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自助餐訂位先付款享有「商務艙」 降取消率
許多很難訂的自助餐聽，有民眾好不容易訂到，卻在訂位時間到了沒有出現讓業者很苦惱，因此有餐廳推出類似商務艙等級服務，只要在網路上預約並付全額費用，就能優先安排靠窗位子欣賞風景，另一家甚至只要晚餐時段加購500元，除了有自助台沒有的餐點之外，還有管家為你桌邊服務。2016/03/16 19:23 -
台中NY BAGELS剩5主菜選擇 難營？租約到？
知名連鎖美式貝果餐廳NYBAGELS在台北多家分店生意都很好，但台中分店從2月開始改菜單、改消費服務方式，原本有提供的沙拉套餐、經典早午餐、三明治漢堡都吃不到，菜單只剩5項主餐；下午2點半到5點，只有提供甜點和單點貝果，台北店都有的桌邊點餐和茶水服務全改自助式。是租約到期還是生意難做，讓貝果品牌在8月就要撤點。2016/03/16 18:59 -
猴年創意甜點吃了會「噴煙」 求開春好兆頭
餐廳料理、甜點伴手禮猴年開春限定！而這獨家設計款還有小巧思增添年味，像是手工蛋糕印上黃金萬兩、招財進寶；手工披薩的桌邊服務淋上陳酒，開動前點火冒出熊熊火焰，代表猴年旺一下；另外還有這個地瓜球、芋頭球，吃了會噴煙呢。2016/02/04 17:56 -
吃到飽食材成本逾4成 現點現做不浪費
近年來台灣吃到飽愈來愈精緻，食材一家比一家高檔，生蠔、牛排已經不夠看，還有龍蝦、帝王蟹吃到飽，加上12種吃法，滿足饕客的胃，不過在追求差異化之下，五星級飯店的吃到飽餐廳還強調服務，想要吃高檔食材不需要在餐檯前等待，就有專人送到桌邊，因為食材成本高達4成以上，現點現做的方式也能避免食材浪費，做到成本控管。2016/01/28 22:28 -
超邪惡誘惑！韓國「起司瀑布」淋餐點 網友好羨慕
香濃誘人的起司經常出現在韓式料理當中，像是起司炸雞、起司辣炒年糕，還有韓國人會在泡麵中加入起司，2015年11月在韓國梨泰院商圈就開了一間起司料理店，上菜後採桌邊服務的方式，由服務生拿出一大塊的起司為客人淋在食物上，被許多客人說，就像是「起司瀑布」般。2016/01/28 14:24 -
「每桌一IPad」餐廳推自助點餐 拚翻桌率
到餐廳吃飯，以前點餐方式不外乎「請店員到桌邊」或是自己去櫃檯，但有越來越多餐廳推出「自助點餐」，提供每一桌的客人一台平板電腦，想吃什麼自己按照上面的菜色點，而且直接連線到廚房電腦，餐廳還能隨時掌握上菜時間，甚至有迴轉壽司店也透過平板電腦讓客人點餐，一個按鍵，想吃什麼直接透過專屬輸送帶送到你眼前！2015/12/31 19:21 -
「鐵板燒」變行動餐車 師傅桌邊料理給你吃
顛覆消費印象，台中有鐵板燒業者有別於傳統圍在桌邊用餐的模式，推出的「行動推車」，請來專業的鐵板燒師傅一桌一桌沿桌提供服務，新鮮的海鮮現撈現料理，而且所有料理過程都在消費者眼前呈現，料理用的推車以材料其實也和一般鐵板不同，材料選用「琉璃」，導熱性比起一般鐵板燒更好，可以鎖住食材鮮味、還有肉汁，獲得消費者的青睞。2015/11/23 19:31 -
發現手機不翼而飛 小威快步英勇逮賊
不少人到餐廳用餐，如果身邊財物不翼而飛可能多半會告知店家跟報警，但網球名將小威廉絲日前和朋友聚餐，發現有形跡可疑的男子在她桌邊不斷遊蕩，偷了手機之後快步離開她立刻衝出去逮人，順利拿回自己手機。2015/11/06 11:45 -
才靠近桌邊 陶鍋「落底」熱湯飛濺燙傷人
