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布魯克林81年歷史餐廳 主打多汁薄片牛肉堡
紐約布魯克林有一間美式餐廳，已開業81年，他們的招牌是漢堡，但這漢堡包的不是傳統的漢堡排，而是一片片的削成薄片的烤牛肉，組裝好還要再淋上香氣逼人的牛肉湯，變成超多汁的薄片牛肉堡。2019/04/08 17:30 -
烤牛肉薄片做餡料、花捲夾炸雞 特色三明治創話題
美國馬里蘭州除了螃蟹料理有名，當地的烤牛肉三明治也獨樹一格。餐廳老闆把烤好的牛肉塊切成薄片、加上辣根醬和烤肉醬，充滿炭烤香氣的三明治在當地相當受歡迎。另外還有台灣人在馬里蘭州創業，他用花捲夾台式炸雞，混搭出來的餐點還被旅遊雜誌票選成當地的美食首選。2018/08/22 17:08 -
西瓜做的「素牛排」要價2300！ 網笑：有暗黑氣息
淋上美味醬汁、令人垂涎欲滴的美味肉排，居然是素的！在紐約有一家餐廳推出了煙燻「西瓜」，乍看之下就跟牛排沒兩樣，餐廳老闆指出，他希望素食主義者能有更多的選擇。烤西瓜的烹飪過程與處理肉類的方式相同，外觀跟一般的烤牛肉沒甚麼不同，卻被網友戲稱是「充滿暗黑氣質的料理」。2018/08/10 14:42 -
漢堡「夏季」限定！ 藍色麵包PK酪梨尬牛肉
夏天到了，漢堡業者也發揮創意搶市，像是有業者把西洋當令水果，酪梨和火烤牛肉結合，或者是台灣愛文芒果尬炸雞排，也有業者選擇從外觀下手，用藍藻把漢堡包染成藍色，給消費者清涼感。2018/07/15 19:42 -
紐約排隊美食！ 慢火煙燻烤肉美味又多汁
美國紐約布魯克林區，有一家烤肉餐廳結合德州跟卡羅萊納州的烤肉特色，並堅持用新鮮肉品、香料等食材，招牌「烤牛胸肉」甚至會花上16到24小時慢火燻烤，肥美多汁的牛肉吸引不少饕客慕名而來。2018/04/23 16:13 -
法式火烤！法鬥肥滋滋 讓網友口水直流！
法式火烤來囉！臉書「法國鬥牛犬-控肉&鼻康」上傳2支有趣短片，小法鬥在鐵籠裡熟睡，肥滋滋的模樣超可愛，但原PO卻說超像「炭烤牛肉」，讓其他網友笑回，「老闆，給我來一盤」。2017/12/01 22:33 -
實測！民眾選炭烤肉 比瓦斯爐多了「煙燻香」
炭火烤肉到底味道有沒有差，實際拿炭烤牛肉跟瓦斯爐烤的肉給民眾盲測，大部分人猜得出來，哪個是炭烤的肉，因為吃起來多了煙燻香氣，同樣拿薑母鴨相比，路人說用炭烹煮的湯頭味道濃郁，不過薑母鴨業者說重點是湯頭、食材好，不用炭加熱，影響並不大。2017/03/22 19:20 -
FOCUS／南韓流行孤單過 中秋豪華傳統便當熱賣
中秋節對南韓人來說是家族團圓的大日子，但越來多南韓人不願意返鄉，最怕參加家族聚會被親戚問，什麼時候生小孩，還有結婚和工作等話題，在高達5百萬的單身人口中，很多人寧願孤獨過中秋，也因此創造龐大的便當商機，南韓便利商店推出中秋節限定便當，有烤牛肉和宮廷料理等傳統佳餚，大受單身饕客的歡迎，業績連3年飆漲，去年漲幅逼近5成。2016/09/15 19:56 -
厚切安格斯火烤牛肉堡 重返速食市場
連鎖速食業競爭激烈，業者推出睽違多年的安格斯火烤牛肉漢堡搶市場。澳洲頂級安格斯黑牛做成的牛肉片，加上獨家特調的黑醬，再加上新鮮的洋蔥和美國起司，雖然成本高也比較費時，但濃郁的安格斯風味，業者有信心可以再次征服民眾味蕾2015/05/12 10:33 -
