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清潔工狂偷32次羊奶 57瓶配爌肉飯喝
台中豐原區出現一名專偷羊奶的嫌犯，一名在賣場當清潔工的李姓男子，2月間發現一個羊奶配送保溫箱，插著1把鑰匙，他將羊奶和鑰匙一起偷走，之後在豐原、神岡地區，18個地點，偷了32次，一共57瓶，竊嫌聲稱，偷來的羊奶，自己配早餐爌肉飯喝掉，警方調監視器，依車牌逮人。2014/03/21 11:47 -
【好吃一點訣】帶籽炸苦瓜湯！湯頭去苦澀 瓜籽回甘，業者？
台中一間60年的爌肉飯業者，苦瓜湯的做法不是直接燉煮，而是先下油鍋炸，苦瓜經過油炸，去除苦澀味，水份也比較少，跟高湯一起燉煮，更容易入味，而且師傅刻意留下苦瓜籽，湯頭鮮甜，客人一喝就成老主顧。2014/01/13 14:34 -
【好吃一點訣】帶籽炸苦瓜湯！湯頭去苦澀 瓜籽回甘
台中一間60年的爌肉飯業者，苦瓜湯的做法不是直接燉煮，而是先下油鍋炸，苦瓜經過油炸，去除苦澀味，水份也比較少，跟高湯一起燉煮，更容易入味，而且師傅刻意留下苦瓜籽，湯頭鮮甜，客人一喝就成老主顧。2014/01/09 10:18 -
郵票印「滷肉飯」 意外掀南北論戰
滷肉飯是國民美食，不過卻有南北差異，北部人常常吃的，淋絞肉或肉丁的「滷肉飯」，南部人稱「肉燥飯」，而上頭有一大塊肉，北部稱「爌肉飯」，才是南部人的「滷肉飯」，就有北部遊客去南部玩，點滷肉飯卻上來爌肉飯，才知道滷肉飯也有南北差異，而中華郵政8月中發行的美食郵票，就把北部用肉燥做的滷肉飯照片，放在郵票上，結果意外引發南北論戰！2013/08/27 12:25 -
吃爌肉飯不怕胖 熱量比雞排少200卡
很多想減肥的民眾，都很忌諱吃粽子、爌肉飯，這類比較油膩的米飯食物，不過，有營養師說，吃爌肉飯也不見得會胖，一碗白飯280卡，加上爌肉大約500大卡，看起來熱量很高，但是，一片炸雞排熱量就有700、800大卡，再搭配一杯珍奶，加起來高達1200大卡，營養師也說，吃米飯類食物有飽足感，就不會再吃其他食物，增加多餘熱量。2013/04/11 12:47 -
虱目魚、爌肉配燉飯！ 中西合璧妙滋味
一般提到「燉飯」，會本能覺得是「外國食物」，不過就有人不這麼想，把台灣虱目魚間的金黃配上義大利米，做成「虱目魚燉飯」，中西合璧擦出不同口味，為了滿足喜歡厚重口味的民眾，另一家業者用滷的鹹香軟嫩的控肉，取代肉醬放上起士燉飯，台義混血讓嚐過的人很難忘。2013/02/12 13:58 -
台中立委補選 吃燒飯擔PK天王掃街
台中立委補選，顏清標兒子顏寬�對上議員陳世凱，後天星期六就要投票，選情五五波非常緊繃，陳世凱打天王牌，民進黨天王蔡英文、陳菊、賴清德接力輔選，蘇貞昌天天陪掃街，顏寬�打鄉土牌，許多鄉民提供白米、蔬菜、爌肉，服務處開放讓志工自己煮菜吃飯，午餐晚餐人最多時，會衝到50桌。2013/01/24 19:51 -
就愛這味！ 彰化人年吃1百萬碗爌肉飯，業者？
彰化民眾愛吃爌肉飯，也愛吃炸的肉圓，當地民眾說，這是因為早期農業工業時代，工人吃飽了才有力氣工作，爌肉飯份量十足，豬肉滷到香Q入味，能夠快速飽餐一頓，成了當時民眾的最愛，一直延續到現在，轉型成在地招牌小吃，光是彰化市區內，就有57家爌肉飯店、27家肉圓店，密度幾乎是全台最高，根據統計，光是彰化人，一年就能吃掉將近100萬碗爌肉飯，創造4000多萬業績。2013/01/14 18:06 -
〈獨家〉就愛這味！ 彰化人年吃1百萬碗爌肉飯
