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日本咖哩口味百變 京都「潛水艇咖哩」
日本人愛吃咖哩，更愛玩咖哩，他們把各地美食和咖哩做結合，全日本共有超過1000種「在地咖哩」，像是岩手縣一位大學生就開發了水煮鯖魚咖哩，京都舞鶴也因為有日本海軍基地，所以發明潛水艇咖哩。2013/11/04 21:42 -
寒冬暖胃兼食補 豬腳吃法變化多
知名的萬巒豬腳香Q彈牙，跟許多歐美國家的豬腳口感較像，不過國內大多數豬腳料理都比較軟嫩，而且適合冬天熱熱的吃，像是里港的水煮白豬腳，煮完豬腳的高湯搭上餛飩，就成一碗餛飩湯相當暖胃，還有藥膳豬腳湯，用來食補固筋骨，另外，馬來西亞的吃法則是做成肉骨茶豬腳，用胡椒的辣味驅走寒意，不同體質的人也能食用。2013/11/03 19:05 -
【好吃一點訣】「蝦變甜了」 蝦鬆奇異果酸甜清爽
一般我們常吃的蝦鬆都是配上生菜，口感清脆爽口，但現在有餐廳業者發揮創意，將蝦鬆和奇異果結合，酸酸甜甜的滋味意外跟蝦子很搭配，好吃的秘訣除了有創意，堅持道地料理工續更是關鍵，川菜中的水煮魚，台灣餐廳已經很少人會用熱油嗆鍋，因為一旦辛香料不夠新鮮，沖油反而會沖出苦味，業者堅持用7分熟魚片加上沖油的工續，重現道地四川味。2013/10/23 11:29 -
科技新發明 煮開水遙控就可完成
想要煮開水卻懶得走到廚房按下開關，現在最新的遙控煮水壺只要點選手機應用程式發送指令，就可以自動煮水，水煮開了機器還會發送訊息通知，在家想要喝調酒，也有最新的機器，可以記憶使用者的喜好，調製想喝的雞尾酒，來看看這些最新的發明。2013/10/09 11:43 -
【好吃一點訣】滷3天 蛋沙拉吐司清脆透中藥清香
一般的蛋吐司所使用的蛋，都是用水煮蛋，高雄一家業者，卻以茶葉蛋加上特製中藥香辛料連續熬煮3天，再調配特製的沙拉後做成三明治，因為含有淡淡中藥茶葉蛋味道，搭配蔬菜，吃起來清脆可口，來看今天的好吃一點訣。2013/09/23 11:40 -
【好吃一點訣】可可也能「乾炒」 冰糖、奶油佐口感
泡可可飲品，一般都是拿可可粉沖熱水就完成，但您聽過可可用「炒」的嗎？今天的好吃一點訣，要帶您來看「炒可可」，有業者泡可可前，先加冰糖奶油，一起「乾炒」，之後再加水煮可可，味道特別多層次，口感也比較厚實。2013/09/04 11:48 -
腳踏直升機！ 全靠人力腳踩飛天
用騎的，讓直升機飛上天，加拿大多倫多大學研究團隊，以人力腳踩驅動直升機，在距離地面3.3公尺，盤旋64秒鐘，這是美國人力直升機比賽，33年來第一次成功升天，科技再進化，水煮蛋現在用水泡就能吃，英國食品公司研發出一款「泡蛋」，把真空低溫烹調的水煮蛋，想吃的時候，浸泡熱水5分鐘，就能食用。2013/07/15 13:39 -
歐巴馬：最愛吃綠花椰菜 網友：矯情
飲食健康很重要，但是在美國，其實很多人不愛吃青菜，因為歐美習慣水煮青菜，把綠色花椰菜之類的青菜，煮得軟軟糊糊的，賣相不佳，大人小孩都不愛，歐巴馬最近公開強調，他最愛吃青菜，問題是網友抓包，以往歐巴馬露面總是喜歡大啖漢堡等等高熱量食物，讓歐巴馬的愛吃青菜談話，在美國引發了總統是不是說謊的爭議。2013/07/11 12:15 -