炭火慢烤VS.岩燒 開創台灣牛排新風潮
（網路新聞中心／沈俐萱） 在台灣有不少牛排店，不過有家牛排店非常有特色，旅居阿根廷26年的台灣主廚引進阿根廷傳統飲食風格，用慢火低溫炭烤牛排，讓牛肉不僅有炭烤木香味，還能保持牛肉多汁口感;另一間牛排店，則直接將生肉及高達400度的石板送到顧客面前，直接做烹調，對消費者來說非常新奇2015/04/24 20:49 -
劣油風暴／王品染餿戴勝益卻神隱 挨批「不如阿基師」
王品二次染餿，但不只對衛生局、交代流向、一再拖延，就連聲明稿，只用「相當遺憾」來表示。而這次的問題商品，包括4種，其中陶板屋的洋蔥炙烤牛肉和西堤的鮮烤牛肉，因為用豬油來醃製、提香也中招，但從消息傳出到確認問題產品，王品花了1天的時間，戴勝益和公司高層更是連電話都不接，拖延態度遭到批評「不如阿基師」。2014/10/10 14:27 -
北台炭烤牛排戰 「俗擱大碗」搶客
近來牛排館正夯的是炭烤牛排，使用木炭大火烤，有別於一般傳統鐵板牛排，原塊牛排比手掌還要大，沒有經過醃製直接炭烤，客人吃的到最鮮甜的牛肉味，從傍晚營業到大半夜，受年輕人喜愛，因此一家接著一家開，從桃園、台北、淡水掀起一股炭烤牛排戰。2014/07/19 18:28 -
吃更賺！外國商場在台 整層樓開美食區
台中一間美國連鎖賣場，賣的烤雞、熱狗、披薩很受歡迎，很多人都專程去吃，逛賣場反倒是其次，賣場主打美食吸客，還有瑞典連鎖家具賣場，台中店開幕，知名的烤牛肉丸，道地瑞典食材和風味，吸引民眾嚐鮮，賣場占地高達1萬1千坪，全台最大間，光是餐廳座位就有750個，比台北新莊店多出150個座位。2013/09/05 12:29 -
【好吃一點訣】「17種香料」 橡木煙燻牛排清爽鮮嫩，業者？
好吃一點訣，要帶大家去吃牛排，一般的鐵板牛排，用大火油煎，口味較膩，這回台北有美式餐廳下重本，推出煙燻牛排，號稱來自美國西部牛仔道地口味，選用進口橡木當柴燒，利用柴火散發出來的煙燻烤牛排，搭配17種香料的獨門調味配方，8分鐘就能上桌，饕客形容牛肉口感鮮嫩，甜中帶點木頭香氣。2013/07/17 11:10 -
【好吃一點訣】「17種香料」 橡木煙燻牛排清爽鮮嫩
今天的好吃一點訣，要帶大家去吃牛排，一般的鐵板牛排，用大火油煎，口味較膩，這回台北有美式餐廳下重本，推出煙燻牛排，號稱來自美國西部牛仔道地口味，選用進口橡木當柴燒，利用柴火散發出來的煙燻烤牛排，搭配17種香料的獨門調味配方，8分鐘就能上桌，饕客形容牛肉口感鮮嫩，甜中帶點木頭香氣。2013/07/16 10:00 -
牛排肉汁像「山崩」 吃漢堡似土石流，業者？
烤牛肉的肉汁成了漢堡的獨門醬汁！有業者推出特大號的牛排漢堡，為了每部分都能附著醬汁，除了將牛排切成薄片外，還將烤牛排滴下來的肉汁，加上蘑菇和洋蔥調味，上桌前淋在肉片上，標榜吃起來不膩，又能有牛排的口感。2013/03/05 16:36 -
牛排肉汁像「山崩」 吃漢堡似土石流
