牛肉乾 結果共77筆

馬上要過年，當心把過多熱量吃下肚。9天假期在家裡吃吃喝喝，很多過年零嘴是很高熱量，比方說仙貝吃2百公克，就得要花3小時跑步才能消耗掉，1百公克的牛肉乾也有323大卡的熱量，可是要走路走1萬步才可以減掉。如果9天放假毫無節制的吃喝，胖個4、5公斤，不意外。

消保官日前抽查，發現市面上有假的牛肉乾，台中市老字號商行「一品香」，卻說他們受到池魚之殃。業者說，衛生署網站上公佈的報告結果，他們的牛肉乾不含豬物種成分，但報紙把「一品香」也列為摻豬肉的不合格廠商，業者生意受到影響，牛肉乾業績剩下過去的1成。

過年到，很多人開始採買年貨，台中市政府今年嚴格規定，散裝的糖果餅乾，必須標明產地品名和成分，違規業者可罰3到15萬；另外針對假牛肉乾，高雄市消保官也到三鳳中街稽查，發現還是有攤商沒有明確標示，究竟是牛肉還是豬肉。

消保會昨天抽查年貨，發現有豬肉混充當牛肉乾賣的情形，今天台中市消保官也動起來，到台中市繼光街抽查年貨。

被點名賣假牛肉乾的店家，有4間都在高雄的三鳯中街，記者實地去看，發現許多店家不是完全不標明，賣的到底是豬肉還是牛肉，要不然就說是牛肉口味的豬肉乾，店家甚至坦承，是成本考量，才把豬肉乾作成牛肉口味；由於牛肉乾市價是豬肉乾的2倍，民眾如果買到太便宜的牛肉乾，可得小心是豬肉乾混充！

消保官在市面上找到許多用豬肉混充的牛肉乾，記者拿著這些肉乾找專家品嘗，結果就連牛肉專家也分不出來，原來不肖廠商不但將豬肉染色，還加入牛肉精味提味，調味料太重，讓肉乾真假難辨。

過年辦年貨，您有可能買到「假的牛肉乾」嗎？消保官抽查5個縣市，共40件牛肉乾產品，結果有6件商品，驗出來根本就是「豬肉」；豬肉乾當牛肉乾賣，價格馬上翻2倍，其中有的業者喊冤，說是工讀生搞錯了，消保官無法接受這種解釋，認為涉嫌詐欺，已經將這6家業者函送檢調機關追查，衛生局也強調，「不實標示」最高可以罰20萬。

消保會公佈業者把豬肉乾當成牛肉乾來賣，實際來到高雄的三鳳中街，發現真的有不少豬肉乾看起來跟牛肉乾一模一樣，業者說，考量成本問題，這豬肉乾其實是故意要做得像牛肉乾，也賣給不吃牛肉的客人。而豬肉乾的價格1斤2百多，也只有牛肉乾的一半，加上沒有清楚的標示，難保消費者不會誤以為是買到的是牛肉乾。

過年辦年貨，有可能買到「假的牛肉乾」嗎？消保官抽查5個縣市，共40件牛肉乾產品，結果有6件商品驗出來根本就是「豬肉」！豬肉乾當牛肉乾賣，價格馬上翻2倍，已經將這6家業者函送法辦；但上游製造商也難辭其咎，因為消保官發現，製造業者似乎也有「行話」，像是在紙箱上註明「本色」，指的就是仿的原味牛肉乾。

年終將近，很多公司行號都辦尾牙抽大獎，大獎通常是房車或現金，不過在金門一家牛肉乾公司，拿出來的第一大獎是一頭牛，全場來賓看傻了眼，認為這個頭獎真的是太有創意了。

大陸雲南的少數民族「傣族」，有一種祖傳的特色食品叫做「火燒乾巴」，他的做法就是用火燒烤牛肉，很像我們的牛肉乾，原本只是傣族人的下酒菜，現在卻在全中國大陸都買得到；這其中有一個故事，一起去看「牛肉乾」故事。

TVBS【好吃台灣牛】系列專題報導，今天要帶您一探365天，天天熱銷的金門牛肉乾！原來讓業者不惜成本，採用金門當地「新鮮黃牛肉」的堅持，是因為10年前大陸牛爆發口蹄疫，台灣政府禁止金門生牛肉賣到台灣，危機變轉機，如今成功反銷對岸，變成「台灣牛」的最佳代言人。

中央開放美國帶骨牛肉來台，不知道是不是引發太多民眾反彈，這2天啟動地方稽查系統，要求大賣場明確標示牛肉來源，根據食品衛生法的規定，明年開始陳列販賣的散裝肉品，都要標明來源，就連牛肉乾也要標示是哪一國的牛肉乾？否則要開罰3-15萬。