飼料作怪？ 超猛軟Q蛋黃當乒乓球打
大陸食品安全再出狀況，最近廣州一位婦人買了一斤比市價低5元台幣的雞蛋，用水煮熟後，不小心把蛋摔在地上，卻沒想到，原本應該碎裂的蛋黃不但沒破，還超有彈性，甚至可以拿來打乒乓球，專家表示，由於造假的成本太高，雞蛋應該是真的，研判是雞吃了劣質飼料，才會導致蛋黃有超乎常理的彈性。2013/07/09 11:59 -
機上餐飄台味！ 肉漬仔PK金瓜米粉
萬里高空上的美食競賽，2大國籍航空都打出本土牌，要保留現煮的口感，空廚業者必須做到餐點「保濕」，不讓米粉熱過頭變成鋼絲、米飯變鍋巴，其實有秘訣，像是台南道地美食肉漬仔搭配荷葉飯，空姐在2次加熱之前，要把水煮高麗菜當成「被子」蓋上去，麵條多加一點油，避免結塊，難度最高的是勾芡比例，來看主廚如何巧妙地抓住食材水分，留住濕潤口感。2013/07/03 13:27 -
日本魩仔魚解禁 老饕排隊爭嚐鮮
日本開始進入「魩仔魚」產季，為了防止漁民濫捕，日本設下捕撈禁令，每年3月才開始解禁解禁，不過漁民要捕魩仔魚，只能在日出到中午這段時間，雖然日本各地都能捕到魩仔魚，但富士山旁的駿河灣，是數一數二的產地，當地除了有用生魩仔魚和水煮魩仔魚，，做成的富士山蓋飯，還推出魩仔魚的手烤煎餅。2013/05/03 22:09 -
【一步一腳印】雲端落入凡間的DJ廚娘
雖然料理這道「水煮牛肉」的川菜師傅，都已經完成「嗆鍋」的最後步驟，接著就端上桌了，沒想到卻被硬生生的攔截下來。2013/04/21 22:32 -
【好吃一點訣】蒸的火鍋！ 食材、湯頭分層爭鮮甜，業者？
一般民眾吃火鍋，大多是水煮加熱，有店家別出心裁，推出用「蒸」的火鍋，火鍋料要好吃，訣竅沒有別的，就是食材一定要夠新鮮，而且還不能蒸過頭，還有一個關鍵，就是特製2層陶鍋，上層蒸煮食材、下層喝湯頭，食材與湯頭完全分開，更能吃出食材鮮甜原味，還能喝出湯的清澈甘甜。2013/04/18 16:26 -
【好吃一點訣】蒸的火鍋！ 食材、湯頭分層爭鮮甜
一般民眾吃火鍋，大多是水煮加熱，有店家別出心裁，推出用「蒸」的火鍋，火鍋料要好吃，訣竅沒有別的，就是食材一定要夠新鮮，而且還不能蒸過頭，還有一個關鍵，就是特製2層陶鍋，上層蒸煮食材、下層喝湯頭，食材與湯頭完全分開，更能吃出食材鮮甜原味，還能喝出湯的清澈甘甜。2013/04/18 10:18 -
經典賽／「日沒18:00」熱血預報 集氣餐挺中華
中日對決，台灣球迷幫中華隊加油，餐廳也忙著準備打氣特餐，油炸水煮蛋取名「擊敗紅日本太陽蛋」，把國旗放上紅豆冰，象徵跨越富士山，中華隊必勝，全民一心，中央氣象局預報員也加入熱血行列，在個人臉書PO文說，今天(3月8日)太陽下山的「日沒時間」就在晚上6點，日本國旗上的紅太陽一退場，幫中華隊助陣。2013/03/08 18:33 -
彭于晏為戲練肌3個月 體脂肪剩3%
彭于晏為了新電影接受長達3個月的特訓，除了勤練體能外，飲食方面也很講究，不碰澱粉、油、鹽類，餐餐只吃水煮蛋白跟雞肉，把體脂肪降到只有3%，達到個人身材的巔峰時期，但營養師表示，如果是短時間為了塑身還可行，長時間可能就會有營養不良的疑慮。2013/03/04 12:14 -
喝水煮魚湯？ 汪小菲驚台人喝麻辣湯
