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【好吃一點訣】食材搶鮮吃！ 煮火鍋盯沙漏「讀秒」
冬天吃火鍋，很多人習慣把食材一次丟進湯鍋裡，但食材煮久容易變軟爛，失去口感，有火鍋店標榜桌邊服務，每一種食材都要按照溫度和時間烹煮，像是豆腐必須在水溫90度時就撈起來，因為這時候豆腐內溫度65度口感最好；而手工丸子則得利用沙漏來測量時間，等沙子一掉完，手工丸子就能入口，還有白蘿蔔新吃法，不切塊，而是利用刨刀削薄片，下鍋後10秒鐘就撈起，保留清脆口感。2013/12/04 10:16 -
公仔戴耶誕帽 「街頭遊樂園」人潮爆量
馬上就要12月了，耶誕節也腳步近了，加上今天天氣回暖，不少民眾攜家帶眷到新北耶誕城走走，因為可以免費玩旋轉木馬和咖啡杯，今年還特別設計卡通花園，小丸子和海棉寶寶都戴上耶誕帽，模樣超可愛，成為拍照熱點，路上不少耶誕造景，讓人提前感受到過節氣氛。2013/11/30 18:39 -
港一粒牛肉丸 驗出5種動物基因！
牛肉丸子是香港著名的小吃，但在5月份，卻被驗出部分店家的牛肉丸，沒有牛肉，而是用豬肉做成的「假牛肉丸」，接著，香港媒體又針對各種丸子進行追蹤，將各攤位和店家買來的牛肉丸送驗，結果有更驚人的發現，其中一款牛肉丸裡，竟然含有黃牛、馬、豬、雞和水牛等5種基因，香港食安中心表示，將追蹤了解。2013/11/05 12:58 -
「小丸子」片尾曲變警鈴！響了有地震
相信很多人都對小丸子的卡通片尾曲耳熟能詳，但俏皮音樂對氣象局的地震測報中心人員來說，卻是得全員上緊發條的警鈴聲，因為在地震測報中心只要小丸子音樂響起，代表台灣發生了規模超過4.5以上的地震，工作人員得在5分鐘內完成作業，並彙整訊息、對外發布；除了小丸子音樂之外，地震測報中心為了讓24小時全年無休的輪班人員可以即刻反應，還分別設置了不同音樂聲，讓工作人員可以掌握地震規模。2013/10/28 13:34 -
「無炭」烤肉夯 電烤爐、煎烤盤熱賣
中秋節倒數，可能不少觀眾已經趁這個週末先烤肉，環保、健康意識抬頭，今年烤肉器具也進階，不用炭火的電烤爐賣得特別好；此外在食材上，廠商也各拚噱頭，像火鍋料廠商推出湯烤，其實就是丸子拿來煮湯和火烤兩種吃法，還有賣場業者推出重磅數牛排，號稱比臉還要大。2013/09/14 18:47 -
夜市推小吃辦桌 2500元1桌吃遍逢甲
根據民調，逢甲夜市打敗士林夜市、台南花園夜市，登上台灣民眾最愛的夜市第一名，而逢甲商圈首創，把章魚小丸子、大腸包小腸、懶人蝦等招牌小吃集合成辦桌菜，開放民眾預訂，但限制是一次都得訂一桌10人份，2500元，雖然費用幾乎是原價的一半，而且還能省掉排隊人擠人的麻煩，但還是有民眾認為邊走邊吃才有逛夜市的感覺。2013/08/28 19:01 -
黑心澱粉／黑輪含毒「Q彈耐煮」 吃1支就超標！
毒澱粉風暴持續擴大，從粉圓到現在黑輪也不能吃了，台北市衛生局公布抽驗結果，高雄黑輪大王的黑輪含有順丁烯二酸高達573.08ppm，毒物科醫師說，這相當於吃進52.3公克，等於吃下一支黑輪就超標，其它包含OK便利超商、麻辣燙、阿秋甜不辣、阿琴滷味的黑輪也全部中招，到底黑輪添加順丁烯二酸會有什麼功效？我們買了順丁烯二酸請滷味專家試試看，發現一般黑輪或是丸子大約煮2到3小時就爛了，而且顏色深、賣相差，至於毒黑輪、毒丸子煮24小時也不會爛，口感一樣Q彈，如果爛了就扔掉來看，一般黑輪成本足足多出12倍。2013/05/27 13:28 -
〈獨家〉台中店租之王 藥妝店月租金100萬
