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店員沒顧爐火爌肉飯店失火 瓦斯桶起火延燒隔壁店家
13日下午3點40分，彰化市金馬路上的一間爌肉飯，起火燃燒，消防人員獲報，馬上出動，趕到現場打火，不過因為現場有瓦斯，火勢猛烈，還燒到隔壁窗簾店，幸好沒人受傷，不過起火原因，疑似是爌肉店員工炒菜時太忙，沒注意爐火，才失火。2019/01/13 23:34 -
處理非洲豬瘟疫情 王惠美要局處長勇於任事
彰化縣長王惠美今天主持非洲豬瘟災害緊急應變中心會議，要求農業處等單位組成的聯合稽查小組，保證養豬戶都依規定蒸煮廚餘，局處長處理疫情要勇於任事，讓縣民有爌肉飯可吃。2019/01/07 18:02 -
率先禁廚餘養豬 張麗善催中央跟上腳步
非洲豬瘟，飄洋過海到金門，疫情有如兵臨成下，台灣防疫得更嚴密。民眾說，要是爌肉飯不保，一定會想念這熟悉的滋味。雲林縣率先禁止廚餘養豬，張麗善說，廚餘的病毒來源非常多元，現在談蒸煮廚餘設備不合時宜，禁止廚餘養豬，才是做好防疫工作。2019/01/04 14:36 -
名人帶路防疫 保護爌肉飯防豬瘟入侵
防疫工作，中央比照震災風災成立應變中心。彰化爌肉飯最有名，就怕有人輕忽引發疫情，從爌肉飯提醒防疫重要，雲林養豬場林立防疫所提醒，廚餘要90度高溫煮1小時，人員如果有從疫區返台，隔離一星期不要接觸豬隻，養豬場原本每週消毒1次，可以提高到2、3次。2018/12/18 16:52 -
守護滷肉飯！府院分進合擊 擋陸「豬瘟」
大陸從8月起爆發非洲豬瘟疫情，而且還蔓延至22個省，就怕豬瘟襲台重創台灣養豬業，今天(12月18日)農委會也成立跨部會應變中心，行政院長賴清德更親自到場，並要求農委會安排金門小三通行程，去現場看防疫工作，另外總統的迴廊談話，也用庶民語言提醒民眾，若以後火腿蛋沒火腿、排骨飯沒排骨，將是很嚴重的事情！2018/12/18 16:48 -
禿子飯、爌肉飯韓先生大請客 3天600碗
彰化一家爌肉飯，今天起連續3天大請客，爌肉飯禿子飯，一天2百碗，總共6百碗，請客的人，老闆只透露是韓先生，慶祝王惠美當選縣長，什麼是禿子飯，原來是韓國瑜的故事。2018/12/10 20:49 -
買爌肉便當飄乳香 「露點」照網友熱議
吃便當吃到「奶香便當」，你會覺得幸運還是崩潰？一名網友日前在臉書社團「爆怨公社」PO文，表示自己晚餐買爌肉便當吃，沒想到咬了幾口發現爌肉上面竟然有一顆「豬乳頭」，只見他曬出的便當照，滷得晶瑩透亮的爌肉上，出現好大一個凸點，讓原PO直說看了食慾全無，以後再也不買爌肉了。2018/11/21 16:06 -
不分南北！肉燥、滷肉、爌肉 招牌全寫解惑
台灣在地美食，這碗您一定不陌生，但它的名稱到底是叫肉燥飯、滷肉飯還是爌肉飯呢？其實南北各有說法，台中第二市場好幾家業者，乾脆把不同講法都寫上招牌，甚至附上圖片避免客人點錯；其實在中南部用碎肉作的叫做肉燥飯，有大塊豬後腿的才叫做滷肉飯，但北部人習慣叫爌肉飯，有時用的部位也不一樣。2018/06/10 14:44 -
銅板美食多！ 排骨飯、爌肉飯加羹百元有找
物價指數逐年攀升，要找好吃又便宜，CP值高的美食越來越不容易，不過在雲林，銅板價的美食小吃可不少，像一碗控肉飯只要25元、排骨飯一碗也才35元，如果再點一碗鴨肉羹35元，這3樣絕對讓你吃到飽，而且全部加起來價錢還便宜的讓你掉下巴，100元有找！2017/10/20 18:02 -