烤牛肉的肉汁成了漢堡的獨門醬汁！有業者推出特大號的牛排漢堡，為了每部分都能附著醬汁，除了將牛排切成薄片外，還將烤牛排滴下來的肉汁，加上蘑菇和洋蔥調味，上桌前淋在肉片上，標榜吃起來不膩，又能有牛排的口感。2013/03/05 11:42 -
異國吉祥菜！ 巴拉圭大使烘玉米餅
除夕夜大家都要團圓圍爐，但你知道南美洲友邦過年都吃什麼吉祥菜嗎？TVBS特別請來廚藝超讚的巴拉圭大使，親手烘焙「起士玉米餅」，這可是中南美洲節慶必吃的幸運食物，大使還做了烤牛肉和拉丁水果酒，說下回要送給馬總統嚐嚐看，來看看異國的新年吉祥菜。2011/02/02 11:37 -
〈獨家〉「真空包」煮菜鎖原味 烹調新手法搶客！
煮菜方式百百種！為了防止好食材流失營養，發明新烹調手法，用「真空包煮菜」。就有餐廳業者，先把海鮮放進真空袋中，不加任何調味料，再放進烤箱低溫烘焙，呈現海鮮軟嫩的肉質！也有飯店業者，同樣用真空方式烘烤牛肉，目的就是要鎖住肉的原汁原味。2010/11/30 12:58 -
煎烤牛肉拌鳳梨焦糖 酸又甜
煙燻牛肉，無油煎烤過後，再拌上一樣是煎烤過的鳳梨，是怎樣的滋味呢？高雄就有日式料理業者，拿帶著酸味的金鑽鳳梨入菜！把鳳梨添加些微白糖，高溫煎烤後的焦糖，拌著無添加任何調味的烤牛肉，這新菜單，果真吸引搶著嚐鮮的民眾！2010/10/11 12:43 -
傣族牛肉乾「火燒乾巴」 大陸爆紅
大陸雲南的少數民族「傣族」，有一種祖傳的特色食品叫做「火燒乾巴」，他的做法就是用火燒烤牛肉，很像我們的牛肉乾，原本只是傣族人的下酒菜，現在卻在全中國大陸都買得到；這其中有一個故事，一起去看「牛肉乾」故事。2010/01/29 22:56 -
大家都可吃到總統餐，地點？
宜蘭一名外燴大廚「阿圭師」，因為廚藝不錯，曾獲邀到總統府，做菜給歷任總統副總統和許多大官吃，37年資歷，讓他熟悉大官們愛吃的養生料理，像陳水扁總統喜歡濾過牛油的烤牛肉，呂副總統喜歡清淡養顏的山藥蘆薈盅，現在阿圭師說要退休回鄉開餐廳，把這些總統級養生餐做給老百姓吃。2008/03/25 16:17 -
總統府外燴師 返鄉做總統料理
宜蘭一名外燴大廚「阿圭師」，因為廚藝不錯，曾獲邀到總統府，做菜給歷任總統副總統和許多大官吃，37年資歷，讓他熟悉大官們愛吃的養生料理，像陳水扁總統喜歡濾過牛油的烤牛肉，呂副總統喜歡清淡養顏的山藥蘆薈盅，現在阿圭師說要退休回鄉開餐廳，把這些總統級養生餐做給老百姓吃。2008/03/25 00:42 -
超奢華頂級和牛肉，業者？
A：一般來說1、2百元就可以買到不少燒烤肉品，享受烤肉樂趣，不過台灣M型社會的頂端，有人可以花錢吃一口要價1千元的烤牛肉，用的是空運來台的頂級澳洲和牛，業者花了10個月才訂到的牛肉，每天限量供應4份，想吃得先預約，有錢還不見得吃得到。2007/09/26 13:56 -
超奢華烤頂級和牛 1口要價1千元
同樣是中秋節吃烤肉，一般來說1、2百元就可以買到不少燒烤肉品，享受烤肉樂趣，不過台灣M型社會的頂端，有人可以花錢吃一口要價1千元的烤牛肉，用的是空運來台的頂級澳洲和牛，業者花了10個月才訂到的牛肉，每天限量供應4份，想吃得先預約，有錢還不見得吃得到。2007/09/23 18:24
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