彰化民眾愛吃爌肉飯，也愛吃炸的肉圓，當地民眾說，這是因為早期農業工業時代，工人吃飽了才有力氣工作，爌肉飯份量十足，豬肉滷到香Q入味，能夠快速飽餐一頓，成了當時民眾的最愛，一直延續到現在，轉型成在地招牌小吃，光是彰化市區內，就有57家爌肉飯店，27家肉圓店，密度幾乎是全台最高，根據統計，光是彰化人，一年就能吃掉將近100萬碗爌肉飯，創造4000多萬業績。2013/01/13 18:55 -
〈獨家〉車違停、人排長龍 為吃爌肉飯竟打人
有客人竟然因為吃不到爌肉飯，動手打老闆，彰化一家爌肉飯生意太好，一名男子等好久，等不到自己點的飯，氣得用安全帽，朝老闆打下去，另一家爌肉飯也因為生意太好出現許多亂象，這家店在晚上9點40分才開始營業，只賣兩個小時就賣完了，許多老饕搶時間，違規停車，店門外慢車道通通被汽機車和排隊人潮佔據，老闆說通常只要一開門，明明還沒營業，但3-40位客人就會主動幫忙排桌椅，因為他們「要先佔位」。2013/01/13 18:11 -
懷舊小吃「套餐」預約 12道只要199元
繼彰化鹿港推出「小吃辦桌」後，彰化市公所也跟進，下個月11日將在彰化火車站，辦起「小吃套餐」，12道傳統美食，包括肉圓、爌肉飯、貓鼠麵以及碗粿等等，市價超過350元，但只要事先預定，每一套只要199元，推出才短短5天，360套已經全被訂光。2012/10/28 12:27 -
妻離子散住公廁 爌肉飯攤送吃救命
彰化一名57歲王姓男子，以公園廁所為家當成套房住，一住就是2個月！原來，男子家逢巨變，太太外遇，三個兒子中有2名兒子罹癌過世，剩下唯一的兒子又離家出走，患有肝硬化的王姓男子自暴自棄，流浪街頭，2個月前住進伸港中興公園的殘障公園內，附近一家爌肉飯業者好心同情他，每天提供免費便當，這名男子家破人散，最後竟然是小吃攤接濟他，令人不勝唏噓。2012/10/22 17:27 -
「刈包」當漢堡賣！炸、甜新口味 拚連鎖業者？
國內速食市場，估計有百億商機！前3名的麥當勞、摩斯漢堡和肯德基，都是外來業者，有台灣廠商打算再拚本土品牌，把「刈包」當成漢堡來賣，裡面不包爌肉，而是夾了牛肉起司和鮭魚等新口味，甚至還把刈包裹粉炸，包草莓醬和火腿起士，變成甜的，口味中西合璧，連「刈包外皮」也有來頭，找國內冷凍食品大廠特地開模，就是要挑戰速食連鎖。2012/09/06 17:39 -
〈獨家〉「刈包」當漢堡賣！炸、甜新口味 拚連鎖
國內速食市場，估計有百億商機！前3名的麥當勞、摩斯漢堡和肯德基，都是外來業者，有台灣廠商打算再拚本土品牌，把「刈包」當成漢堡來賣，裡面不包爌肉，而是夾了牛肉起司和鮭魚等新口味，甚至還把刈包裹粉炸，包草莓醬和火腿起士，變成甜的，口味中西合璧，連「刈包外皮」也有來頭，找國內冷凍食品大廠特地開模，就是要挑戰速食連鎖。2012/09/04 19:06 -
爌肉入口即化 80年古早味油而不膩
今天的內行美食要帶您介紹，傳承三代的古早味小吃！在新竹一家爌肉飯經營80年，老闆堅持爌肉挑選一定要肥瘦均勻，滷之前要先大火快炒小火慢燉，滷到爌肉完全入味，油而不膩，還能夠入口即化，另外還有糕糕羹，一碗湯裡有4種配料。2012/07/03 11:35 -
老舍茶館「爛肉麵」重現 爌肉入口散
您有聽過大陸近代小說「老舍茶館」中爛肉麵嗎？在台灣也吃得到，40年代大陸作家老舍所寫的老舍茶館中，描述的經典招牌菜，這碗「爛肉麵」絕對能吃飽、價格又便宜，台北有個專賣麵食的老闆，特地到大陸考證取經，這碗麵精華就是這塊爛肉，就是台灣人口中的「爌肉」，煮到熟爛的五花肉，吃進嘴裡立刻會化開，還有濃濃燉煮的肉香味。2012/03/15 13:46 -
