炭火 結果共185筆

台北縣新莊發出一起男女殉情命案，但女方卻存活下來，而且陪伴屍體至少2天；這名廖姓女子供稱，是家人反對交往，兩人才決定在4月3日，相約燒炭殉情，但她兩度醒來，再點燃炭火，都沒成功，當時男友已經失去生命跡象，她害怕不敢報警，直到最後才打給家人求救；有沒有涉嫌加工自殺？檢警將深入追查。

台北縣新莊地區，晚間傳出男女殉情命案！但女方存活下來，而且陪伴屍體至少3天，原本這對情侶相約在4月3日共赴黃泉，但只有杜姓男子失去生命跡象，這名廖姓女子供稱，是家人反對交往，2人才決定燒炭殉情，但她一度醒來，她再點燃炭火，2次都沒成功，男友已經失去生命跡象，她又害怕不敢報警，一直到最後才打給家人求救。

印度西部一座聖廟，工程師從德國引進綠能科技，在寺廟廚房的屋頂，加裝巨型太陽能板，蒐集到的太陽熱能，可以讓水溫上升到攝氏650度，然後產生高熱蒸氣，剛好能用來烹煮食物，不用瓦斯不用炭火，就能煮出每天5萬份的信徒餐點。

民國49年開張，50年如一日，燒餅都放在大甕裡烤，炭火就擺在甕中央，如同一般料理一樣，火候很重要，而這樣的炭火如何控制，完全憑經驗。

高雄一家小吃業者，從大陸江西引進少見的煨湯，不管是香菇雞湯、花生豬腳湯，還是十全大補湯，全都是在陶製的甕裡悶8小時以上悶出來的，儘管費工夫，卻很平價，一甕最便宜只要40元，吸引不少學生上門，還有顧客是天天來買。

如果到澳門旅遊，有什麼樣的美食，是一定要品嚐的呢？當然不能錯過超人氣的「豬扒包」，每天下午3點開賣，4點就全部賣完，排隊的人潮從來沒停止過；另外還要特別介紹的，就是葡式料理，叫做「燒馬介休」，這是一種從葡萄牙空運到澳門的鹹魚，也別有一番風味。

台北市政府附近，有家老字號的餐廳賣的蔥油餅，一天只賣3張，每張餅都用了將近3斤的三星蔥當內餡，還用炭火慢慢煎烤，相當費工，包括前資政孫運璿、美國前總統老布希，都曾特別造訪一嚐美味，而原本一張就賣500元的蔥油餅，最近因為風災過後三星蔥飆漲，每張餅更創下800元的天價。

台北市政府附近，有家老字號的餐廳賣的蔥油餅，一天只賣3張，每張餅都用了將近3斤的三星蔥當內餡，還用炭火慢慢煎烤，相當費工，包括前資政孫運璿、美國前總統老布希，都曾特別造訪一嚐美味，而原本一張就賣500元的蔥油餅，最近因為風災過後三星蔥飆漲，每張餅更創下800元的天價。

一天的開始，買早餐吃燒餅都要排隊，而且平均要半小時才買到，這家店賣的厚燒餅，是第一代徐老闆摸索小時候在江蘇老家吃的早點記憶，用炭火和特製爐桶悶烤，做出一樣的厚燒餅，它比一般豆漿店賣的燒餅厚了4、5倍，光早餐熱銷500個，熟客形容吃起來特別有彈性，夾油條酥脆，夾蔥花蛋多香嫩，今天「排到ㄙˇ都要吃」的美食，是要早起排隊，才買得到的厚燒餅！

一天的開始，買早餐吃燒餅都要排隊，而且平均要半小時才買到，這家店賣的厚燒餅，是第一代徐老闆摸索小時候在江蘇老家吃的早點記憶，用炭火和特製爐桶悶烤，做出一樣的厚燒餅，它比一般豆漿店賣的燒餅厚了4、5倍，光早餐熱銷500個．熟客形容吃起來特別有彈性，夾油條酥脆，夾蔥花蛋多香嫩，今天「排到ㄙˇ都要吃」的美食，是要早起排隊，才買得到的厚燒餅！

