李海蓉的北方人口音，就跟她的羊肉一樣道地，她是寧夏的回教徒，老家是開餐館的，因為信奉回教不吃豬肉，6年前李海蓉嫁來台灣，外面餐廳賣的肉或菜怕有豬油，通通吃不得，但吃的問題總得解決，李海蓉乾脆自己當起老闆娘。 台灣的氣候跟寧夏很不同，會影響到羊的肥度和料理，品質也不一樣，試過各種方法，李海蓉總算找到適合的肉，她堅持用羊肋條旁的小塊嫩肉，加入家鄉的獨家香料，完全沒醃過，原汁原味的送上炭火烤。
【業者資訊】
業者：回館
電話：(02)2577-9851
地址：八德路3段12巷51弄9號
◎原新聞請參閱：【發現台灣味】回族羊肉台灣情 有口碑的正宗寧夏味</a>
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