美國牛肉重回台灣，不但飯店搶在第一時間推出牛肉套餐，媒體一路的跟拍，讓美國牛肉儼然具有巨星架式！今天又有業者推出美國牛肉吃到飽的自助餐，不論是烤牛肉、現炒菲力或是烤肉串全都無限量供應；不過你知道嗎？其實真正上等的牛肉，其實要經過至少3個禮拜的熟成期，口感才是最好的。
出關、運送、到第一口送進嘴巴裡，美國牛重回台灣，架式比巨星更像巨星。TVBS記者陳昺豪：「這塊肉讓台灣消費者等了一年多，不過如果你覺得這樣還不夠，還可以向師傅要盤現炒的上等沙朗，如果還是不夠，不妨來點烤肉串。」
為了讓消費者一嚐久違了的美國牛肉，五星級飯店推出歐式自助餐，讓消費者吃到飽。西華飯店餐飲部經理陳重光：「這一次會供應在B1，是前所未有的，提供這麼好的產品給我們的老客人。」
烤牛肉、現炒菲力、烤肉串統統無限量供應，業者要滿足老饕挑剔的嘴！雖然已經能夠吃到美國牛，不過事實上，現在吃到的牛肉還不是最佳狀態，上等的牛肉其實要經過至少3個禮拜的熟成期，切割完的牛肉以真空包裝，再保存於0到1度的冷藏櫃中，經過3個禮拜，肉質才會由緊變鬆，吃起來口感才是最好的。
所以，雖然已經能吃到美國牛，不過真正的行家，寧可再等等。
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