冷凍肉 結果共64筆

高雄市小港區一處冷凍廠內，被查獲超過7公噸的海豚肉，相當於150隻海豚那麼多，儘管嫌犯供稱，海豚肉還沒賣出去過，但警方懷疑，已經有部分海豚肉銷往雲林一帶的海產店。

天氣冷吃火鍋，卻是這樣的服務品質，民眾到連鎖涮涮鍋消費，但牛肉上桌不僅看起來像是已經退冰，而且還有血塊，當初店員承諾換一下，卻把血塊切去，整盤肉又送回來！到其門市詢問，店員解釋，冷凍肉切過後就不能換！其他火鍋店業者說，由於肉片都是現點現切，因此點菜時都會特別問，客人喜歡吃的是肥肉還是瘦肉，如果肉上桌後還是想換，肉盤必須完整沒吃過。

禹昌食品把過期粽子賣給各大通路，還找環境髒亂的地下工廠代工生產，只是禹昌對外都宣稱他們是有「CAS」認證的廠商，不少產品也的確有CAS標章，但這樣的業者，怎麼可以通過認證，難道審核有漏洞，主管機關表示，禹昌的冷凍肉粽的確有認證，但不包括這次出事的水皎嫂系列，強調CAS只會針對個別產品作認證，從不代表整個公司，但這樣的回答，似乎還是讓國家認證的信任度出現危機。

歐洲馬肉風暴持續擴大，現在連家具零售業龍頭IKEA也被驗出，熱賣商品之一，冷凍瑞典肉丸中混有馬肉，IKEA出面證實這項消息，並且在至少13個歐洲國家全面下架，但也澄清，混有馬肉的只限於冷凍肉丸，至於餐廳供應熟食是沒有問題的，台灣IKEA也立刻回應，販售的瑞典肉丸是台灣製造，絕對沒有用馬肉混充。

國產豬爆出含有比「萊克多巴胺」更毒的沙丁胺醇，台灣冷凍肉類同業公會拿出檢驗報告，詳列11個項目自清，但立委蔡正元爆料，手上還有資料，指市面上的鵝肝、鴨肉都有問題，但又不願意拿出證據，搞得鵝鴨業者聽了人心惶惶，坦言很擔心，只能自行將肉品先送驗，以求自保。

這個月6日，嘉義市衛生局抽驗賣場牛肉，結果發現全聯社興業店的澳洲牛，含有「齊帕特羅」瘦肉精0.8PPB，經過追查，這批含有瘦肉精的牛肉，來自南投一家冷凍肉品工廠，當地衛生局緊急將庫存的10盒澳洲牛片封存送驗，不過同一批澳洲牛，大部份早就已經流向大賣場，恐怕被消費者吃下肚。

現在市面上有冷凍水餃、冷凍肉包、冷凍花捲，您有聽過「冷凍麵包」嗎？日本一位麵包師傅，為了拓展客源，自行研發可以放在冰箱，想吃時再放進烤箱烘熱的冷凍麵包，只要12分鐘，吃起來就像麵包店剛出爐的一樣，放上網路試賣，意外引爆團購熱潮，生意最好的時候，一天可以賣出3千個。