李海蓉的北方人口音，就跟她的羊肉一樣道地，她是寧夏的回教徒，老家是開餐館的，因為信奉回教不吃豬肉，6年前李海蓉嫁來台灣，外面餐廳賣的肉或菜怕有豬油，通通吃不得，但吃的問題總得解決，李海蓉乾脆自己當起老闆娘。 台灣的氣候跟寧夏很不同，會影響到羊的肥度和料理，品質也不一樣，試過各種方法，李海蓉總算找到適合的肉，她堅持用羊肋條旁的小塊嫩肉，加入家鄉的獨家香料，完全沒醃過，原汁原味的送上炭火烤。

談到年節，到底吃什麼東西好呢？當然圍爐是最有氣氛的囉！接下來我們要為您介紹的這家涮羊肉，酸菜白肉鍋的餐廳，可是大有來頭，它最早是在台北南門市場，做臘肉、金華火腿起家的，非常有名喔，但是後來，跨足到餐廳市場之後，同樣做的有滋有味，有聲有色，而且就是以這大紅燈籠，作為他們店家的招牌，美食特偵組，馬上帶您去品嘗一下。 冬天旺季，整個店裡頭暖烘烘的，白煙嬝嬝，再冰冷的心情也會活絡起來，每個桌子都來一座銅鍋子，你可以涮羊肉、涮牛肉或是豬肉，任君挑選，以牛肉來說，喜歡咀嚼的，可以選頂級安格斯沙朗，喜歡嫩一些的就選無骨牛小排。 豬肉也有玄機，特別的是山豬白肉汆燙之後，口感竟然比美牛肉，有人喜歡瘦一點、有人喜歡肥一點比較Q。走進廚房更有天地，炭火燒得旺，放到鍋子中心，湯底得先煮熟，備鍋的師傅可是有十多年老經驗。

今天是冬至家人團圓日，但一名25歲的男子，卻因為失戀心情不好，凌晨跑到台北縣泰山一間汽車旅館車庫裡，在車內燒炭，沒想到因為炭火太旺，火勢一發不可收拾，甚至燒到汽車旅館，男子嚇得清醒，趕緊拿起滅火器滅火，還報警求救，最後被依公共危險罪移送，反倒救了自己一命。

一早做好全副準備，闕師母要出門了，時速30公里以下，這是一趟40分鐘的路程；路上風光漸漸從市區變鄉下，這裡是闕師母班上幾個小朋友的家；大老遠地來接路途中的時間，也要好好掌握。 闕師母：「哪一個叫T，哪一個叫V，他拿起來用丟的，這樣不禮貌是不可以的。」 叮囑著生活禮儀，還要隨時注意安全。闕師母：「騎直直的，路還大條，快點，快過快過。」 闕師母名叫闕戴淑媺，是位牧師娘，所以大家叫她師母，不過她也確實是位老師的媽媽，在這個為地方上弱勢家庭孩子開立的安親班裡，今天早上的音樂課，就由闕師母的女兒指揮大局。 闕老師：「就這樣而已啊，中間還有人吹錯，這樣不行啦，再吹一遍，綠色的部分。」 平常時的教堂，現在是教室，闕師母的女兒，其實也不真是音樂老師，她負責的是督促練習。闕師母闕戴淑媺：「我們就想說，像他們需要學這些樂器，音樂又很貴，我們去找真的專業又會教的老師，老師又是能更屬於他們小朋友的，所以我們就去找老師，找那個老師，她也就是教會的人。」 音樂課、英文課都要靠教友情誼，因為這裡請來的老師真的是「幫忙」價，比起市場行情，少了一半以上；闕師母因此不太好意思，還要老師常來上課，還好在這裡，自動自發是基本訓練。 陸陸續續又幾個小朋友來了，小小妹沒其他地方可去，就跟著哥哥姊姊一起來，小哥哥、小姊姊則一轉眼不見蹤影，原來自己去了旁邊的自習教室寫功課。 闕師母：「柬埔寨的孩子，這一個，媽媽很打拚，她不努力也不行，因為她婆婆中風，先生工作也時有時無。」 在台灣，像這樣很努力，可是賺的錢也只能勉強維持溫飽的家庭不少，而不希望這些孩子，學習的養分因此匱乏，闕師母8年前在教會，設起了這間不收費的安親班；有甚麼花費，就由師母來頭痛。 闕師母闕戴淑媺：「當初要去跟人開口，因為我們要請老師來教這個，需要經費，像我這種個性，要去說那個錢，這個字，好像我就是很難開口。」 臉皮薄，只好先自己撐，撐過頭幾個月，社區漸漸知道這裡在做甚麼了。闕師母闕戴淑媺：「他們就說，我們不是只有看在成績，我們看在他的品行，我們看在他們的禮貌上。」 說到品行這一項，闕師母強調這也是她們「安親班」另一大特色吧；原來這裡的孩子，許多或是家裡沒時間管，或是沒辦法管，過去大部分的時間，都在廟埕、網咖打混闕師母是騎著機車，大街小巷地一個個去撿，去勸回來。 孩子過去在不良環境中，沾染到的習氣，師母則以持續的提醒，加上生活上隨時的以身作則，「喬」回到正途上來。 本來只是用來遮蔭的龍眼樹，30多年了，果子結得又密又甜，闕師母說，這是根基好，自然而然就長成的，而孩子們就像樹小的時候，也要修剪除蟲，長大自然正直挺拔。 闕師母：「不要說小孩不會，就不做，小孩子不會，也是一樣要做，做久，他就會做。」 教小孩還包含了跟家長的溝通，希望家庭教育這一環，也一起補起來，而今天大家在院子裡，忙了比較長時間，因為小朋友們，暑假一開始，就盼著的日子，就是今天了。 闕師母闕戴淑媺：「我們跟他們約定，你們如果都很乖，在暑假沒有趴趴走，到處亂跑去玩，就要給你們烤肉。」 孩子們流著口水，看升火，看一片片烤肉，炭火上漸漸冒出香味，可以看到闕師母真的教得好，肉烤好了，大孩子想的是先照顧小的吃。安親班小朋友：「好啦，快點，妹妹，吃，妹妹，吃這個，幫你妹妹弄小塊一點。」 這些也都是教友，家長捐的，雖然鄉下地方，大家只能1百、1百小額地捐；闕師母說，該有的開心還是要有的。闕師母闕戴淑媺：「我們在這裡，我們也就是全家，就是這樣投入，像我女兒是教會的傳道人員，我們也沒有領薪水，我們這樣做也沒有拿薪水呀，我們就是這樣，很高興地這樣做。」 不過，就像甜味，有時是鹹苦襯托出來的，闕師母一家的高興，種植在曾經極度的「苦」上。

