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天秤颱風／天秤回頭 鶴岡文旦不採與天對賭
天秤颱風回馬槍，再度侵襲台灣，雖然這次並沒有登陸台灣，但仍舊沿著東部海面北上，花蓮鶴岡文旦農，卻依舊沒有採收文旦的打算，連續2次都沒有急著搶收，農民表示背後有海岸山脈撐腰，不怕颱風的風雨，堅持要等到文旦熟成，才要採收。2012/08/28 09:29 -
「西瓜米」鮮魚鍋 難忘的南部家鄉味
你有聽過西瓜米嗎，北部餐廳業者，特別推出了這南部才有的傳統美食，採收還沒熟成的西瓜，加鹽巴醃漬40天，吃起來帶點酸甜的口感，搭配新鮮魚湯，口感獨特。2012/02/25 12:47 -
讓香蕉聽音樂 實驗證明：甜度增加
東京國際馬拉松大賽即將登場，比賽時提供選手快速補充體力的香蕉，日本主辦單位精挑細選，還細心地放在倉庫內，讓香蕉慢慢熟成，擺在倉庫內，還會一邊播放AKB48的歌曲，因為實驗顯示，聽了音樂的香蕉，甜度真的提升了不少。2012/02/24 22:17 -
本土年菜！黑蒜燉烏骨雞 湯鮮養生
黑鑽蒜頭、地瓜等本土食材，也能做出美味年菜，雲林有餐廳大廚，把傳統白蒜頭，經過發酵熟成，變成無臭卻會回甘的黑蒜頭，燉煮出百菇養生雞湯，另外水林鄉出名的台農57號地瓜，靠著自然甜味，不用加味精，更不加太白粉勾芡，也能輕鬆料理出一道充滿奶香的地瓜濃湯。2012/01/08 11:41 -
郭俊銘爆江啟臣家果園 柿落果不採
「2元柿子」爭議，從中央延燒到地方，也成為藍綠立委參選人攻防焦點，台中市民進黨立委參選人郭俊銘，公布一段畫面，質疑國民黨江啟臣豐原老家種的「筆柿」，因為價錢太低，寧願落果掉地，也不願意採收，對此，國民黨江啟臣回擊，這是烏龍指控，江啟臣說，堂叔家3分農地，同時種植柑橘和筆柿，而筆柿不是不採收，還要再等2個禮拜才熟成採收，賣去作柿餅，2個月前行口就已經下訂單，1斤筆柿18元。2011/11/30 12:55 -
教父鄧有癸 創「老饕牛排」縱橫業界！
號稱國內「牛排教父」的鄧有癸，他從17歲開始就當起日式鐵板燒的學徒，對於挑選食材有獨特眼光，再加上在業界已經有38年，曾經擔任過華國、國賓等大飯店的牛排主廚，之所以被稱為「牛排教父」，是因為他革命性引進「熟成牛肉」的概念，把牛肉放在攝氏0度的冷藏室20到35天，增加牛肉的嫩度和多汁性，尤其他自創的老饕牛排更是異常珍貴，一頭牛能用來烹飪的部位，只有2公斤不到。2011/11/17 19:14 -
美國職棒／MLB球星將入住 飯店備「臭豆腐」迎客
美國職棒大聯盟台灣明星賽今晚就要開戰，大聯盟球星明天將入住台中的飯店，飯店為了招待這群貴客，特別準備了中西式兩種餐點，還端出頂級熟成牛排，另外為了因應球員的食量，將自助早餐的肉類增量變成3倍，甚至還準備了球星們點名要吃的台灣美食-臭豆腐。2011/11/01 13:41 -
太陽毒辣！柑橘也怕 敷面膜防曬
女生愛美會敷面膜保養，不過您有聽過水果也要敷面膜嗎？新竹縣新埔鎮是柑橘主要產地，為了避免柑橘果實，在熟成前過度曝曬，影響收成，當地果農突發奇想，研究出用碳酸鈣混合樹酯，獨創了柑橘專用的面膜，結果敷在果實外皮上成功達到防曬效果，讓收成率提高了3成。2011/09/03 12:46 -
