單吃 結果共75筆

台灣外食商機1年上看5千億，但食安問題又讓消費者非常擔心，超商業者瞄準市場，簡化烹調過程，推熱食簡單吃，除了烤地瓜以外，現在連傳統市場的水煮玉米也能在超商吃得到，熱水煮熟，沒有任何調味，要消費者品嘗食材原味，甚至還有真空玉米，不用加熱拆封即食，也能當作零食吃，簡化烹調過程拉攏消費者。

現在有一種新的無菜單吃法，非常受歡迎，走進餐廳不用點餐，只要喊幾人份的量，廚師馬上幫您配好菜，每出一道菜，都讓人好期待，這樣好吃又好玩的風格，越來越受歡迎，在宜蘭就有超過30家像這樣的無菜單餐廳，有的走古早風格，有的堅持食材新鮮，客人都非常喜歡，也帶起一股「新食潮」。

略帶甘甜味的枸杞在中醫看法有明目補血的功效，也因為枸杞是百搭的中藥材，不但能藥燉食補，也能煮成養生茶，像是在抗癌專家吳永志的書中，就曾介紹過搭配大豆卵磷脂、北杏等配方的養生保健茶，或者是打成蔬果汁美膚抗大腸癌，能單吃、料理入菜，也能飲用的紅寶石枸杞，各大超市或中藥行更是不可或缺，就有中藥行老闆娘說，曾因為枸杞創下單日百斤的驚人銷量。

起司有高營養價值，營養師說，只要吃5盎司，大約10片，就能補足成人1天所需的鈣含量，換算下來，如果喝牛奶至少得喝4杯以上，因此有營養師不斷推廣多吃起司，不是每個人都能接受，但這幾年許多餐廳把起司加入麵包餐點裡，民眾接受度越來越高，專賣店、大賣場都在賣起司，台北有一家賣場光是賣起司，1個月就能創造百萬業績。

最近網路上有一段被不斷轉載的影片，有醫師指出，大腸、直腸癌病患吃最多的食物就是肉鬆，因為製造肉鬆過程中，會產生「異環胺」這種致癌物；做過類似研究的學者強調，單吃肉鬆其實跟罹癌沒有直接關係，除非吃太多紅肉類，蔬菜水果吃太少，再加上高油脂，才會導致大腸癌，記者抽絲剝繭發現，其實這是林口長庚20年前就發表的研究，現在突然和癌症畫上等號，難免讓人恐慌。

什麼口味的烙餅最吸引人，今天的「內行美食」介紹一家口味多樣化的烙餅小舖，像辣子雞丁、肉鬆等等，單吃不夠加上煉乳才夠味，鹹的配甜的頗獲消費者喜愛，業者表示，附近大學生喜愛嘗試新口味，常把想吃的樣式告訴他，因此廣納學生意見，打造出獨家鹹甜口味，一天能賣上3、400份。

做菜就像在做化學實驗，這就是「分子料理」，分子料理講究創新，美國芝加哥一個分子料理名廚，認為全世界，這麼多餐廳，所印出來的菜單實在太不環保，於是靈機一動，把菜單變成可以吃的食物，客人點完菜，可以直接把菜單吃下肚。

原本牛排店附贈的自助沙拉吧，一直被當成配角，不過現在配角已經比主角「牛排」本身還要豐盛，有熱炒滷味、小火鍋，一整櫃各式各樣的甜點，樣式非常豐盛，很多消費者都是衝著吃到飽的自助吧而來，結果單吃沙拉吧的費用已經跟牛排價位，差沒幾元。

炎熱的夏天，冰品生意特別好，為了吸引顧客，業者也花心思變化，以往單吃的糕餅類，像鳳梨酥和乳酪蛋糕，都能當作配料，和冰淇淋混搭著吃，還有業者研發各種創意冰淇淋，加入香油、火腿、黑胡椒這些佐料，變成鹹的口味。

高雄市一家樂器行出現竊賊，原本只是到樂器行買東西，看到店員把手機擺在櫃檯上，他第二度上門，偷走了手機，沒想到店員發現後打電話報警，警方一開始先要求提供手機的序號，後來居然沒開三聯單，也沒做筆錄，讓店員氣得把監視影片PO上網，指控警方吃案。

姑且不論馬勝智到底有沒有整形，用豬皮來敷臉真的能夠保持青春嗎？這次中西醫的看法似乎頗一致，都認為豬皮富膠原蛋白，是有保濕作用，不過能不能抗老倒是持保留態度，至於黑豆加白飯吃能不能維持身材，營養師則表示，黑豆熱量的確不高，拌飯吃易有飽足感，只是建議別只單吃，否則營養不均衡，反而影響身體健康。

又到水蜜桃的盛產期了，您知道嗎，除了單吃品嚐水蜜桃的香甜好滋味外，現在還有餐廳將水蜜桃入菜，在新北市就有一位52歲的年輕阿嬤蕭惠玉，因為不忍心甜度不夠的水蜜桃滯銷，因而獨創了豆醬蜜桃這道吃起來甜中帶鹹的好滋味，吃過的民眾都對這道特別的水果料理念念不忘。

其實，外國民眾會認為皮蛋噁心，恐怕是不懂怎麼吃！因為皮蛋是利用鹼性物質讓蛋白質凝固，才會產生類似阿摩尼亞的味道；不過凝結過程中，蛋白會出現像松樹花一樣的圖案，因此還有「松花蛋」的美稱。不只廣式料理把皮蛋視為提味的靈魂材料，台式的吃法，光是加點蔥花跟醬油，就很美味。

