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清明吃草仔粿一顆破300大卡 蘿蔔絲口味熱量少20%
清明節習俗除了吃潤餅,不少人也會吃草仔粿,不過草仔粿內餡分為甜、鹹兩種,兩種熱量都不低,甜的1顆約340大卡,而鹹的1顆約280大卡。國健署建議,想減少熱量可以選蘿蔔絲內餡,熱量可以少20%,且吃完一顆當餐要少吃一碗飯。2024/04/05 09:42 -
46爐全開! 北斗潤餅名店排隊人龍貫穿市場
吃潤餅是清明節的習俗之一,為了迎接購買人潮,彰化一家潤餅名店,46爐全開,要應付滿滿訂單,但是排隊人潮依舊太多,不少顧客需要等上2個多小時才能拿到。2024/04/04 14:17 -
飄香市場70年!正港南部味潤餅排隊老攤 一次包9種料超澎湃
說到特色南部口味的潤餅,名單一定有這家!食尚小編帶大家看看這家位在台南的70年老字號「金得春捲」,特色就在於包入「皇帝豆」,整卷共包入9種料好澎派!地點就在「美食一級戰區」國華街商圈、永樂市場,之前好幾次去台南玩,都被那排到隔壁條街的超狂人潮嚇到!究竟是什麼樣的好味道可以飄香數十年屹立不搖?趕緊一起來看看吧~2024/04/04 10:30 -
清明節吃潤餅or春捲?南北口味大不同 南部人超愛「這內餡」
隨著清明節的到來,包潤餅是不可或缺的習俗之一。相傳為了提醒百姓小心火燭,在清明節這天,通常會禁止下廚用火,只能吃事先準備的冷食,也就是潤餅。不過,由於外型相似,時常有人會將潤餅與春捲搞混,究竟兩者有甚麼不同呢,帶您一起來解答。2024/04/04 09:00 -
「清明節掃墓禁忌」千萬別犯!3種人不宜掃墓,專家解析禁忌
清明節掃墓禁忌多!民俗專家楊登魁提醒12個掃清明節拜拜、掃墓千萬別犯的禁忌,誰不適合掃墓?掃墓供品不能拜什麼?清明掃墓禁忌一次看懂。2024/04/03 17:54 -
2024清明節日期4/4!清明節習俗活動、寒食節差異一次看
2024清明節日期4/4登場,清明節習俗要做什麼?除了掃墓、吃潤餅,還有哪些清明節活動?《TVBS新聞網》整理清明節日期每年變動的原因,和寒食節的差異,帶您一次看懂。2024/04/03 17:39 -
無麩質「潤餅皮」該怎麼做? 農糧署曝3招:吃過肯定愛上
清明節即將到來,家家戶戶開始包潤餅,潤餅皮搭配上高麗菜絲、肉絲等配料,捲起來一口吃下超滿足,至於米潤餅皮該怎麼做呢?農業部農糧署就在臉書發文分享「米潤餅」做法,用米製成的潤餅皮無麩質、口感厚實,「吃過肯定愛上」。2024/04/02 15:48 -
清明將至!現南部潤餅加了「這款料」 在地人驚:從沒吃過
清明節將至,除了掃墓祭祖等傳統習俗外,吃潤餅也是不少人的必備行程。而南北的潤餅餡料也有所不同,近日有南部網友稱潤餅中加入「一款奇葩餡料」自己從來沒吃過,卻在電視節目上被提及,引起網友熱議,不少在地人平反直呼「一定要加好嗎」。2024/04/02 09:18 -
北斗潤餅名店火開32爐 出動家族2代人力
每年清明節到來,潤餅店前都會聚集人潮,彰化北斗的潤餅業者火力全開,今天(3/30)開了32爐,動員家族人力來應付人潮,另外,為了讓大家吃得安心,業者在開工前就已經提前送檢驗,並將合格的食品檢驗貼出來,讓消費者能放心。2024/03/30 15:06 -
清明連假注意「紅黃綠燈」!南部潤餅必包配料 竟是澱粉炸彈
清明連假即將來臨,吃潤餅是非常重要的風俗與習慣,不過在台灣的不同地區,潤餅中的餡料也會不同。對此營養師品瑄就依照常見的潤餅餡料,分成紅、黃、綠燈3種分類,同時她也提到,如果想要吃得健康又不變胖,配料的選擇就很重要,另外中南部特別喜愛的潤餅配料「油麵」熱量也相當驚人。2024/03/30 14:54 -
清明節前爆食安風暴 新北衛局查應節食品5%不合格
清明節是慎終追遠、祭祖掃墓的重要節日,為使民眾安心食用應景祭祀食 品,此次衛生局抽驗年糕及糖果等色彩鮮艷的祭祀食品、糕粿產品、潤餅皮、 花生粉、生鮮蔬果、豆製品等,檢驗著色劑、防腐劑、硼酸及其鹽類、二氧化 硫、黃麴毒素、農藥殘留、殺菌劑等,共抽驗95件應景食品,計5件不合格。2024/03/28 18:00 -
潤餅原料不符規定 花生粉驗出黃麴毒素
清明節前,傳統市場潤餅買氣增加,北市衛生局日前稽查多家潤餅店,抽驗49件有3件不符合規定,包含豆干絲防腐劑超標,花生粉驗出黃麴毒素,但也有其他業者表示,擔心出問題,所以從購買原料就特別謹慎,挑選能溯源的牌子。2024/03/25 13:41 -