3次蒸餾工法木桶熟成 威士忌更顯風味
被譽為蘇格蘭低地區最有名的威士忌酒，特地在台灣即將舉行的國際烈酒展前，搶先到台灣來讓大家品嘗。2011/08/19 00:43 -
香蕉熟透價跌 日學者籲熟蕉提升免疫
天氣太熱，也影響到香蕉的銷售！原來屏東氣溫每天都超過30度，把盛產的香蕉，幾乎都快曬乾，幾乎沒了水分，造成香蕉價格從每公斤18元降到6元，不過現在也有日本學者提出表示，熟成的香蕉就算是長出的黑色斑點，這也代表香蕉內含的免疫活性高，可以改善民眾的免疫系統，台灣營養師也表示，香蕉並不會因為不熟或過熟，失去養分。2011/06/16 18:36 -
促香蕉快速熟成 陸農噴化學藥劑
大陸媒體直擊發現，深圳的果菜市場，有不肖的店家利用一種「乙烯利」的化學藥劑，噴灑在還沒成熟的香蕉果皮上，就能把原本需要2星期時間才能成熟的香蕉，立刻在2天內就快速熟成。但醫師說，這種藥劑假使人體吃入過多的話，將有可能導致全身過敏，甚至噁心嘔吐。2011/04/18 17:57 -
〈獨家〉無奈！道路遇雨崩塌 熟成紅柿運不出
苗栗南庄現在正是紅柿收成季節，但日前凡那比颱風，使得當地產業道路出現50公尺崩塌，至今還沒修復，熟成的紅柿全都運不出來，甚至快爛掉了，鄉公所一直等到居民反映，這2天才出動怪手緊急搶修。2010/09/28 11:31 -
【台灣酒出頭天】南投梅酒慢熟成 烈酒評鑑世界銀獎
台灣農村酒莊最近幾年釀酒成績斐然，贏得國際肯定，TVBS特別製作一系列台灣農村酒的專題報導。第一集介紹南投信義鄉農會的梅子烈酒，這支梅子酒送到德國參加國際烈酒評鑑，在全世界600多款的參賽酒品中拿到「銀質獎」。台灣酒出頭天，來看看台灣農村如何將產業升級，創造商機。2010/07/12 19:43 -
巴菲特牛排來台！ 搶訂位嚐股神味
國內五星級飯店引進股神巴菲特最愛的牛排，還從美國找來巴菲特最愛的主廚現場示範，主廚透露巴菲特每一次都指定吃乾式熟成的丁骨牛排，兩份薯餅，不過在美國一份賣1100元的牛排套餐，到台灣價格卻翻到2倍以上，即使是這樣，還是很多人搶著訂位，排隊民眾已經排到3月底了。2010/03/16 12:49 -
酒越「熟」越香 台灣威士忌比英國好喝
誰是今年的最佳威士忌？答案是台灣生產的。24日在蘇格蘭舉行盲飲品酒會，來自台灣的威士忌，一舉擊敗英國的4種威士忌酒。而且最讓品酒專家驚訝的是，台灣威士忌的年份很輕，只有2年，打破酒「越陳越香的印象」。勝出的關鍵，居然是台灣比蘇格蘭熱，導致酒熟成的速度比較快，加上品質好的橡木桶，讓酒更加香淳。2010/01/26 19:44 -
叫我第一名！ 台灣威士忌揚名蘇格蘭
又有台灣之光了，來自台灣的威士忌，上週末在一場蘇格蘭的威士忌品酒會中，打敗其他4款來自蘇格蘭和英國的威士忌，獲得冠軍，讓品酒小組非常驚訝，想不到台灣能夠打敗威士忌發源地蘇格蘭，這個威士忌酒廠設在宜蘭，因為引用雪山山脈的水，加上當地氣溫讓酒熟成的比較快，讓酒香特別渾厚。2010/01/26 12:49 -