消費訊息！農曆7月還沒過完，修繕賣場就迫不及待，為中秋節檔期推出烤肉系列產品。

桃園龍潭炭火火鍋店，發生顧客集體一氧化碳中毒的事件，雖然店家老闆極力否認店家有疏失，但消防人員鑑識後，發現當時店裡的門窗緊閉、空調沒開，連抽風機也沒轉，幾桌炭火熊熊燃燒，難怪會一群人會集體中毒。

昨天晚間桃園龍潭一間知名的火鍋連鎖店，發生一氧化碳中毒事件，店內採用傳統的炭火式火鍋，不過卻疑似因為天冷門窗緊閉、未開空調，2樓坐滿近8成客人，通風不良，讓26人出現嘔吐、頭昏現象，集體送醫。

桃園龍潭北龍路一家刷羊肉的火鍋店2樓，晚間8點24分左右，發生一氧化碳中毒事件，總共有26人身體不適送醫急救，醫生研判可能是因為店家使用的是木炭火鍋，加上有顧客怕冷，將門窗緊閉，才會導致這場意外，幸好所有的民眾經過急救後，都沒有生命危險。

中秋節烤肉已經成為全民運動，但今年有幾個地方不能烤肉了！因為炭火會造成環境暖化，所以今年花蓮縣政府發起「中秋節不烤肉」活動，只是勸導不會開罰，但台中市和墾丁地區則是完全禁止，如果在公園、綠地烤肉的就要開罰。

