今天的好吃一點訣，要帶大家去吃牛排，一般的鐵板牛排，用大火油煎，口味較膩，這回台北有美式餐廳下重本，推出煙燻牛排，號稱來自美國西部牛仔道地口味，選用進口橡木當柴燒，利用柴火散發出來的煙燻烤牛排，搭配17種香料的獨門調味配方，8分鐘就能上桌，饕客形容牛肉口感鮮嫩，甜中帶點木頭香氣。
厚切肋眼牛排，整塊豪邁放上烤架，8分鐘翻面4次，表面烤出褐色紋路微焦誘人，美味關鍵藏在爐火裡，美國進口的橡木劈成柴，得先用大火燒著預熱15-20分鐘，放在烤爐下方，這時得灑水壓過火勢，讓火焰冒出白煙，就是這一味，煙燻完後抹上奶油的牛肉，鮮美多汁。
民眾：「一般牛排可能是用煎的，所以它油味比較重，常常外面很焦裡面比較不熟，我覺得他煙燻的部分，整個慢慢吃進去，肉質鮮嫩很明顯，木頭的煙燻味慢慢會出來。」
不同於一般鐵板牛排的大火油煎，煙燻牛排不加黑胡椒、蘑菇、重口味醬料，只撒上海鹽、胡椒，17種香料搭配的獨門配方簡單提味。民眾：「醬料感覺是比較清淡的，反而是比較可以襯托木頭煙燻的香味。」
業者李奇峰：「西部那邊他們牛仔，會比較另類吃牛排的一種方式。」
不惜成本，粗獷豪邁的風味越洋來台，大塊煙燻牛排，要給饕客最直接的美味。
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