7公分爌肉卡喉嚨 老翁窒息噎死
一塊爌肉竟奪走一條人命！台東一名60歲的陳姓男子，昨天凌晨吃宵夜時，夾了一塊爌肉放進嘴裡，疑似因為牙齒掉光沒有咀嚼，長寬約7公分的爌肉就卡在喉嚨，家人發現後緊急通報消防局，但男子已經噎住窒息，送醫不治。2012/02/06 12:54 -
阿基師傳授「老皮嫩肉」 馬總統愛這味
台中有家古早味餐館，肉香傳千里，還傳到馬總統那兒，25歲的年輕老闆，向阿基師拜拜學廚藝，店裡的爌肉和老皮嫩肉，讓總統馬英九吃了回味再三，據說連掃街，也要託隨扈外帶一份。2012/01/23 12:35 -
爌肉飯當早餐 上班族、學生都光顧
爌肉飯給人的印象，通常比較油膩，不過許多彰化人，卻是早上都要吃碗爌肉飯！彰化市一家爌肉飯，每天從清晨賣到中午，老闆說，彰化務農人口多，吃飯比較有飽足感，加上最近幾年，縣政府辦活動推廣，很多年輕人早上也會來吃爌肉飯。2011/10/17 13:40 -
不要辣妹要爌肉 大排長龍為這味
週休假期，家畜業者在宜蘭舉辦一場爌肉飯、烤乳豬免費大方送的活動，吸引民眾大排長龍，攤商盛飯速度，還差點追不上民眾人數，3千碗爌肉飯，一下子就被索取一空。2011/10/16 19:45 -
〈獨家〉冠軍爌肉飯太好吃！ 警違停紅線買便當
新北市有民眾目擊，員警在中午時間執勤時，為了買知名爌肉飯，貪圖方便居然帶頭違規，把警車停在紅線轉彎處，店家表示，用餐時間生意太好，週邊全停滿顧客車輛，就是衝著爌肉錦標賽冠軍的招牌！員警買便當天經地義，但人民保母違規以後怎麼執法，所屬單位將對這2名員警開罰！2011/10/14 19:05 -
〈獨家〉驚！泡麵吃到「豬牙」？ 獸醫：不像動物齒
一碗超過50元爌肉泡麵，竟吃到像「牙齒」異物，嚇壞投訴的陳先生，看到後不斷作嘔想吐，推測「異物」是夾雜在料理包內，懷疑可能是製造爌肉不小心留下的豬牙。就連一般民眾乍看之下，都反應像「動物的牙齒」，但獸醫判斷，異物表面少了「琺瑯質」，恐怕不是人牙，也不會是豬牙。2011/10/10 18:32 -
噁心！ 知名泡麵肉塊殘留10幾根豬毛
雲林一名大學生，吃了一碗知名品牌的泡麵，吃到一半，發現裡面附的帶皮爌肉，竟然有一撮10幾根豬毛，最長大約有3公分，嚇得他當場反胃作嘔，食慾全沒了，他趕緊拍照存證，打電話向廠商反應，隔天業者送了一箱泡麵給這位同學，但是同學說，已經不敢再吃了。2011/10/04 12:19 -
「要40歲以下」 冠軍爌肉飯徵才歧視挨罰
賣爌肉飯也引發就業歧視，一家曾經拿過新北市爌肉飯比賽冠軍的業者，招募工作人員時，因為業者表明說，員工只用40歲以下，讓現年44歲的應徵男子心裡不是滋味，一狀告上市政府，我們檢視這份工作的內容，發現除了煎煮炒炸以及環境整潔外，最辛苦的內容就是一次外送重達33公斤的便當，不過便當重量雖然重，對成年男子來說其實不是很難達成，業者設下年齡門檻，似乎有些牽強。2011/07/25 12:10 -
〈獨家〉路邊攤賺到錢！ 吃臭豆腐還幫你泊車
吃臭豆腐，還能享有泊車服務，一般人可能很難想像，但在彰化有一個臭豆腐攤，因為生意爆好，老闆最近把小攤子擴展成200坪店面，賣起臭豆腐套餐、滷肉飯套餐、爌肉飯套餐等等，一份雖然只有130到150元左右，卻能享有大飯店般的服務，有專人「代客泊車」。2011/04/28 19:19
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