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水耕蔬菜易殘留硝酸鹽？ 學者：誤解
最近越來越多業者推動植物工廠，標榜採用水耕種植，能夠做到蔬菜無農藥和低菌數，但是網路上還是有寫手發文抨擊，認為水耕種植並不是使用有機肥，而是使用化肥，而且硝酸鹽的含量並不如業者宣稱的這麼低。學者認為，這樣的說法都是誤解，因為植物工廠本來就不是有機種植，但只要控制好光線照射的時間，就可以有效降低植物體內的硝酸鹽含量。2017/10/13 21:56 -
菜市場撿1包「鹽」炒菜 全家吃完手腳變黑險滅門
路邊東西別亂撿，更何況是吃下肚！一名男子在逛菜市場時，在一間熟食店外發現一包「鹽」，便帶回家做菜，沒想到一家四口將菜吃下肚後出現手腳變黑的症狀，差點全家被滅門。2017/10/12 10:33 -
賭城槍擊59死 查獲槍手驚人軍火密窖
有關單位今天表示，他們在拉斯維加斯槍擊案槍手裴德克所有的一處屋內，發現藏放武器的密窖，找出大量軍火、爆裂物及彈藥。拉斯維加斯槍擊慘案死亡人數已增至59人。2017/10/03 08:19 -
秋刀魚別配香腸吃！ 營養師：易產生致癌物
中秋節烤肉，有營養師提醒最容易拿來烤的魚類就是「秋刀魚」，但也要注意，盡量不要和香腸一起吃，否則會產生致癌物質！營養師表示問題出在於香腸含有亞硝酸鹽，特別是和肉類、魚類富含蛋白質的食物一起吃，就會產生致癌物「亞硝胺」。2017/09/19 17:23 -
PM2.5 這三種成分是大宗
環保署今天表示，經過分析發現台灣的細懸浮微粒（PM2.5）的3大成分為「硫酸鹽」、「有機碳」跟「硝酸鹽」。環署指出，未來空污防治將著重在這3種的減量，來改善台灣空污。2017/06/16 14:24 -
快訊／台硝桃園廠硝酸外洩 強酸流溝渠挨罰
台硝桃園廠上午傳出毒氣外洩，現場瀰漫的黃色濃煙，消防隊員趕抵現場，發現閥門故障無法關閉，腐蝕性的有毒氣體 硝酸外洩，立刻灑水稀釋，儘管一個半小時後危機解除，不過台硝因為沒有採取緊急應變措施，讓強酸流入雨水溝渠，環保局將依法開罰。2017/05/28 16:18 -
秋冬空品總是差 環署推季節性強化管制
環保署今天表示，針對秋冬季節空氣品質總是比較差，規劃推動「季節性強化管制作為」。初步規劃在秋冬季節加強硝酸鹽前驅物，氮氧化物的管制。2016/10/21 18:21 -
陸再爆黑心食品！工業明膠製「毒香腸」
中國遼寧警察日前破獲7個生產有毒食品的違法工廠，扣押毒香腸、毒涼皮等共6000多公斤，更查出業者可能已經違法製造3年，民眾究竟吃下了多少，數量恐怕是難以估計。2016/07/28 00:02 -
吃隔夜菜不會致癌！反而是…
食安問題層出不窮，如何自保是許多現代人關心的話題。現代人越來越重視養生，如何吃得健康成為一個重要的課題，根據研究顯示，若能維持健康的飲食控制，不抽菸、不喝酒，可降低約70％的癌症及慢性病發生率。2016/05/02 09:00 -
蔬菜炒好未冷藏！ 細菌作用成致癌亞硝酸
我們都知道隔夜菜最好不要吃，但還是有不少民眾習慣吃剩的菜放到下一餐繼續食用，但營養保健專家說，有些綠葉蔬菜硝酸鹽含量高，若沒有妥善冷藏，經過細菌作用後會轉化成致癌的亞硝酸鹽，而且若是跟含胺類的海產或食材混吃，更容易在體內形成一級致癌物亞硝胺，不過營養師則說，剩菜只要冷藏在7度C以下就能抑制細菌滋長，但建議還是要盡早吃完比較健康！2016/04/26 18:55 -