加拿大隊讚爆這家「爌肉飯」！ 網推：有內行喔
2017台北世大運在19日盛大登場！各項目競賽如火如荼展開，各國選手齊聚台灣一同角逐榮耀；就有網友無意間發現，加拿大教練和選手趁著空檔，外出大啖在地爌肉飯，還將照片PO上IG，大讚台灣美食太好吃，引起討論。2017/08/23 20:10 -
這家爌肉飯！ 鹿港饕客口耳相傳宵夜必吃
來到鹿港第一市場，這裡晚上會有很多消夜美食，今天就來看看鹿港版爌肉飯，一間沒有招牌的店，經過大家口耳相傳變的人人皆知。2017/08/02 16:15 -
通緝逃亡撞車被逮 母送爌肉飯讓他淚崩
高雄市一名男子疑似吸完毒品神智不清，開車上路撞上路邊轎車，警方來了，發現駕駛不只因為毒品案被通緝，車上也查獲毒品和改造槍枝，帶回訊問，一開始他拒絕製作筆錄，直到媽媽帶著他最愛的爌肉飯和綠茶出現，男子當場痛哭流涕，原來被通緝的這段時間，他離家躲避查緝，想媽媽又不敢回去，看見媽媽為他難過，他好後悔。2017/06/27 17:02 -
驚險！爌肉飯餐廳大火 3人受困跳樓逃生
台中市知名的「夜間部」爌肉飯餐廳，(週六)晚間9點多發生火警，餐廳急著疏散員工和用餐民眾，不過在火場3樓，有3個人受困。火勢越燒越大，還伴隨濃煙，最後這三個人，在消防隊到場之前，沿著廣告招牌和遮雨棚往下跳，順利逃生，雖然非常驚險，所幸沒有引發傷亡。2017/06/18 00:02 -
追爌肉飯開發票！ 國稅局：月營收20萬以上
89年財政部曾經公布便當店、排骨飯、冰果店等小吃店免開發票，不過肉圓和爌肉都是彰化知名小吃，肉圓開始開發票之後，爌肉飯被當作下一波輔導對象，國稅局說並非針對類別，而是營業規模每月營收20萬以上，都應該輔導開立發票。2017/05/04 12:45 -
彰化入美食戰局爭NO.1！推肉圓、爌肉飯
全台美食掀起大戰，北中南都在爭第一，就連縣市局處首長都在臉書放話，搶美食之都寶座，不只台北、台中、台南，現在彰化也加入戰局，新聞處長林德宇不只在臉書上發文嗆聲，採訪時也說「如果沒吃過彰化美食，不要說你吃過台灣美食」，並且表示，彰化縣府一年投入宣傳美食的費用，就高達2000萬，像是彰化肉圓、爌肉飯，都藏在老饕的口袋名單中。2017/01/16 17:48 -
不包爌肉！刈包改包冰磚 變身創意冰品
有別於一般刈包給人的印象，就是包入半滷半紅燒的爌肉，或者不敢吃肥肉的人，會用梅花肉代替；台中出現冰淇淋刈包，把刈包油炸後夾入紅豆、抹茶、芝麻三種口味的冰磚，再淋上煉乳，成為口味特殊的創新甜點；另外還出現專包烤肉的刈包，老闆將櫻桃鴨、鰻魚、牛小排等各種肉類，烤過後夾入刈包，開發了16種口味，創新口味民眾接受程度高，一天能賣出上千顆。2016/07/17 17:30 -
排隊爌肉飯 開店準時來還要等上1小時
彰化這間爌肉飯每天下午3點半開門，但不到3點門外就已經有人在排隊，他們要等著先拿號碼牌，如果沒有早點來，想吃要等至少1小時以上，想順利吃到美食除了提早排隊，還可以碰運氣打電話請老闆代抽號碼牌，或者請順利排到的朋友幫忙外帶，否則每天限量一桶的爌肉一旦賣完了，就只能明天請早。2016/07/12 19:24 -
吃飽上路！鄭捷嗑光爌肉飯 死前冷靜拒道歉
鄭捷犯下捷運殺人案，死刑定讞後18天法務部執行槍決，由於槍決令是下午5點多才送達北所，看守所人員趕緊替鄭捷，準備一個爌肉便當、高粱酒、香菸，鄭捷似乎食慾不錯便當幾乎吃完，還要了一瓶礦泉水喝，執行死刑前鄭捷還向法醫說，需要打麻醉劑，但並沒有再度對受害家屬道歉，只說自己開庭時已經道過歉。2016/05/11 12:44 -