【好吃台灣牛】台灣「閹」牛變牛排 1kg900「私」嚐
很多人印象當中，台灣牛肉因為溫體屠宰，肉質比較硬，沒有人拿來煎牛排吃，比較適合燉煮；不過近年來，業者逐漸改變飼養和屠宰方式，尤其是閹牛，100頭大約有20頭的肉，可以看到噴霧狀的油花，再經過冷藏熟成，就是稀有的台灣牛排，不過貨源不穩定，只有少數內行人才叫得到貨。2009/11/16 19:35 -
卡玫基颱／苦瓜爛、葡萄果裂！ 農損大果農怨
颱風挾帶豪雨，重創中部農作，彰化不少果園泡水，本來快要熟成的苦瓜，變成爛黃，而葡萄果實也裂開，曬了太陽，果農抱怨，全都賠本要丟光光了，由於彰化全區，農損面積超過121公頃，損失將近5千萬，還沒達到補助標準，農民只能怨天怨地。2008/07/20 17:36 -
竹仔筊！ 獨特手工製作不易
一般在廟宇中看到擲筊用的筊，都是木頭作的，但在嘉義，有一位師父，特別循古法用竹子來作筊！竹筊必須要用50年熟成的竹子頭來製作，花的時間長也費功夫，難得一見的竹筊，也成為另類的收藏品！2008/02/24 00:33 -
心形葡萄柚 外皮有LOVE和囍字
農產競爭激烈，不斷開發成了果農努力的目標，雲林有一名果農，研發出愛心果實，把紅寶石葡萄柚，套上塑膠模具，等水果熟成打開，原本圓形的葡萄柚，就變成愛心形狀，上面還有LOVE和喜字，非常討喜，一顆300元。2007/10/28 11:27 -
係金耶！ 奈米金入酒20天釀陳高
一瓶高粱酒，要放多久才能變成「陳年高梁酒」，答案是20天，弘光科技大學一名教授發現，把奈米金放進一般高粱酒內，可以加速熟成，還能降低新酒的辛辣味，變成「陳年高梁」，最重要的是，民眾也可以在家自己製作。2006/04/04 19:22 -
禽流感恐慌 牛排業搶商機
禽流感恐爆發大流行，讓原本愛吃家禽類的民眾，也產生一些恐懼，現在就有牛排業者，看準商機，推出了牛肉熟成技術，不一樣的吃法，果真吸引民眾來消費。2005/10/19 10:58 -
海棠恐怖！苗栗大湖搶收高接梨
海棠颱風即將侵台，果農又擔心害怕了，苗栗大湖還沒熟成的高接梨，碰上颱風會損失慘重，果農今天趕著搶收，能救多少救多少，彰化葡萄怕風也怕水，果農全家出動搶收。2005/07/17 12:18 -
上等口感 牛肉至少須經三週熟成
美國牛肉重回台灣，不但飯店搶在第一時間推出牛肉套餐，媒體一路的跟拍，讓美國牛肉儼然具有巨星架式！今天又有業者推出美國牛肉吃到飽的自助餐，不論是烤牛肉、現炒菲力或是烤肉串全都無限量供應；不過你知道嗎？其實真正上等的牛肉，其實要經過至少3個禮拜的熟成期，口感才是最好的。2005/04/25 13:06 -
江蘇「新新竹」 年產值400億美金
即將在江蘇常熟成立的「新新竹工業園區」傳出遭受調查局關切，這個遭到行政院打回票，又整個移植到大陸的工業發展區計畫，幕後推動的就是前新竹市副市長林正杰，林正杰在接受TVBS的越洋電話訪問時，也透露了，新新竹工業園區的總產值，每年將高達400億美元。2003/12/01 19:12
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