汪小菲在台灣經營四川餐廳「俏江南」，對於台灣人的飲食，他覺得非常驚訝，在接受大陸節目專訪時，汪小菲說，曾經有台灣顧客問他，為什麼水煮魚的湯不能喝，而汪小菲也更訝異，台灣人吃麻辣鍋，居然會喝辣湯，他直言說，這辣椒水能喝嗎？兩岸的飲食習慣果真大不同。2013/03/01 18:20 -
一眨眼的功夫 看網路「秒殺特技」
網路奇人到處有，驚人特技何其多，不過要在一眨眼的時間，喝完500毫升的礦泉水，或者是一秒之內剝開水煮蛋，想必還是有過人之處，現在就透過網路搜尋來的畫面，看看這些秒殺特技。2013/02/27 22:44 -
應景！老店搖「元宵」 賣場「湯圓」促銷
過節應景吃「元宵」，和湯圓作法不同，雖然都是包餡，不過元宵是用搖的，湯圓是用包的，料理上，元宵除了水煮，還能用「炸」的，吃起來口感酥脆，南門市場老店，碰上節日，生意好到要20多名工作人員，輪3班「搖」元宵，就連賣場，也搭順風車，推出湯圓促銷，還有燈籠優惠，搶搭元宵商機。2013/02/24 12:54 -
米粉速成變化多 九降風吹出國民美食
米粉是大街小巷都吃得到的國民小吃，據傳是從大陸福建傳到台灣，因為已經蒸熟，烹煮方便，早年是宴客首選，搭配炒出白鯧或金瓜米粉，變化多又美味，但製作可不簡單，像米粉湯用的是較粗的「水粉」，得水煮後風乾；而較細的「炊粉」，則是蒸熟後再風乾，日曬及九降風的風吹時間得掌控，才能做出道地米粉。2013/01/28 18:14 -
鵝肉米酒添香！風乾鎖精華 饕客搶嚐鮮，業者？
鵝肉很多地方都有賣，而今天的內行美食，要帶大家到台東品嚐一家30年鵝肉老店，為了讓肉質不柴澀又Q甜，老闆水煮過後，還噴米酒添香氣，然後再抹鹽巴引鮮甜，不過這樣可還不能上桌，還要多一道手續，那就是冷卻風乾鎖住精華，儘管很費工，不過鵝肉鮮甜美味，讓許多民眾一吃就上癮。2013/01/04 19:35 -
鵝肉米酒添香！風乾鎖精華 饕客搶嚐鮮
鵝肉很多地方都有賣，而今天的內行美食，要帶大家到台東品嚐一家30年鵝肉老店，為了讓肉質不柴澀又Q甜，老闆水煮過後，還噴米酒添香氣，然後再抹鹽巴引鮮甜，不過這樣可還不能上桌，還要多一道手續，那就是冷卻風乾鎖住精華，儘管很費工，不過鵝肉鮮甜美味，讓許多民眾一吃就上癮。2013/01/04 11:46 -
愛加料不怕熱量高 糖水煮粉圓最賣
不只天后阿妹愛喝加料的，其實一般民眾也都很愛喝，而且最愛喝的就是熱量最高的珍珠奶茶，熱量比較低的像是蘆薈或者寒天，也很受歡迎，因為蘆薈通常是用蜂蜜醃製，寒天通常用水煮，熱量比起用糖水煮的珍珠相對低上許多。2012/10/31 18:24 -
小心電水壺 日頻傳幼兒燙傷意外
能快速把水煮沸的「電水壺」，因為方便好用，因此在日本越來越普及，不過近年卻傳出不少，嬰幼兒翻倒電水壺，不慎燙傷的意外，讓日本相關單位，開始意識到這種生活中潛藏的危機。2012/10/22 22:28 -
飛魚卵、小卷入餡 炸海鮮餃酥脆Q彈
今天的內行美食帶您到基隆，品嘗少見的炸水餃！店家選用八斗子漁港現撈的小卷及新鮮飛魚卵、海藻，包進水餃內，水煮後再油炸，酥脆口感配上海味相當特別。2012/10/16 11:42
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