混蛋用來罵人不好聽，卻是一種食物的名稱，阿里山奮起湖老街，業者研發出一種蛋，居然吃得到皮蛋、鹹蛋、跟茶葉蛋3種口感，業者把這項產品取名為「混蛋」，可以單吃，也可以包進春捲裡，鹹鹹甜甜，口感特殊。

鴨蛋刺，您聽過嗎？在高雄旗山有樣具有地方特色的料理，是把鴨蛋打散，透過濾網下鍋油炸，做出來的「蛋酥」，脆脆的又有蛋香，單吃的話，這蛋酥猶如魚刺，會卡喉嚨，所以被稱為鴨蛋刺，而當地的傳統吃法，是搭配肉羹，別有一番風味。

一般的蔥油餅，通常單吃或在中間夾一顆蛋，不過，現在有業者把蔥油餅做成半月形，裡頭不只夾蛋，還有用鐵板燒炒過的蔬菜和肉類，以及濃濃的起司。餅皮包肉、蛋、青菜，份量超大的蔥油餅，當正餐也能吃得飽。

台中市有一家30年的滷味店，每天傍晚5點才開門營業，4點多就已經有人排隊等候，就怕動作慢買不到，招牌「豬頭皮」，天天2個小時，就賣光光！單吃滷味已經很夠味，老闆又自創獨門醬料，將蒜泥，辣油和辣椒醬混搭，客人可以依照自己的喜好調配，甚至可以把醬料打包外帶回家，成為滷味店，一大特色。

還記得你的小學老師嗎？總是對你很嚴格的。南投親愛國小老師陳珮文：「喂！你總不能你出去表演的時候，(我說)大聲你就大聲，然後小聲，不能吧，我都已經提醒你了，你要自己看譜，知道嗎！」 或者，對你好得像哥哥姐姐的。南投親愛國小畢業生詹詩婷：「她很像我們的朋友，無聊的時候就找她聊天。」 一定也會囉哩囉唆、碎碎念。南投親愛國小老師陳珮文：「有聽到嗎！」南投親愛國小學童：「有。」陳珮文：「後天開始什麼時候到學校？」南投親愛國小學童：「八點半。」陳珮文：「六點放學，有沒有午餐。」南投親愛國小學童：「有。」陳珮文：「有沒有晚餐。」南投親愛國小學童：「有。」 但是，也許沒有每天送你回家的。南投親愛國小老師王子建：「大概這時間如果是夏天，大概這時間，應該是下雨，那所以就送送送，送習慣了。」 或者，經常做晚餐請你吃的。王子建：「(家長太忙)就比較不會去盯他們寫(作業)，對，他是，他不是寫一點，他是空白…就來了。」 王子建：「啊就簡單吃啊，可是我沒有執照耶，我很想去考一張耶。」 你還記得你的小學老師嗎？王子建：「我們是把他們當成是自己的小孩，很多人說我們是笨蛋。」 說不定，他還記得你。王子建：「他今天是我學生，他永遠都是我的學生，他需要我，我就會出現。」 初夏的黃昏，南投縣親愛國小的老師王子建，開車在彎彎山路上，今天下午的第二趟，快要下雨，小學老師如果不送孩子回家，孩子們等下可能要淋半小時的雨。王子建：「我不是一開始就是一個，很願意付出的老師。」

板橋一家老冰店，裡頭有長方形的「冰磚」，吃起來像古早味十足的叭噗冰淇淋，Q彈又香醇，不但如此，冰品基底用的「雪冰」，更是其他冰店吃不到的獨特口感，帶有自然香甜的香蕉味，不加任何配料，單吃也很消暑。

今天的「冰品涼一夏」，要帶您去吃看看的是一家板橋的老冰店，裡頭有長方形的「冰磚」，吃起來像古早味十足的叭噗冰淇淋，Q彈又香醇，不但如此，冰品基底用的「雪冰」，更是其他冰店吃不到的獨特口感，帶有自然香甜的香蕉味，不加任何配料，單吃也很消暑。

民進黨總統候選人謝長廷今年除夕，頭一回不能跟還在馬祖當兵的小兒子，一塊圍爐！雖然全家已經提前團圓，不過游芳枝還是很想兒子，她說今晚只有老夫老妻吃飯，謝長廷很好養，什麼都吃，除夕夜就簡單吃個「什錦火鍋」好了，因為東西只要丟進去煮就OK！來看看這段吐槽搞笑的下廚記。

更年期婦女每天吃超過1/4的葡萄柚，罹患乳癌機率增加3成，讓先前不少想靠吃葡萄柚減肥的民眾，聽得膽顫心驚，營養師說，光吃葡萄柚不會有減肥效果，提醒想民眾，如果真的想減肥，少吃多運動才是最佳良方。

什麼樣的烤牛肉，讓已故的少帥張學良一吃就上癮，這道德國菜烤牛肉，吃法很多樣，單吃原味鮮美，搭配酸奶，酸甜能帶出肉的甜度，在20幾年前，吃一次要價上萬塊，稱的上極高檔，而張學良和夫人趙四小姐，3個月內就吃了5次。

微波料理就能吃的料理包，醫院也有賣，馬偕醫院營養師研發出多種口味，只要5分鐘就能簡單吃到飽，重點是熱量超低，最低只有88大卡，醫院強調，一開始只是為了出院的病患設計，沒想到推出後，口味好，營養高！藥妝店就有賣。

最近在第四台購物頻道，強打中藥材葛根王的廣告，宣稱葛根具有強效的雌激素，可以讓罩杯升級，不過中醫師說，葛根雖然是豐胸湯裡面的一種藥材，能刺激賀爾蒙和前列腺素，但本身不具有豐胸功效，如果單吃葛根，效果有限。