 -
曾歸還米其林殊榮 江振誠重回料理初心
全球美食界聖經「米其林餐廳指南」來到台北，有20間餐廳拿下米其林星星，其中也包括名廚江振誠所開設的餐廳RAW，不過江振誠去年才決定關閉在新加坡開設的餐廳並同時歸還米其林二星殊榮，希望回歸單純料理的樂趣。2018/03/15 23:28
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