天氣很冷的時候，我們就很想吃一點，比較讓自己可以暖和的東西，比如說呢台灣這幾年，流行進補的東西有羊肉爐，那麼羊肉爐通常一吃，全身就立刻暖起來了，而我們今天台灣味要介紹的這一間，這老闆很堅持，一定要用炭烤，有他的道理，而且這個老闆他本身過去是做中藥商，也因為他對中藥非常的懂，非常了解，所以他就一直不斷開發研究出各種中藥的食材，我們帶您來了解炭燒的羊肉爐。 小巷子裡的馬路邊，一整排燃燒著火焰的陶鍋，總是讓路過的民眾感到好奇，鍋子裡中葯加上米酒，味道厚重又帶點辣味的藥酒香，在這裡飄香23年。 TVBS主播拉娃谷幸：「點火的用意是什麼？」羊肉爐店老闆：「主要是把酒精燒掉，我們酒精燒掉的時候，湯頭就不辣本來就會辣，酒精點燃之後就不辣了。」 中藥燉羊肉，就是這家的最大的特色，在這裡站了一會兒，就會聞到木頭的清香，原來這裡湯頭和羊肉是用炭火燉煮。羊肉爐店老闆：「那個木炭都是木頭燒出來的，出來那個味道，比一般能保持原味，尤其這個陶鍋，像個泡茶的時候，可以把那個精華縮進去嘛，泡好的時候精華，都收到鍋子裡面，湯頭都不會變，尤其肉質跟湯頭慢慢都收進去，就是吃起來很甘甜。」 熬湯和炒羊肉，要同步進行。羊肉爐店老闆兒子：「先把肉放下去麻油放下去，讓它在裡面炒，炒到它血水都沒有，這個爐子火全開的時候，差不多有100度，我們老闆試過很多家麻油，就是那個新港的麻油最香。」 炒羊肉的師父，其實是老闆的兒子，退伍之後在店裡幫忙，從打雜開始作，熬了十幾年，終於可以拿鍋鏟了，他重視每一個細節，因為羊肉有沒有羊騷味，就看他的功夫細不細心。羊肉爐店老闆兒子：「這個撈起來的過程中，如果裡面還有看到紅肉的，話就是要把要火在開下去，讓它紅肉煮熟。」 30公斤的羊肉，他要一一檢查，大火熱炒30分鐘，要不停的攪拌翻轉，每一塊肉，要從鮮紅色，炒到肉的表面，白裡透紅，才可以起鍋，之後再燉煮40分鐘，羊肉沒有羊騷味，年輕妹妹，也很常來這裡進補。顧客：「他們都先喝湯我都先吃肉，就是之前的羊肉都會有一個味道，但是他的有甜甜的味道，就還滿純的，不會水水的酒味很重，冬天寒流來襲的時候，很好喝。」 中藥湯頭，是很多女性顧客的最愛，喝一婉熱湯，暖身又暖胃，喝到臉色紅通通，厚重的衣服也一件一件脫下來，用中藥燉羊肉，老闆的靈感來源，其實是來自麻油雞。羊肉爐店老闆：「有些靈感是看那個台東，看那個燒酒雞，剛剛開始出發點是燒酒雞，後來但是台北這邊燒酒雞反應不好，我就從永樂市場買羊肉出來，自己一鍋一鍋燉了3、5鍋，但是客戶很好，我大概做了2年，第3年來把作起來。」 用麻油雞的概念作羊肉爐，老闆花了3年的時間，才讓客戶慢慢接受，而真正讓老闆的生意，可以繼續做下去的其實是這一袋秘方。羊肉爐店老闆：「因為裡面的川桂是很高級的藥材，對胃對補中氣都很好另外好幾種，部分不能透露出來，我們自己商業秘密，這個葯燉出來的時候，剛燒的時候比較濃，我們就加少一點，但是回鍋了2、3次我們就加多一點，那個比例我們自己在去配。」

吃酸菜白肉鍋，各家餐廳除了在配料、口味上競爭，現在業者還把腦筋動到鍋子上。他們特地從大陸引進〔景泰藍紫銅鍋〕，吃火鍋時會聞到炭火的香味，據說慈禧太后每年一定要用這種紫銅鍋吃火鍋，而餐廳老闆就是藝人「邵昕」兄弟。

Q：炭火熬煮薑母鴨好吃對味客人爆滿，業者？

冬天很多人都會吃薑母鴨驅寒，台中市有一家薑母鴨店，老闆採用高山小薑和十幾種中藥材熬煮，吃起來湯頭非常鮮美，特別利用炭火加熱，味道很不一樣，生意好到客人得排隊等候，才有位置坐。

冬天很多人吃薑母鴨驅寒，現在高雄有業者推出「現撈」薑母鴨！上門的顧客，可以親自挑選鴨子，在確定鴨子的健康狀況後，老闆再著手料理！現宰的鴨子加上用炭火熬煮的湯汁，讓很多饕客慕名前往！

印象中攤販賣的串燒，都是用炭火慢慢烤，但在台北縣新莊有一輛發財車，打著「串燒」招牌，但卻是油炸過後，再放上烤肉架塗醬，假裝烘烤，事實上爐子裡連炭的影子都沒有，只是用加溫燈加熱，遭民眾檢舉。