「一桌5萬」豪華宴！ 飯店搶頂級客推珍材
- 記者：洪彩綸｜攝影：鍾德榮
- 發佈時間：2015.02.02 14:28
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
- 記者：洪彩綸｜攝影：鍾德榮
- 發佈時間：2015.02.02 14:28
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150202145308474.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 飯店桌菜拚頂級客，把中華料理四大菜系和珍貴食材通通攬在一起，光是一道升級版佛跳牆就要1萬2，裡頭不只有鮑魚、烏蔘、干貝和天白菇，甚至放進全雞、全鴨以及整塊豬蹄膀，所有食材得分三層擺進同一個甕，上桌後還得靠飯店人員桌邊料理，讓老饕先喝湯再吃料。 <br /> <br /> <br /> 記者洪彩綸：「飯店搶頂級客，推出5萬元桌菜，亮點是升級版佛跳牆。」 <br /> <br /> 光是這一甕就要1萬2起跳，裡頭至少8種頂級食材。飯店主廚簡鴻文：「第一層就是鮑蔘肚，裡面有海蔘干貝。」 <br /> <br /> 要吃這一甕，勢必得靠桌邊服務，每一層食材中間，靠竹板夾層，師傅逐一撈出來，鮑蔘翅肚，四珍當中拿掉魚翅，但加入干貝，還有一斤一萬多元的天山天白菇。 <br /> <br /> 飯店主廚簡鴻文：「台灣本土的土雞鴨。」 <br /> <br /> 第二層，整隻土雞整隻鴨，還有這一大塊蹄膀，第三層則有白蘿蔔墊底。 <br /> <br /> 飯店主廚簡鴻文：「白蘿蔔一起去燉，這個湯非常清甜。」 <br /> <br /> 賓客先喝熬了8小時的上湯，再逐一品嚐這些食材，而這只是5萬元桌菜裡其中一道，以前菜來說，就有8道開胃碟，其中這個四爺羊肉凍，靈感就來自《甄嬛傳》，飯店將中式料理、川浙京台菜色同時納入圓桌，不只要搶台客陸客，也看準商務客商機。 <br /> <br /> 飯店餐飲副總陳孝慈：「品嘗中式料理，商務聚會來講，他們請客請各國來的客人，我們菜單的安排上，也可以符合商務宴會的需求。」 <br /> <br /> 另一家飯店婚宴桌價也衝4至5萬元，準新人依口味挑18道菜色，湯品或主菜都從龍蝦干貝蟹肉到燉鮑魚料理，各飯店宴客桌食材升級，價格也跟著上飆。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150202145311190.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150202145313476.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150202145315831.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/F3IpKu_F82s" width="640"></iframe> </body> </html>