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總統府外燴師 返鄉做總統料理

記者 簡大程 宜蘭 報導
發佈時間:2008/03/25 00:42
最後更新時間:2016/05/16 15:06

宜蘭一名外燴大廚「阿圭師」,因為廚藝不錯,曾獲邀到總統府,做菜給歷任總統副總統和許多大官吃,37年資歷,讓他熟悉大官們愛吃的養生料理,像陳水扁總統喜歡濾過牛油的烤牛肉,呂副總統喜歡清淡養顏的山藥蘆薈盅,現在阿圭師說要退休回鄉開餐廳,把這些總統級養生餐做給老百姓吃。

食材丟入鍋裡,阿圭師大火熱炒,架式十足,每個小細節都不馬虎的他,曾是歷屆總統副總統辦宴會的外燴大廚,阿圭師不但摸透正副元首們愛吃啥,他還讓每道菜都有養生功效。廚師阿圭師:「現任的副總統比較注重養顏美容,對腸胃比較好的料理。」

看看這道「和風鮮蝦盤」,青菜配蝦片超清爽,是前副總統連戰的最愛;「百合鮮帶子」,干貝川燙後熱炒,是行政院長張俊雄最愛吃的食物;而「白果扒烏蔘」少油低脂,是前總統李登輝最佳養生菜;而阿扁總統則是愛吃濾油的烤牛排,呂副總統則愛吃養顏美容的山藥蘆薈盅。阿圭師:「處理的過程就是少油、養生,清爽不油膩為主。」

阿圭師對大官們愛吃的菜如數家珍,已經回家鄉開餐廳的他,特地公開總統養生餐,讓民眾也能享用總統專屬的食物。用餐民眾:「這真的是總統級的享受!」

「總統級的養生餐」,五菜一湯附甜點水果,1千元有找,高檔料理平民價,民眾也能大飽口福。

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