彰化這間爌肉飯每天下午3點半開門，但不到3點門外就已經有人在排隊，他們要等著先拿號碼牌，如果沒有早點來，想吃要等至少1小時以上，想順利吃到美食除了提早排隊，還可以碰運氣打電話請老闆代抽號碼牌，或者請順利排到的朋友幫忙外帶，否則每天限量一桶的爌肉一旦賣完了，就只能明天請早。
下午3點半店都還沒開，店外人潮已經滿滿，到底是什麼店想吃要先拿號碼牌，鐵皮屋還沒拉開前完全看不出來，大家排的是這家彰化巷子內的爌肉飯，3點半準時到來搶號碼牌，成效如何？
店剛開，拿到的已經是30號，想吃除了等待等待還是等待，大家慕名而來的都是為了這個傳承一甲子的爌肉飯，肥瘦肉各半的爌肉，放在淋上滷汁的白飯，但人那麼多分別點了什麼菜，老闆真的記得住嗎？原來老闆有個秘密武器，就是請了個記憶力超好的助理，他不但幫忙發號碼牌，認人、記餐點的能力更是一等一，有時候客人忘了自己幾號，都多虧了有12年經驗的她幫忙提醒，但一桶爌肉賣完就收，客人要怎麼擠進去？
有的老客戶知道老闆不是天天開，時間到就打電話確認，更請老闆幫忙抽號碼，其他人的排隊秘訣，沒別的，就是提早來卡位。
不分假日、平日，這家爌肉飯都堅持一桶爌肉賣完就收，準時來等待時間1小時起跳，再晚一點等店家開門超過2小時，賣完了吃不到就只能等明天再來，靠著好記性的助理，幫忙HOLD住場面，誰先來誰後到全靠速記清楚整理，而且店家寫明一個人限外帶3份，自己排不到只能請朋友幫忙碰碰運氣。
圖／TVBS
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