營養均衡 結果共97筆

小學生的營養午餐，不是蔬食日竟然沒有魚，而唯一的肉是與芹菜拌炒，不仔細看還看不到的，高雄市議員突擊內惟國小的營養午餐，發現菜色「爛透」了，照片一PO上網，有家長忍不住想翻臉，就連營養師都說，這樣的營養午餐蛋白質明顯不足，但校方表示這都是經過學校營養師設計，講究營養均衡，應該要看整個月的菜單，不該只拿單日來論斷。

出國旅行時，在機場吃東西很難兼顧營養，營養師就公開幾個秘訣，比方說隨身攜帶空的寶特瓶，在海關檢查完後就可以裝水喝，補充水分，另外也可以攜帶營養棒，點餐時換成沙拉，少吃油炸類，減輕身體負擔。

外食族常常會忽略營養均衡，有些人會選擇適量補充保健食品，像是葡萄糖胺，有用吃的、喝的，也有用擦的，是歐美國家滿普遍使用的保健產品，也因為用擦的保健品，外出攜帶方便，也為消費者帶來不同保健選擇

(▲圖／家長提供) (網路新聞中心／賴詩微) 有家長投訴，小朋友就讀桃園某幼兒園，下課返家後和媽媽哭訴「從明天開始園長說不能吃肉只能吃素」，讓媽媽質疑，孩子小小年紀就吃素，無法營養均衡；更有老師透露，幼童已經吃素兩個禮拜了。但園方表示，只有這個禮拜「體驗蔬食」，只是肉品減半，非全素，家長反應後已立即更改

台灣人有多愛吃飯糰，光是龍頭超商1年能賣出超過億顆，估計全台飯糰1年能賣出2億顆以上，專家提醒，飯糰裡面蔬菜量不夠，還是要額外攝取蔬果才會營養均衡，因為市售飯糰1顆就含有超過10幾樣化學添加物，才能保持口感和延長保存期限，如果沒有搭配蔬果一起攝取，長期吃把化學添加物下肚，容易引發身體過敏反應。

營養午餐照理來說應該講究營養均衡！但台北市公館國小自辦營養午餐，從上學期開始，校方竟然強制要求學生吃無肉「素食餐點」還得在飯前吃水果，就有學生家長向校方提出抗議，表達素食午餐學童根本吃不飽，事後校長說吃素是按照「教育局政策」，但教育局說沒硬性規定，將會和學校協調。

小朋友不喜歡吃青菜，老師竟然氣得請她吃棍子！桃園中壢地區一名小二學生，只上半天課，下午留在學校做課後輔導，沒想到吃午餐時，就是不想把青菜「大陸妹」給吞下肚，老師希望她營養均衡，但小女童還是不肯吃青菜，這頓午餐吃了2個小時，老師最後氣得拿出棍子體罰，儘管老師是求好心切，但打的女童滿腿傷，作法讓家長難以接受。

小學生營養午餐也能吃到「國宴級」料理，教育部特地找來國宴級主廚，研發出52道創意料理，平均一餐只要35元，就能吃道營養均衡又美味的營養午餐，教育部還和電視台合作，請大廚上節目示範料理，從12月1日開始，就會把電子菜單放上網路，讓爸爸媽媽都能參考。

TVBS接獲投訴，新北市中和某間國小，有學童說老師規定營養午餐吃飯只能吃半碗飯，家長發覺小孩一直拿零用錢，追問之下才發現，怎麼會只能吃半碗飯呢，家長認為營養午餐一個月收費大約900元，至少飯應該要夠吃，學童反應，飯桶一個星期至少見底3、4次，每到下午就會餓肚子。

倫敦奧運進入倒數1個月，國訓中心的選手，除了加緊練習，補充體力，三餐也很講究，請來營養師「客制化」為選手設計菜單，需要增胖的，甚至吃牛排，一餐是2、3位男生的份量；控制體重的，則強調水果、蔬菜營養均衡，奧運選手的增肥餐、均衡餐，「秘密」大公開。

營養攝取要均衡，這樣的觀念從小教起，週末這場親子健康園遊會，就吸引不少人參加。

早餐店也有排名！國內有雜誌年初的時候，就針對前5大早餐連鎖店進行了抽查評比，包括了環境衛生、食品安全以及營養均衡，整體而言，麥味登表現最佳，得到了滿分，但排名最後的巨林美而美，分數卻連一半都沒有，因為環境和營養都不及格，但這樣的評比，也讓其他分店不滿，認為只抽查了3家加盟店，不能這樣排名。

蔡依林新書以親身體驗教人瘦身，加上本身玲瓏有緻身材，及明星光環當成活招牌，新書才推出短短半個月，就狂銷3萬本，書商緊急舖貨12萬本；不過有營養師卻提出質疑，指出蔡依林提到7點半過後不吃蛋白質，是可允許的，但是4點過後不吃葉菜類和水果，可能影響到青少年的營養均衡。

減肥吃青菜，可能會讓你越減肥越肥！根據一名中醫診所院長，研究發現不少民眾採取所謂「低熱量」減肥法，只攝取青菜，結果反而變胖，營養師表示，因為只吃青菜，會讓身體代謝速度變慢，一但恢復正常飲食，或是多吃ㄧ點，反而就會變胖，提醒想要受身的民眾，營養均衡加上運動，才是根本之道。

