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辣雞丁+煉乳烙餅 鹹甜摻雜獲好評

記者 陳薇如 許儷齡 / 攝影 陳宥翔 王義漳 台北市 報導
發佈時間:2012/11/15 15:18
最後更新時間:2016/05/16 15:06

什麼口味的烙餅最吸引人,今天的「內行美食」介紹一家口味多樣化的烙餅小舖,像辣子雞丁、肉鬆等等,單吃不夠加上煉乳才夠味,鹹的配甜的頗獲消費者喜愛,業者表示,附近大學生喜愛嘗試新口味,常把想吃的樣式告訴他,因此廣納學生意見,打造出獨家鹹甜口味,一天能賣上3、400份。

像蔥抓餅一樣,使勁把餅皮敲鬆,鬆軟略帶酥脆的烙餅加蛋不稀奇,裡頭加入一塊一塊煎好的香嫩雞丁,微辣口味還不夠,接著淋上一圈圈濃稠煉乳,這可讓年輕消費者「愛不釋口」。

民眾:「我原本以為它會很怪,它竟然有南洋風味,不知道為什麼就是酸酸又甜甜,蠻特別的。」

鹹的配甜的味覺衝擊還不小,還有這味也是獨家口味;煙燻培根煎得微焦,鋪在韓式泡菜上,鹹鹹酸酸、微微嗆辣,好多人搶著嚐鮮。民眾:「試試看,然後覺得很好吃。」

業者張家祐:「其實這個我們也沒想到,那因為也是學生跟我們建議,然後我們自己私底下吃看看,我們的員工吃起來也蠻有那種南洋的風味,所以就這樣子打算推出給同學。」

就怕原味加蛋口味吃久容易膩,附近學生成了老闆的智囊團,味道超妙,還有肉鬆加煉乳,業者創造新風味,營造口感味道雙重奏。

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#煉乳

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