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讓香蕉聽音樂 實驗證明:甜度增加

記者 俞璟瑤 徐啟芳 外電 報導
發佈時間:2012/02/24 22:17
最後更新時間:2012/02/24 22:17

東京國際馬拉松大賽即將登場,比賽時提供選手快速補充體力的香蕉,日本主辦單位精挑細選,還細心地放在倉庫內,讓香蕉慢慢熟成,擺在倉庫內,還會一邊播放AKB48的歌曲,因為實驗顯示,聽了音樂的香蕉,甜度真的提升了不少。

為了即將在週末登場的東京馬拉松大賽,整個東京都動了起來,這些為選手補充體力的香蕉,都是經過精挑細選。NHK記者:「謝謝你,像這樣一根香蕉,是東京馬拉松大賽專用的,準備了95000根,好多喔,提供給選手。」

1星期之前,香蕉就送進倉庫催熟,溫度、濕度都經過嚴密監控,而且熟成的過程,還會讓香蕉聽音樂。NHK記者:「是AKB,不是莫札特呢!」

業者:「紅酒,日本酒在釀製熟成的時候,會聽巴哈或是莫札特,我們的香蕉也是聽音樂熟成。」

雖然不是莫札特或巴哈,但是會選AKB48,其實也是有原因,主要是馬拉松選手票選第一的打氣歌,就是這一首。NHK記者:「東洋大學的選手,在練習與生活的時候,最喜歡聽的歌曲,就是這首AKB48的HAPPY ROTATION。」

聽完音樂,香蕉有沒有跟AKB48一樣甜美?測試一下就知道,沒有聽音樂的香蕉,甜度21.5,聽過音樂的香蕉,還真的變比較甜。NHK記者:「啊,22.4%,數字提高了。」

其實在日本,利用音樂熟成早就不是新鮮事,一缸又一缸的日本酒,準備進入釀製階段,悠揚的音樂,就是催熟的最大功臣;根據專家表示,因為音樂的音波,可以促進酵母活化,讓酒的口感更香醇。

溫室裡的玫瑰,也喜歡聽悠揚的古典樂,不只花開得特別美,就連農家在工作的過程,心情也特別好。花農:「可以一直工作下去,都不會覺得累。」

專家說,其實蔬果生長過程,很適合聽音樂,音樂的震動能夠讓氣孔張開,成長速度變快,晚上如果聽點舒緩的音樂,這些植物的氣口也會慢慢閉合,營養趁著夜間濃縮儲存,蔬果當然更美味。

#香蕉

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