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〈獨家〉配角搶過主角! 自助吧價比牛排

記者 陳乃瑜 / 攝影 鍾德榮 台北 報導
發佈時間:2012/07/22 18:41
最後更新時間:2016/05/16 15:06

原本牛排店附贈的自助沙拉吧,一直被當成配角,不過現在配角已經比主角「牛排」本身還要豐盛,有熱炒滷味、小火鍋,一整櫃各式各樣的甜點,樣式非常豐盛,很多消費者都是衝著吃到飽的自助吧而來,結果單吃沙拉吧的費用已經跟牛排價位,差沒幾元。

到這家牛排店用餐,最期待的恐怕不是牛排,像是這位客人,主菜都還沒上,沙拉、小菜、熱炒就拿了3盤,其他還有甜點、水果,擺了滿滿一桌,超豪華的自助吧,甚至被網友形容比牛排還厲害,CP值難以超越。

消費者:「種類很多,跟其他家比起來不一樣。」

牛排業者:「現在物價一直上漲的情況下,我們希望能夠讓我們自己的利潤少一點沒關係,能夠把品質顧好。」

除了有各式新鮮沙拉,櫻桃、牛奶鳳梨等精緻水果,還有熱炒區供應滷牛肉、開陽白菜、三杯雞、炸雞塊等,單點沙拉吧就要價249元,只比最便宜的一客牛排少30元,畢竟對比這一整排自助吧,熱騰騰牛排端上桌,恐怕也相形失色。

另外這家牛排店的最大賣點,也是吃到飽的沙拉吧,小菜、水果、甜點,還可以單點1個人210元,不過牛排一客最便宜只要250,等於沙拉吧加40元,就有一塊牛排,饕客當然不會放過這個好機會。

消費者:「我舀了一盤,它料很多又很豐富,沙拉、前菜、水果。」記者:「一共3盤嗎?」消費者:「沒有,我是2盤。」

牛排業者不諱言,美牛瘦肉精風暴後,生意難做,再加上紐澳牛肉跟著漲價,現在利潤只剩不到1成,不得不用超豪華自助吧,緊緊抓住客人的胃。

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#沙拉

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