吃個薑母鴨竟然被燙到進了醫院，昨天晚間一名吳姓男子帶著兒女去吃薑母鴨，沒想到滾燙的陶鍋剛端過來，才靠近桌面突然鍋底裂開後掉了下來，結果熱湯瞬間潑灑，不但端湯的小老闆自己燙傷，客人吳姓姐弟也受傷送醫。店家強調一定會負責到底，但也無奈的說經營幾10年從來沒遇過這種情形。2015/11/02 16:45 -
可愛到快門停不了！什麼都是熊 還有拉拉熊店長桌邊陪
座落在台北東區的拉拉熊主題餐廳，未開幕前就引來極大討論度，自9月份試營運至今滿1個月，10月3日正式對外開幕，訂位方式也不再接受電話訂位，改為全面網路訂位，在餐點上，新增了6吋蛋糕和拉拉熊麵包濃湯；店內的每個座位上都有拉拉熊、小白熊和小雞抱枕，讓粉絲們可以邊吃邊拍照，除了造型餐點超好拍之外，店內還設有一張店長桌，椅子上就坐著拉拉熊玩偶，天天等著和大家合照，甚至連廁所都超夢幻、超好拍。2015/10/03 18:27 -
陸服務業大躍進！ 海底撈跨海反攻台灣市場
台灣服務業一直是引以為傲的軟實力，但近年大陸餐飲業慢慢走出特色，「服務」迎頭趕上，主打肉麻式服務的大陸火鍋品牌海底撈，不只有台灣火鍋業者模仿，現在海底撈跨海展店，從主管到服務人員都飛到深圳受訓，不過也有台灣民眾認為，只要排隊等待時間多一點服務就夠了，桌邊秀太多，反而會影響用餐情緒。2015/09/12 19:46 -
活龍蝦桌邊料理秀 餐廳搶賺父親「財」
今年的父親節剛好是星期六，許多餐飲業者推出相關的慶祝優惠，有的主打桌邊龍蝦秀，有的則是期間內每晚8點，都會準備蛋糕為父親慶祝，但父親節大餐帳單由誰買單？實際街訪後民眾反映見仁見智，有的人認為可以趁慶祝88節的名義，讓爸爸買單，也有人認為帳單應該要由孩子來負責。2015/08/02 19:28 -
烤鴨現吃酥脆 北京老店來台業績漲5成
不少饕客喜歡吃烤鴨，外皮酥脆、肉質鮮嫩的口感，常常冷掉之後也變得沒那麼好吃了，因此有業者為了能讓顧客吃到熱騰騰的烤鴨美味，特地與來自北京的烤鴨老店合作，現烤出爐、師傅直接在桌邊現切服務，3月試營運、每天限量供應，帶動業績成長了快5成。而平價的本地烤鴨店也打破一般都是外帶的傳統，在店內設置用餐區，客人也可以熱騰騰吃到皮酥滴汁的烤鴨，顧客可是大排長龍！2015/07/24 18:37 -
對抗熱天！麻辣鍋推魔術桌邊秀 業績增2成
火鍋店最怕天氣越來越熱，因為每到夏天，生意跟冬天相比都會少1－2成，所以就有業者找來魔術師桌邊表演魔術，讓客人願意再多待久一點，也會讓加點意願提高，另外有店家則用「溫度」搶客，當日氣溫越高，折扣越多，肉類、餃類都能享6折以上優惠。2015/06/09 17:20 -
結帳先確認「意見單」 詢問顧客用餐滿意度
餐廳的顧客意見單您會填寫嗎？很多餐廳為了了解顧客滿意度會要求寫意見，然後第一時間針對意見單上的反應做出處理，大多都會詢問哪邊不合胃口，但是就有民眾不填寫，原因是擔心個資外洩，因此就有業者改變作法，採用「桌邊詢問」，在顧客的用餐過程，到餐桌旁問菜色滿意度，讓顧客第一時間給予服務意見。2015/06/07 19:03 -
家具增防撞邊條、圓弧設計 加強幼童安全
許多家長都會擔心小朋友在家裡走動，常會不小心碰撞到家具、跌倒受傷，為了保護小朋友，在家具的選擇上就會比較著重安全設計，像是桌子的四個角上加裝保護套、選擇圓弧形的桌邊款式，或是在門上加裝安全門檔防止小朋友手被夾到，為居家安全添層保障。2015/06/06 19:06 -
跪姿點餐風流行！ 百元火鍋店也推尊榮感