黑心食品再現！ 熱狗添加非食用亞硝酸鈉
又出現黑心食品！檢調18日聯合衛生局，搜索台北市內湖的台全熱狗火腿行，發現業者涉嫌添加非食品級的亞硝酸鈉、硝酸鈉加入熱狗、火腿和培根當中，而且這些產品販售到許多家連鎖早餐店，讓民眾吃下肚。2015/11/19 12:32 -
百搭！現煎熱呼呼 熱狗、火腿、培根早餐熱銷
台全熱狗火腿行，爆出使用非食品級亞硝酸鹽，黑心食品波及多家業者，其中包含了知名連鎖早餐店東方美，加盟業者得知消息趕緊自清，貼出告示強調用的不是台全肉製品，希望挽回消費者信心，但依舊有民眾暫時不敢吃相關產品，但不管是熱狗、火腿還是培根都是西式早餐店菜單必備食材，業者表示銷量時高時低，但每天一定都有固定的消費族群購買。2015/11/19 12:31 -
毒熱狗賣早餐店 士林「雙子星餐廳」也受害
問題熱狗持續追蹤，檢警發現業者為了降低成本，添加非食用的亞硝酸鈉，價格差10倍以上，而這些可能含有重金屬或遭汙染的熱狗火腿等，多半流向北台灣的夜市和早餐店，像是知名士林雙子星餐廳、橙果早餐店、YamiYami早餐屋等也全都受害。2015/11/18 23:13 -
約三萬公斤下肚！ 台全熱狗摻化工原料
疑似為了節省成本，食品業者採用非食用等級的硝酸鈉，長期食用有害人體，檢調聯合衛生局搜索位在台北市內湖地區的「台全熱狗火腿行」，在生產的熱狗、火腿、培根中，添加非食品級的添加劑，問題食品流竄全台，而且有部分商品都已經賣出，衛生局仍然扣留到577公斤的熱狗，檢方約談之後負責人和員工請回，但負責人女兒兼任會計黃靜芬10萬元交保候傳。2015/11/18 23:06 -
快訊／熱狗添加「非食用」硝酸鈉 業者10萬交保
最新消息，台全熱狗火腿行，傳出在熱狗、火腿和培根，添加「非食用」的亞硝酸鈉以及硝酸鈉，可能造成重金屬砷、鉛在人體殘留，士林地檢署晚間訊問後，裁定黃姓負責人10萬交保，兩名員工遭到請回。2015/11/18 20:45 -
台全熱狗涉違法添加 非食品用亞硝酸鈉
熱狗也出問題！台北士林地檢署追查位於台北內湖的「台全熱狗」，疑似在食品中添加了非食品級的亞硝酸鈉和硝酸鈉，目前調查台全熱狗以生產熱狗、火腿、培根為主，問題商品的下游流向主要為早餐店、西式餐廳，包括知名的東方美、橙果早餐、雙子星餐廳、YAMI YAMI已經要求回收下架。檢調兵分多路搜索並約談台全熱狗的員工和負責人，要了解是否違法添加讓消費者吃下肚。2015/11/18 19:40 -
問題熱狗吃下肚！ 流入雙子星、橙果、YAMI早餐店
食安問題引起許多民眾恐慌，而今(18日)台北市政府衛生局查獲一家代工廠「台全熱狗火腿行」，竟使用太沅工業有限公司販售的非食品用亞硝酸鈉及硝酸鈉來製作熱狗、火腿、培根等販售給5家食品業者，加工肉品部分已流入夜市、早餐店。2015/11/18 17:46 -
快訊／涉加「非食用亞硝酸鈉」 檢搜索台全熱狗
最新消息，台北市士林地檢署上個月接獲線報，台北市內湖「台全熱狗火腿行」，為了節省成本涉嫌將非食品級之亞硝酸鈉、硝酸鈉，添加進生產的「熱狗、火腿、培根」當中，然後販售給下游的早餐店，包括東方美實業股份有限公司、橙果早餐店、雙子星餐廳、YAMI YAMI早餐屋跟社會大眾，檢方今天上午前往工廠搜索稽查，約談黃姓負責人等相關人士到案。2015/11/18 17:13 -