廣播：「體操時間即將開始，請各位同仁在指定位置，準備做操。」 百貨公司美食街開始營業前，要先來這麼一段，趙永利跟手下的年輕師父們，可是老早已經把筋骨活動開了，隨著一聲聲爽脆切菜聲，廚房裡一股韭黃香味，這是用來調鍋貼餡的，接著該放多少調味料，趙永利慎重地戴上眼鏡，檢查磅秤上的數字，其實哪個多、哪個少，他早就熟記在心。鍋貼店老板趙永利：「我們完全是韭黃，豬肉是早上現宰的溫體肉，不是冷凍肉就是了，我們用現殺的肉，我們有那個比例，豬肉瘦肉，我們是後腿肉，跟那個豬油比例，有比例下去的。」 而同時揉麵團的工程，已經進行了1個小時，再醒一陣子，分切開來，就可以準備?皮。啪啪啪一聲接一聲，麵團的勁道聽得出來。趙永利：「?哪，搓哪，揉啦，都比較費勁一點，因為硬度比較硬一點。」記者：「這樣搓蠻累的吧？」趙永利：「習慣了，哈，大家都習慣了，所以不覺得甚麼，不覺得費力。」 能夠成習慣，是經過將近40年累積。趙永利：「我父親也早走，劉老闆大老闆就說，既然這樣，你也是在外面學徒，我那時候學西點麵包，那你不如回來店裡做，來接你爸爸的位置。」 那年趙永利20歲，而他接下爸爸棒子，跟3位叔伯一起經營的，可是中華商場，鼎鼎有名的餐館，四五六年級生，應該很多人難忘當年，小方桌間尋覓座位，有時還要在火車轟隆聲中，享受美食的回憶，不過這一切跟著中華商場拆除煙消雲散。趙永利：「那時候在那邊時間久了，那個區域時間久了，當然心裡有不捨啦，那時候也是跟著他們，陳情啊，幹嘛，沒有效，不得不拆的時候搬的。」 不過當時趙永利跟其他3位老闆的子女，說要另起爐灶，倒也信心滿滿，招牌響亮嘛，幾家分店開起來，老客人一下子聞香而至，只是那時有個嘗試，真的試錯了。趙永利：「那時候因為分店多，遠東、南崁、台中跟新竹，都有分店，台北就好幾家，量多，想中央工廠直接出來，試了一個多月，那個機器的不行，趕快改回人工的。」 不過一些饕客已經一去不復返，另外油煙老是被罰，適合場地難找，也讓趙永利越做越灰心，最後半世紀老招牌，竟然就這樣不見了。趙永利：「也有難過，也想休息，因為開始到現在都，沒有好好休息過。」 趙永利講話總是笑笑的、淡淡的，後來聽說他那時候，其實心情上、經濟上壓力都不小，告訴我們這件事的是這位在廚房裡，豪邁地打赤腳、忙進忙出的豆花老闆，張秋仁跟趙永利有將近20年交情，那時候趙永利的鍋貼店，剛剛招牌鮮亮地轉進，百貨公司美食街，張秋仁則本來在路邊擺豆花攤，商量著在旁邊挪個小空位。

大陸黑心冷凍食品一波接一波，繼毒水餃之後，日本當局又在大陸生產的冷凍肉包，跟冷凍青花魚中，檢驗出殺蟲劑成份，目前已經傳出在日本，有民眾食用後身體不適，由於生產這幾樣冷凍食品的大陸工廠，與傳出毒餃子問題的不是同一家，讓日本當局憂心，大陸問題食品可能還會持續擴大。

年關將近，豬肉製品需要量大增，雲林縣調站，昨天晚間在雲林土庫，破獲斃死豬私宰廠，當場查獲冷凍肉品2000多公斤，68頭屠斃死豬，其中還有2、3頭生病的小豬，在豬堆中奄奄一息，不停抖動，相當驚人。

警方破獲代號「268」的大型簽賭站，專營地下六合彩，在台中、彰化、雲林地區就有70多個據點，每個星期的賭金就多達上億元，為了掩人耳目，簽賭站的簽單中心都藏身冷凍肉品倉庫裡頭。

雲林地檢署追查斃死豬大盤的帳冊，發現斃死豬肉曾經賣到台北市的環南市場，台北市衛生局一早來到被點名的2個冷凍肉品攤販稽查，追查流向，肉販說很多豬肉，都賣給了自助餐店。

國軍弟兄大批購買的冷凍肉品，真的是灌水豬肉嗎？TVBS記者走訪豬肉攤販，豬肉供應商告訴我們，灌水豬肉只會賣給公家機關、學校和部隊，因為大量採購，壓低價格，廠商灌水增加豬肉重量，至於灌過水的冷凍豬肉，怎麼分辨，帶你了解。

重組牛肉話題持續發燒，販賣各式各樣牛肉的大賣場是不是也有販售重組牛肉呢？我們今天實地走訪大賣場，發現七成以上的牛肉都是冷藏牛肉，業者強調重組肉幾乎都是冷凍肉，他們掛保證說，賣場賣的牛肉百分百是真正牛肉。