夜市生意好，店租也驚人；台中夜市最高店租在逢甲，一家藥妝店，1個月租金100萬，比一中街夜市分店的店租貴了5倍，攤位的最高租金是章魚小丸子，1個月23萬，逢甲夜市攤位店面租金這麼貴，店家為什還願意接受，原因是這裡客層太豐富了，學生、遊客、居民，更重要是大陸觀光客絡繹不絕，店家大賺錢，再貴也要租。2013/03/03 19:21 -
超商「集點」戰！ 復仇者聯盟PK凱蒂貓
集點換贈品，一直是超商的噱頭，現在4天連假，集點大戰再次開打，有超商推出集滿5點再加59元，就能換購12款公仔筆，復仇者聯盟、迪士尼、皮克斯動畫人物通通有，公仔還能變身成隱形筆，另一家超商則推出正義聯盟超能筆，消費6杯咖啡再加69元還能換購KITTY分享杯，也有超商針對「暖呼呼」下手，買溫熱商品再加59元就能換購跳跳馬、櫻桃小丸子多功能袋。2012/12/31 19:34 -
斗南古早蚵仔麵線 獲台灣百大小吃
今天的內行美食，要帶大家到雲林斗南，品嚐古早味的蚵仔麵線，店家用的蚵仔，是每天從嘉義布袋現挖的，另外還加了新鮮虱目魚做的丸子，尤其湯頭最費工夫，得熬4個小時，店家靠這一味，一賣就是39年，每天至少賣上2、300碗，今年還入選，中華美食票選的台灣百大小吃之一。2012/12/30 13:31 -
〈獨家〉跨年夜禦寒流 暖暖包變身羊咩咩
跨年夜寒流來襲，氣象局預估天氣濕濕冷冷，想玩得盡興，少不了禦寒小物，有業者推出「暖暖娃娃」，不管是白胖小兔子還是毛茸茸綿羊，只要送進微波加熱30秒，溫度會攀升到53度，捏在手心暖暖剛剛好，小丸子碰上跳跳馬會擦出什麼火花？超商推6款暖暖袋，幫一般暖暖包大變身，冬季造型加分。2012/12/29 19:03 -
皮卡丘「莊嚴」？ 日網站測馬代表字「凡庸」
2012年進入尾聲，有網友拿日本測字網站，替馬總統測代表字，結果出現「凡庸」，被大大KUSO一番，不過總統夫人周美青測出「催眠」兩字，蔡英文代表字是「無臭」，也就是無味，副總統吳敦義的測字更妙，是「濃密」，測字真的準嗎？拿日本卡通人物試試，皮卡丘代表字竟然是「莊嚴」，櫻桃小丸子則是「加速」，還有人把女友姓名一測，出來是「妖氣」，完全是搏君一笑，跟本尊沒什麼關連。2012/12/09 11:27 -
新吃法、現場教！ 「熱湯飲」業績滾燙
濕濕冷冷的天氣，讓湯品和沖泡飲料業績翻漲，為了增加買氣，不少業者派出資深叫賣員，像是現場烹煮熱騰騰的丸子湯，請民眾試喝，就連沖泡飲料，也教你「新吃法」，除了增加產品變化性，不約而同地，透過這種傳授手法，吸引人氣。2012/11/24 14:08 -
搓丸子毫不費力 神奇木箱滾動成形
日本有種像湯圓的傳統點心「日式丸子」，像搓湯圓一樣，要一顆一顆捏很費工，日本一種新的工具，只要把糯米糰擺上去，拿這種工具來回滾動，一顆一顆的小丸子就立即成形，另外還有一種智慧手機軟體，可以幫助你切出大小相同又漂亮的蛋糕。2012/07/06 19:37 -
日本吹卡通真人風 一休和尚拍真人版
日本近年來掀起的一股風潮，就是把過去的經典卡通，通通翻拍成真人版，現在最新的卡通真人版，也是在台灣紅極一時的「一休和尚」，由日本小童星出演的真人版一休，不論外型和服裝，全部都模仿的唯妙唯肖，過去日本的經典卡通，不論是小丸子或是烏龍派出所，全都在近幾年推出真人版本。2012/05/26 12:13 -
凍漲！夜市小吃苦撐觀望 6月恐齊漲
油電雙漲，全台夜市小吃價格也蠢蠢欲動，台中逢甲夜市大部分店家還在觀望，努力凍漲！一家巨無霸臭豆腐攤販，去年底已經先調漲5元，老闆說，當時業績稍微受到影響，因此這次暫時不敢再漲價；但另一家知名章魚小丸子店則表態，5月中，營業、工業用電漲3成，上游10幾家業者一旦反應電價成本，最慢6月，他們可能也得調漲章魚小丸子的價格，預估漲幅大約1成。2012/04/18 12:28 -
〈獨家〉10元乾麵不漲價 一家5口百元吃飽