蔡瀛：「蔣媽媽，來喔，來喔，早，早，早，早啊，等你們，等你們來幫忙囉，有時間就來啊，很樂意啊。」 每天中午以前，住在淡水鎮上的蔣媽媽，和這群已經升格當阿嬤的老鄰居們，就會來到位在山區裡的蔡家村活動中心，每個星期一到五中午，在這裡都有一場爺爺、奶奶們的午餐約會。 蔣媽媽和她的老鄰居們，也是午餐約會的成員之一，不過開飯前，他們就已經先圍著食堂門口的大樹，一邊聊天，一邊摘起等會要下鍋的菜。蔡瀛：「今天摘比較快喔，對啊，人比較多，人多摘比較快。」 這時候，廚房裡也正忙著，具有廚師執照的陳媽媽，白天孫子去上學，她熱心地天天來這裡當志工，爺爺、奶奶們吃的午餐，都由她一手包辦。蔡瀛：「他們竹筍都她先生跟里長種的，然後他們要自己去挖，挖一挖以後就回來大家分享，這都大家都會拿過來，我們就有什麼吃什麼，不過絕對營養、要少油、少鹽，你看我們為什麼一定要少油、少鹽，有時候慢慢改變口味，因為老人家慢慢，我本來煮他們半個月不吃，每次都倒掉耶，他們都半個月都在嫌，那個我都每天煮，吃到現在習慣了。」 陳媽媽掌廚，堅持每天大家的菜色裡，一定要有菜、有蛋，營養均衡，爺爺、奶奶進食堂前，陳媽媽早把狠話說在前頭，就算有人挑嘴，不顧健康，她也會變著法子，讓大家接受。陳媽媽：「我去買就是比如肉、蛋、海帶，我們這個，我們一餐就是，你看就是有一個蛋類，不管我昨天是洋蔥炒蛋，今天就菜埔蛋有一個蛋、有一個葉菜類、有一個肉類。」 陳媽媽在幫大家準備午餐前，還得先做好二十幾個便當，因為有些行動不方便的老人家，沒辦法一起來吃午餐，山路又遙遠，所以就幫每個人準備好寫上自己名字的飯盒，中午前，為另一群獨居的爺爺、奶奶們，把便當外送到家，食堂中午很忙碌，還好裡裡外外都有蔡瀛幫忙。蔡瀛：「這個要幾元，這3、4元，加肉和加這塊紅蘿蔔加一些。」 蔡瀛：「11點20之前要送出去，因為至少要40分鐘，所以12點鐘之前，一定要送到，要不然那個老先生會在門口，一直等你慢個5分鐘，他們就很急了。」 之所以那麼了解老人家，望穿秋水的心情，其實是60歲的蔡瀛，5年前，剛剛從南部報社退休，回到故鄉蔡家村，準備投入蔡家村信仰中心，保生宮的總幹事選舉，在挨家挨戶拜票的過程中，才發現童年記憶裡的家鄉，已經大量人口外移，年輕一輩的出外謀生，在山區裡的蔡家村，就只剩20多戶上了年紀的老人家。蔡瀛：「那老人家，他們有幾個共同的特色，就是吃飯的問題，是他們最困擾的，尤其你如果到中午時間去拜訪的時候，他們都會很不好意思，有的人甚至躲起來，為什麼呢？因為他們吃的問題都不是很好，有些是早上吃剩下的，那留到晚上，留到中午，那中午吃剩下的就留到晚上，所以這個吃呢，變成鄉下裡面的一個農戶的困擾。」 身為蔡家村，第一個念完大學和研究所的人，想為家鄉做點事，受過報社工作訓練的新聞鼻，讓蔡瀛覺得應該就從改善老人家吃的問題著手。蔡瀛：「當初呢，有幾個我的前輩，我的長者、我的叔叔、伯伯，他們有6個人，6個人，一個人捐了10萬元，總共60萬元當基金。」

開學了，很多小朋友上學都要帶媽媽的愛心便當，不過便當要怎樣做才具備營養均衡又美味？今天有一場便當比賽，要比看看怎樣的便當最好吃，還有中醫師爸爸也來挑戰，做出吃不胖的便當，最後還要經過50個小朋友來票選，看誰得第一。

基隆不少國小學童的營養午餐，每一餐平均只有12元，好一點的也只有20元，2菜1湯，孩子吃不夠只好猛吃白飯，學校說，20年來的預算都沒變，但這幾年，因為物價和人事成本增加，壓縮到孩子的午餐費，他們也很無奈，只好絞盡腦汁，盡量讓這12元的菜色營養均衡。

北宜高通車以來，宜蘭已經成為很多人週休二日的旅遊地點，就是因為商機無限，北宜高上的石碇休息站就推出日式九宮格精緻便當，裡頭有六道菜三種米飯，有魚有菜，營養均衡，休息站的便當也要搶攻旅遊市場。

很多人為了減肥，不敢吃肉，開始改吃素，不過您可能不知道，吃素也有訣竅，不能亂吃，否則吃不對方法，老是把油給吃進去，不但越吃越容易胖，對身體也不健康，尤其您在選擇素菜時，也要注意顏色的多樣性，才能夠達到營養均衡的目標，帶您來看看，怎麼樣吃素，才能吃出健康。

一般國、高中外包營養午餐，價格大都介於40到45元之間，不過在雲林麥寮高中的營養午餐，卻只要22.5元，其中的關鍵推手，是一名畢業於台師大的營養師，開出的菜單不但和其他學校一樣是3菜1湯，也講求營養均衡，符合學生口味，而能把價格壓低的原因是什麼，聽聽她怎麼說。

許多嬰幼兒配方奶粉，強調所提供的營養素可以幫助幼兒智力發展，有沒有用？家長根本無從了解，醫學專家表示，想要讓寶寶營養均衡，哺育母乳還是最好的方法。

在忙碌的宣傳之餘，相當關心小朋友健康的水蜜桃姐姐朱安禹，也來到了北醫，和附近社區幼稚園將近300位的小朋友一起唱唱跳跳，鼓勵大家要多運動，宣導營養均衡不偏食的觀念。