1元銅板可以買到什麼？答案是一包豆乾或是牛肉乾，原價超過100元，卻只花1元就可以買到，這是台中市一家知名豆乾店遷店，從今天開始，一連5天，牛肉乾、豆乾、蜜餞，一包只要1元，民眾一早就排隊搶便宜。

高雄有一對餓昏頭的兄弟檔笨賊，到超商偷了3包牛肉乾，想趁機落跑，兩個180公分高的大男生順手牽羊，被150公分高的超商女店長發現，立刻喝斥，小偷兄弟檔拔腿就跑，沒想到警局就在100公尺外，立刻被逮。

調查局公布國內肉類混充的情況相當普遍，光是肉乾製品不純的比例高達2到3成，有些明明寫著是「牛肉」，驗出來卻是含有豬肉、馬肉甚至是海龜肉，調查局表示，業者會這樣混雜就是因為可以降低成本，而這些肉品的來源，有可能是未經檢驗合格的肉類，民眾想要分辨，其實光靠肉眼嗅覺都是不可能，還是得靠DNA分析才有準確。

調查局日前執行「打擊民生的犯罪計畫」，抽檢市面上素食產品以及肉製食品，檢驗後赫然發現，居然有高達5成的素食產品中含有肉製成份，誇張的是，居然還有業者把比較便宜的馬肉乾當成牛肉乾，賣給不知情的消費者。

台中縣大甲鎮一名29歲政大畢業的林先生，原本在鋼鐵公司擔任採購員，月薪4萬，後來他和女友合資，用2千元創業開設網路麵館，賣炸醬麵、餛飩麵和牛肉乾麵，一次訂100份，每份只要20元，現在1個月營業額60萬。

檢調追查斃死豬肉的流向，各地都有大動作，台中市政府今天也出擊搜查，針對相當知名的一心豆乾，稽查人員直接來到生產線，但是卻擺了個大烏龍，因為一心豆乾只有進口牛肉，生產牛肉乾，豬肉乾都是上游廠商代工生產的，而稽查人員檢驗相關文件，業者沒有豬肉來源，證明也能過關，讓人不得不懷疑，這樣的稽查動作能查到斃死豬肉嗎？

快要過年了，往年是大魚大肉，今年要開始降低年菜的卡路里；高熱量的零食更是琳瑯滿目，光是腰果吃進100克等於吃進2碗半的白飯，如果不忌口不節制，恐怕過完年就要開始準備減肥計畫。 紅蟳米糕、紅燒蹄膀，看的令人食指大動，不過這些熱量高得驚人！10人的份量至少超過3千大卡，如果改個料理方式，卡路里就可以降低許多；糖醋魚變成清蒸，卡路里也可少一半。營養師許淑惠：「蒸的啦，或者是燙過的啦，這樣的烹調方式，它的對比菜色，大致上每一盤，大概會差1000到500大卡之間，熱量可能會少掉一半。」 過年少不了的零食，熱量也很高，不論是牛肉乾、魷魚片、腰果、瓜子還是開心果、熱量都很高！尤其是腰果吃下這一盤100公克就等於吃下2碗半的白飯。 醫師提供一些減肥小撇步，做家事可以來消耗卡路里，不論是用吸塵器還是擦窗戶，墊個腳尖進行，半小時下來卡路里可以多消耗數10卡；過年不想體重上升，記得掌握少吃多動的減肥大原則。

牛肉乾被驗出豬肉成分，遭消保會點名的3家業者，都是國內老字號的品牌，其中德昌牛肉乾坦承，當初是工讀生搞錯，牛肉乾才有豬肉成分，黑橋牌則解釋，是因為牛肉乾的滷汁有豬肉成分，不過，牛肉乾絕對是牛肉做的。

過年快到了，很多人都會買牛肉乾當作年節禮品，但行政院消保會卻查出，三家知名品牌，德昌、黑橋牌，還有美珍香的「牛肉乾」被驗出含有豬肉成分，消保官批業者標示不清楚，對消費者不夠誠實。

檢調單位持續追蹤病死豬肉的流向，下午在台北縣中和中山路的冷凍廠和建八路的食品加工廠又查獲122箱，來自雲林的病死豬肉，調查人員發現，這些中盤商大多將豬肉賣給下游工廠作肉羹或是批發給小吃店，甚至還有黑心商家，利用牛骨湯熬過後充當「牛肉乾」賣。

Q.貴台報導第一夫人愛吃的牛肉攤，請問其確切的地址？謝謝！

第一家庭的食衣住行常常是外界關注的焦點，你可能不知道，第一家庭喜歡吃的美食就隱身在傳統市場內，台北市有一家開了40多年的牛肉攤，從蔣介石時代總統府的牛肉就是向它訂購的，而現在的第一夫人吳淑珍更喜歡吃這家牛肉攤牛肉乾，常常一次就訂上2、30包。