雲林一間經營了60年的小吃店，不隨著物價上漲而變貴，20幾年來，一碗麵只賣10元，丸子湯也只要5元，老闆說，因為鄉下物價低，再加上麵攤幫忙的人手，都是自家人，省下了成本，薄利多銷，比起外面一個便當至少6、70元，在這裡20元，就能搞定一餐。2012/04/07 13:03 -
浴火重生！逢甲章魚燒復業 客搶打卡
台中逢甲夜市去年9月發生大火，造成商場停業超過4個月，許多小吃也搬離原地，其中一家知名章魚小丸子移到路口重新開張，總店歷經火劫再出發，創辦人現身坐鎮，親自煎煮章魚小丸子，吸引民眾排隊等候，還有人迫不及待打卡，卻找不到新地點。2012/03/15 19:49 -
麻辣麵「夢幻湯底」 Q嫩鴨血香辣入味
台北市一家麻辣鍋店，老闆號稱花了上百萬元特調出「夢幻湯頭」，再用這種熬煮了24小時的高湯研發出一種麻辣麵，配料加了香辣鴨血和牛筋，尤其是麵裡的麻辣丸子都是老師傅手工特製，很受老饕歡迎。2012/03/10 12:11 -
神似章魚燒 泡菜「蝦蛋」外酥內嫩
台中逢甲夜市出現新人氣小吃，叫做「泡菜蝦蛋」，看起來很像章魚小丸子，不過特別的是，師傅用蛋液倒入圓形烤盤，放入蝦仁，再放上剁碎的辣泡菜和香鬆，是提味的重點，作法與章魚燒類似，不過口感大不同，吃起來外酥內嫩，濃郁的蛋香，加上新鮮的蝦子，讓店家最高紀錄一個晚上賣出1500個。2012/02/19 11:43 -
蛤蠣九層塔加料！ 貢丸老店新創意
貢丸大家都吃過，但加了墨魚、蛤蠣、九層塔的貢丸，您吃過嗎？在台北市賣了30年的傳統貢丸店，第二代留學回國後加入創意，不斷研發新口味，除了墨魚丸子，還有吃得到花枝塊的花枝丸，甚至還加了精緻的包裝，顛覆傳統，成本也因此比一般貢丸貴了1、2倍，透過網路行銷，闖出名號。2012/01/29 17:10 -
〈獨家〉逢甲商場火災重生 民眾投訴危險
台中逢甲夜市去年9月大火，燒掉6家店面，聚集近百家攤販的商場也因而停業重建，原來的章魚小丸子等知名攤販遷走了，換來新商家，商場最近試營運，卻危機重重，民眾投訴，過去曾經發生大火的地方，入口卻用塑膠圍籬擋住，進出剩不到1公尺，人多時相當危險，賣場水溝蓋常常翻開，萬一摔倒，誰來負責？業者解釋，水溝蓋打開是要清垃圾，塑膠圍籬鷹架等都是施工中規範動線，會全面改善。2012/01/13 19:01 -
北部僅10度！ 寒流發威薑母鴨店擠爆
寒流發威，今天晚上在桃園、新竹、苗栗溫度都都在10度以下，北部山區溫度更只有平地的一半，由於天氣實在太冷，也讓火鍋、薑母鴨業者大發利市，生意增加2到3成，連加入湯底的青菜和丸子，到晚餐時間也都賣光光，根本來不及備貨。2012/01/04 23:19 -
「客家小炒」蓋在白飯上 古早飯夠味
愛吃客家菜的人，應該對「客家小炒」不陌生，但有吃過客家小炒口味的古早飯嗎？半肥半瘦的絞肉、切丁的魷魚、香菇和蝦米，再加上青蔥和韭菜花，炒到入味後，覆蓋在白飯上，下飯的程度，民眾說忍不住一碗接一碗，另外還有一道客家菜「梅干扣肉」，店家製作成類似「獅子頭」的丸子形狀，讓客家菜多了不一樣的吃法。2011/12/04 11:38 -
逢甲旗艦專區大火 小吃停業月損近億
逢甲夜市「旗艦專區」發生大火，起火點疑似就是入口處的「章魚小丸子」，初步研判，可能是人員操作不慎，引起瓦斯外洩導致氣爆；這個美食廣場以往就是逢甲夜市的指標之一，除了最知名的章魚小丸子，還有可麗餅、甜不辣，以及知名的連鎖牛排館，如今整個商場因為大火，停止營業，如果持續停工，整個商場光是一個月損失的營業額，逼近上億。2011/09/15 18:18
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