同樣是中秋節吃烤肉，一般來說1、2百元就可以買到不少燒烤肉品，享受烤肉樂趣，不過台灣M型社會的頂端，有人可以花錢吃一口要價1千元的烤牛肉，用的是空運來台的頂級澳洲和牛，業者花了10個月才訂到的牛肉，每天限量供應4份，想吃得先預約，有錢還不見得吃得到。
牛肉油脂在高溫下吱吱作響，香氣隨著溫度溢滿整個廚房，火紅的炭燒把牛排烤的金黃。大廚陳溫仁：「我們希望讓這個和牛的紋路，讓它很漂亮，我們採用火山岩的岩石，它可以達到7百度以上的高溫，可以封鎖肉汁。」
2道手續的炭烤過程，保住肉質鮮美，用的還是夏威夷運來的火山石，就是要呈現這塊超頂級牛排的美味，一口要價1千元台幣，是從澳洲空運來台的頂級和牛4公分厚以7百度高溫燒烤而成。
業者畢嘉瑋：「一般我們在飯店用到的，大概差不多都是M8、M9這個等級，這次我們特別進口12級，澳洲的明星，在好萊塢的妮可基嫚，她回到澳洲，或是在好萊塢，如果沒有12等級，是不會進餐廳的，幾乎是大概一口1千元的價值。」
牛排端上桌，喝紅酒配烤牛排，每一口1千元台幣，因為這一小塊牛肉得來不易，是牛背布前端的部位，一頭牛只有兩小塊，這就是還沒處理過的新鮮澳洲M12級和牛，和一般美國牛肉比一比，M12級和牛肉質有雲石紋理，油脂像雪花一樣，5盎司一客要價7千6；而美國牛肉沒有霜狀油脂一客要價大約2千，餐廳每天只限量提供4份，想吃得排隊。