加熱滷味燙青菜 「滷鍋」亞硝酸鹽濃度高
秋冬季節，加熱式的滷味受歡迎，不少人喜歡點多樣青菜來均衝一下，但是店家使用的滷汁從開門營業到休息關門，食材一直在同一鍋加熱煮，因為青菜、熱狗類的醃製肉品會釋放亞硝酸鹽，如果新舊滷汁加在一起，長時間下來其實滷湯已經含有亞硝酸鹽，實際用快篩試紙測試，濃度已經超過了正常值，多吃有礙身體健康。2015/11/16 17:35 -
香腸配大蒜！ 提味又含「植化素」消亞硝酸鹽
吃香腸習慣配上蒜頭不只很對味，蒜頭內含有豐富的「植化素」能分解香腸裡的「亞硝酸鹽」，營養師說臘肉配上辣椒或吃完肉類來杯烏龍茶、綠茶，這些以前傳下來的飲食習慣其實都有道理，分析營養成分原來都有抗癌效果。2015/11/09 12:09 -
香腸、火腿、培根 WHO示警：一級致癌物
還記得早餐吃什麼嗎？世界衛生組織提出示警，點名香腸、火腿、培根這些加工肉品，具有致癌風險，而且是把他們跟香菸、酒精和砒霜同樣歸類在「一級致癌物」，關鍵在於製程中添加的亞硝酸鹽，到了人體內會轉化為亞硝胺，這是一種致癌物，林口長庚醫師顏宗海就提醒，吃這類加工肉品，避免和具有「胺類」的海鮮，比如干貝、秋刀魚一起食用，不過加工業者也說明，亞硝酸鹽的添加，最主要是為了抑制，有「致死性」的肉毒桿菌，一般來說，它有隨著時間遞減的效用，所以出廠前的完成品，已經符合國內法規，未檢亞硝酸鹽。2015/10/27 20:44 -
天津港爆炸！ 陸公安部：堆放3千噸危化品
812天津爆炸，炸出了工安問題，也讓各界驚呼，大陸竟然是劇毒氰化鈉的生產大國，產量已經超過美國以及澳洲，大陸公安部清查後指出，天津港堆放有3千噸，包括硝酸銨、硝酸鉀等的危險化學品，專家說，爆炸時產生的火光顏色和蕈狀雲，就能判定是化學品爆炸，波及鄰近住宅區，也讓進口車燒成只剩鐵架，災損難以估計，重建之路更是漫長。2015/08/18 21:23 -
天津爆炸 六千災民憂污染物擴散
天津爆炸第二天，距離事故點周圍好幾公里的範圍內大樓門窗被震碎，民眾有家歸不得，都暫時在安置點過夜，官方預估人數至少6千人，截至目前為止，還有人和家人聯繫不上，就在安置點的牆面上貼尋人啟事，根據大陸官方指出，爆炸地點的存放物質包含硝酸鉀、硝酸鈉以及氰化鈉等物質，就怕「不定時炸彈」再次引燃，有不少居民打算撤離。2015/08/14 11:35 -
霾害全球化 冷氣團報到陸霧霾飄向台
台灣的冬天，上空經常一片霧茫茫，其實這是來自大陸的霧霾，隨著大陸冷氣團飄洋過海到台灣，同時也會夾帶汙染物，主要汙染源是燃燒的煤，加上工廠、交通工具所排廢氣，產生如硫酸、硝酸會讓人呼吸道不舒服，甚至引發呼吸道疾病，影響的範圍以台灣北部、東北部最嚴重2015/03/02 21:47 -
天冷健康吃鍋 久煮亞硝酸鹽飆升
天冷吃火鍋，暖暖身體，但是食材沒有適當烹調，恐怕喝下的是亞硝酸火鍋湯！營養師發現不少國人煮火鍋，喜歡大鍋煮，卻沒注意到綠色蔬菜久煮，容易釋放出致癌亞硝酸鹽，再跟海鮮結合，含量更高！因此建議民眾，先涮白色蔬菜，再下耐煮玉米番茄，煮完肉片，先喝湯，再下海鮮，降低喝進亞硝酸鹽風險2015/01/08 23:17
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