天氣冷吃火鍋，卻是這樣的服務品質，民眾到連鎖涮涮鍋消費，但牛肉上桌不僅看起來像是已經退冰，而且還有血塊，當初店員承諾換一下，卻把血塊切去，整盤肉又送回來！到其門市詢問，店員解釋，冷凍肉切過後就不能換！其他火鍋店業者說，由於肉片都是現點現切，因此點菜時都會特別問，客人喜歡吃的是肥肉還是瘦肉，如果肉上桌後還是想換，肉盤必須完整沒吃過。
天氣冷，來個涮涮鍋取暖一下，只是上桌的這盤牛肉，怎麼像是快退冰，而且還有血塊，趕緊叫店員來問問。民眾：「不好意思，牛肉怎麼紅的？」服務人員：「那是血管，幫您換一下。」
承諾要換，但肉盤再度送到眼前，卻是。民眾：「我有看錯嗎？他就是把紅紅的切掉而已，而且非常整齊，都有菱形缺口。」
仔細比對，當初有血塊的牛肉，和後來換上來的牛肉，血塊和缺口的地方，幾乎同一個位置，是單一門市、服務員的行為嗎？換到另一家門市，牛肉送上來，表層帶點白霜，一看就知道是現點現切，但要換肉，規定是這樣。服務人員：「我們肉切了不能換。」
記者：「培根牛肉太肥可以換嗎？」服務人員：「我們切了就不能換。」
原本開心涮肉片，放進嘴裡吃是多麼滿足，吃到缺角退冰牛肉，等於是花錢受氣，其他火鍋業者私下說，涮涮鍋的肉片，都是先放在冰箱冷凍，有人點時，才現場切，一般只要客人把肉放進鍋裡，就算吃了1片，也不能換，為了省去換肉麻煩，大多在民眾點菜時，會先介紹肉的口感，省去不喜歡吃肥肉的客人，點錯菜。
通紅的牛肉，答應要換，卻換成缺角肉片，如此服務任誰都不能接受。
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