摸黑吃碗粿！凌晨開賣 客人等老闆開店
超人氣小吃魅力，彰化一間爌肉飯開賣時間特別，下午茶時間3點半，一天限量400份，2個半小時賣光光！另一間在和美的碗粿，凌晨5點半營業前，就排起長長人龍，客人比老闆先到，一次買就是20到30顆，但是老闆營業時間不固定，客人很瘋狂，冒著撲空風險，還是要一嚐，傳說中的銷魂碗粿2015/01/01 20:50 -
醃製加工業醋發酵、調色 太脆、太鮮豔別買
醃漬類單吃、或是配壽司、爌肉飯吃都能提味，但該怎麼選擇？有些傳統市場攤商，直接叫貨，品質好壞自己也不清楚！食品科技系教授提醒，醃漬物本來就不是吃新鮮的，太脆、顏色太鮮豔都可能有問題！有些黑心業者求快省成本，加工業用醋發酵，可能產生刺鼻味；有些醃黃蘿蔔為了增加賣相，會加黃色4號、5號色素，還有醬瓜，偷工減料，減少用醬油量，改用色素調色2014/11/21 19:18 -
吊車餐廳 超大引擎當桌子！客：很酷
餐廳越來越多，怎麼吸引客人，特色是趨勢！彰化有吊車業者，把大型引擎拿來當桌子，賣爌肉飯，店內還提供浴缸、蓮蓬頭，吸引過路的鐵馬族，因為可以洗去全身汗臭後，再輕鬆吃飯；另外一家咖啡廳，買了300隻泰迪熊，擺在各個角落，每月營業額因此從40萬跳到80萬。2014/10/04 19:45 -
飯配2爌肉天天吃！ 爌肉店傳人罹腸癌
彰化爌肉飯老店第三代傳人，63歲的黃先生，從小天天吃一碗白飯配兩塊爌肉，20年前改當總舖師，還是改不掉天天吃爌肉習慣，去年12月因為肚子痛，到醫院檢查，竟然罹患大腸癌第三期，手術治療，目前復原狀況良好，醫師提醒，平常吃爌肉跟罹癌並非直接關係，而是天天吃以及高熱量、高油脂的飲食習慣所造成。2014/08/23 14:44 -
「夜間限定版」爌肉 美味分享夜貓族
夜現場這次要帶您來品嘗，這間晚上才有開張的爌肉攤；不是廚師出身的鄭老闆，以前也是上班族，過去下班、就會揪同事到家裡聚餐，自己小露一手。煮久了，朋友覺得好吃、鼓勵他擺攤，而當時一個念頭，開始賣爌肉飯。從以前晚上下班，煮給朋友吃；到現在同樣是晚上，煮給更多忙碌一整天的上班族吃。2014/06/06 07:34 -
【金食尚美食榜】願犧牲睡眠！美食飄香 摸黑也要吃
TVBS食尚玩家節目跟雜誌，舉辦全台百大美食英雄榜選拔，TVBS新聞台也製播金食尚美食系列專題報導，今天要帶您吃遍全台暗黑美食，大半夜或是凌晨才開始做生意，彰化爌肉飯，好吃到小姐們不怕黑，願意在深夜吃上一碗，台中龍井凌晨4點賣的炒麵，讓附近東海大學學生，甘願三更半夜就起床，還有宜蘭的清粥小菜以及台北士林的羊肉羹，以及夜店盛傳的凌晨涼麵店，究竟各自有什麼樣的魅力，讓饕客願意犧牲睡眠，摸黑出門品嘗。2014/04/14 16:51 -
【金食尚美食榜】早餐美食吃透透 牛肉湯、爌肉飯不奇怪
今天的金食尚美食系列專題報導，要帶您吃遍北中南各地早餐，像是台南，當地最有名的早餐不是漢堡也不是三明治，竟然是喝牛肉湯，還是屠宰場新鮮直送的溫體牛，另外彰化人一大早就吃起爌肉飯，據說是因為早期農業社會為了要吃飽，才因此流行，另外台北也有創新的早餐千層蛋餅，現擀的餅皮酥酥脆脆有豐富口感，而屏東人則流行把饅頭拿來炭烤，據說吃起來不像是用烤箱烤得乾乾扁扁，外酥內軟又富有水分。2014/03/31 17:13
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