為了讓顧客用餐享尊榮，餐飲業吹起跪姿服務風！即使是百元平價火鍋店，也教育店員要蹲在桌邊，替顧客點餐，但久了因為怕腳麻，蹲著點就變成了跪著點，有顧客乍看很不習慣，但卻也稱讚這樣點菜比起服務人員站著點，少了壓迫感；高雄另一家抹茶甜點店，也承襲日本茶道文化，只要是坐和室桌的顧客，服務人員也是用跪姿幫顧客點餐上菜！2015/06/05 19:10 -
不只水煮！龍蝦吃到飽拚場 12道料理搶客
台灣人吃自助餐，現在瘋什麼？有不少飯店都推出龍蝦料理搶客，有些是訂餐就送半隻龍蝦，有些是龍蝦桌邊料理，還有飯店打出「龍蝦12道料理吃到飽」，看準的就是台灣消費者追求高檔食材，很願意買單。有人就愛吃龍蝦，拚吃到飽，一次狂吃12隻2015/03/12 14:37 -
「叫賣玩具」拚進迪化年貨街！ 人潮聚最熱門
這個週末有不少人，到迪化街逛年貨大街，但最熱門的攤子，不是糖果、瓜子，而是玩具叫賣攤！短短50公尺內，就有2家玩具攤販大聲叫賣，店員拿著長棍邊拍桌邊喊價，還會順勢送上「小禮物」，要把路過民眾攬進來，同時吸引圍觀者出價，許多爸媽帶小孩來逛年貨大街，孩子看到玩具，就黏住不走了2015/02/08 21:37 -
「一桌5萬」豪華宴！ 飯店搶頂級客推珍材
飯店桌菜拚頂級客，把中華料理四大菜系和珍貴食材通通攬在一起，光是一道升級版佛跳牆就要1萬2，裡頭不只有鮑魚、烏蔘、干貝和天白菇，甚至放進全雞、全鴨以及整塊豬蹄膀，所有食材得分三層擺進同一個甕，上桌後還得靠飯店人員桌邊料理，讓老饕先喝湯再吃料2015/02/02 14:28 -
店員吟詩拌沙拉！ 特色桌邊秀點餐率100%
去餐廳吃飯如果有桌邊料理秀，會不會比較吸引您呢？中菜餐廳就發揮創意，店員攪拌沙拉還會邊朗誦詩詞，組合起來很跳tone，客人第一次看到都都覺得趣味十足，讓中菜餐廳，沙拉點餐率100%，另外也有法式薄餅專賣店，甜的口味也會有桌邊火燄秀，強調正統法式吃法，有得看又能吃，也讓點購率提高5成2015/01/11 21:11 -
英首間科技酒吧 平板點單倒酒全自助
餐廳的點餐模式正在改變，英國出現一間標榜科技化的酒吧，每一桌配備平板電腦和儲值卡付款系統，客人不用等待服務生，自己就可以在座位上觸控點餐結帳，桌邊還有啤酒機跟杯子，付完錢以後就自己倒來喝，省了不少時間2014/12/30 10:52 -
吃到飽發票標「營業稅」 消費者誤遭A錢
很多人愛吃吃到飽，像是燒烤店，有店員幫你桌邊服務烤肉，但是火鍋店相比，什麼吃的喝的都要自己離開座位拿，甚至自己煮，通通DIY，沒專人服務，民眾抱怨這樣還要收服務費很不合理；而台中有一名先生投訴，到火鍋店吃到飽，拿到發票，卻發現一行字寫了「營業稅72元」，懷疑業者變相漲價2014/11/27 17:53 -
發現彩虹國／無懼伊波拉 南非「萬獸宴」大開眼界
▲服務生將烤好的各式動物，逐串逐桌詢問客人，需要舉個手，就能享用到獨特的桌邊服務。2014/11/06 09:29 -
優雅大啖螃蟹！ 飯店專人服務「大卸八塊」
現在正是吃秋蟹的季節，螃蟹雖然很美味，但有些民眾卻敬謝不敏，主要原因就是有人認為吃螃蟹很麻煩，在高雄有飯店業者，就是抓準有消費者「不會剝」就不吃的心理，提供「剝蟹」的桌邊服務，確實提高了點餐的機率，而剝蟹達人傳授秘訣，第一步先把蟹身和蟹腳分開，再用剪刀把蟹腳一一剪開，之後用長杓挖出蟹肉，就可以吃蟹吃得優雅又乾淨俐落。2014/10/30 18:43
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