禹昌食品把過期粽子賣給各大通路，還找環境髒亂的地下工廠代工生產，只是禹昌對外都宣稱他們是有「CAS」認證的廠商，不少產品也的確有CAS標章，但這樣的業者，怎麼可以通過認證，難道審核有漏洞，主管機關表示，禹昌的冷凍肉粽的確有認證，但不包括這次出事的水皎嫂系列，強調CAS只會針對個別產品作認證，從不代表整個公司，但這樣的回答，似乎還是讓國家認證的信任度出現危機。
環境又髒又亂，但這工廠竟然是替不少有CAS認證產品的廠商，禹昌代工的地點，讓看上CAS標章的通路商，身陷過期粽子風暴。台糖副總：「我們全部嘉品的商品，都下架處理。」
得到CAS標章，認證機關怎麼不知道背後代工工廠「如此髒亂」，根據了解，禹昌食品99年取得冷凍肉粽認證，CAS認證機構每年都會確認，公司有沒有生產肉粽，再核發，接著每3到4個月，也會突擊工廠，查看原料和品管。
但問題就在6月粽子爆量，找上其他廠商代工，也就是說，只有冷凍粽子有CAS，至於旗下品牌「水皎嫂」，包子、水餃CAS標章，但粽子並沒有。稽查人員：「把這標籤裁掉，再重新封存。」
原來認證只限商品，不保證廠商，禹昌卻對外宣稱，是有「CAS」認證的優良廠商，甚至還找其他代工廠生產的產品，但事實上，也沒有生產線，讓知名大賣場紛紛在這栽了跟斗，用來把關的「認證」，卻被廠商當做「黑心」掩護，國內認證標章建立的信任機制，因此瓦解。
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