鵝肉很多地方都有賣,而今天的內行美食,要帶大家到台東品嚐一家30年鵝肉老店,為了讓肉質不柴澀又Q甜,老闆水煮過後,還噴米酒添香氣,然後再抹鹽巴引鮮甜,不過這樣可還不能上桌,還要多一道手續,那就是冷卻風乾鎖住精華,儘管很費工,不過鵝肉鮮甜美味,讓許多民眾一吃就上癮。【業者資訊】四方鵝肉電話:(089)311-575地址:台東市正氣路115之1號◎原新聞請參閱:鵝肉米酒添香!風乾鎖精華 饕客搶嚐鮮