清明節由來其實是寒食節?為何吃潤餅、掃墓?故事意義解析
清明節這一天家家戶戶包潤餅、掃墓已成習俗,但其實清明節是24節氣之一,由來竟和寒食節有關?為什麼清明節要祭祖?清明節背後的意義和故事一次看懂。2024/03/22 17:12 -
金門雞蛋、餛飩禁帶回台灣 陳玉珍嗆陳建仁「一國兩制」
因應非洲豬瘟、禽流感等防疫工作,金門旅客攜帶食品到台灣本島時需要檢疫,引發國民黨立委陳玉珍不滿,今(15)日在立院質詢行政院長陳建仁時開砲,質疑政府「一國兩制」,連帶個水餃、潤餅、雞蛋都不行,並認為此舉是把金門當成境外,不過陳建仁仍強調,風險不一樣,並未鬆口調整檢疫措施。2024/03/15 14:41 -
今尾牙必幫土地公做壽!「吃這2物」爽發大財 祭拜吉時曝
今日為農曆12月16日除了是大家所熟知的「尾牙」外,抑是年度最後一次幫土地公「做壽」兼「祈求財運」的日子,風水命理師謝沅瑾指出,作牙時吃「2食物」可以發大財!2024/01/26 15:12 -
1/26尾牙吃刈包能發財好運?由來習俗揭密,7家刈包推薦
歲末年終,企業公司都會舉辦尾牙來犒賞員工辛勞的一年,但為什麼每次尾牙的餐桌上都會出現「刈包」呢?大家都知道中秋吃月餅、端午吃粽子,卻很少人知道尾牙要吃刈包,這可是由來的喔!《TVBS新聞網》帶大家一起來了解。2024/01/26 14:59 -
月餅搭蔬食健康新吃法 咖哩款佐花椰菜成炒飯
中秋節將至,吃月餅不可或缺,但1顆月餅熱量相當雞腿便當,不想讓月餅成為甜蜜的負擔,國健署推出月餅變正餐健康創意吃法,咖哩月餅混搭白花椰菜成炒飯,還有月餅潤餅捲。2023/09/26 14:58 -
祖傳秘訣! 老字號潤餅靠「鴨蛋酥」飄香70年
傳承70年的老字號潤餅舊址,受到都更影響,搬遷來到桃園中山北路附近,不少老饕特地繞路來買,潤餅最大特色,是滿滿的鴨蛋酥,口感上更加獨特。2023/06/20 20:15 -
掃完墓別忘補身體!潤餅加「1神物」防高膽固醇 溫補妙招曝
「清明」既是二十四節氣也是傳統節日,中醫師指出,清明養生適合從「溫補」開始,想祛濕熱可以多喝養生茶飲,吃潤餅時可加入木耳,有助於緩解高膽固醇及血管硬化問題。2023/04/04 15:39 -
潤餅熱量爆表?4招減肥控醣也能吃 餅皮「這樣做」更健康
吃潤餅是清明節的習俗之一,要值得注意的是,潤餅調味時常加入大量花生粉、糖粉等,讓小小一捲潤餅熱量爆表。不過,營養師蔡宜庭在網路上分享「如何跟著營養師健康吃潤餅」,表示只要控制好份量、掌握食材替換原則,潤餅其實是很不錯的食物,還加碼傳授自製麵餅皮的方法,安心又衛生。2023/04/04 12:00 -
清明應景!菊花、劍蘭價便宜3成 潤餅訂單增4成
清明節掃墓,不少民眾會購買花卉來祭祖,像是大菊花、小菊花和劍蘭都賣的更好,今年因為氣候良好、產量充足,花價比往年還要便宜2到3成,另外在市場內的潤餅店訂單也比平日多4成左右。2023/04/03 14:42 -
潤餅皮竟然糊成麵糰? 攤商怒斥批發商沒良心
高雄有市場攤商,批發80斤的潤餅皮要拿來賣,結果,發現當中有一半以上的潤餅皮全都糊了,猶如麵糰,根本就撕不開,質疑這不是當天現做的潤餅皮,而是拿冷凍的來充數,氣得po網,怒控批發商太沒良心。專家建議,潤餅皮保存2天以內,常溫平放即可,超過2天才需要冷凍。2023/04/02 20:27 -
5雞蛋+1高麗菜捆包送 2張發票就換 人龍長不見尾
清明節應景,有人一定要吃潤餅,潤餅包的餡料,少不了蛋酥跟高麗菜,只是台灣現在高麗菜生產過盛,雞蛋卻貴的嚇人,在板橋就有宮廟,推出免費贈送的活動,只要憑兩張發票,就可以換得一顆高麗菜跟5個雞蛋,讓民眾可以自己加菜。2023/04/02 19:00 -
潤餅皮世家第4代 30年功力似練「鐵砂掌」
彰化北斗一家老字號潤餅皮店,每到清明節,全家總動員,20人開46爐,一起做餅皮,目前是第四代經營,他的兄弟姊妹帶著子女,通通回家來幫忙。大家放清明節連假,他們卻是最忙碌氇時候。做餅皮的功夫,看來好像武俠小說裡練「鐵砂掌」。2023/04/01 13:35 -
潤餅熱量跑2小時才能消耗!這些內餡超肥 水果可取代花生粉
清明正是掃墓祭祖的時節,而「潤餅」也常是祭祖食品的選項之一,除了粽子有南北之分外,潤餅大致也有南北作法的差異。不過不論是哪裡的潤餅,一份熱量約300~500大卡,以60公斤成人為例,要慢跑約2小時才能消耗這些熱量。因此國健署社區健康組組長羅素英建議,吃潤餅時,可以選擇先選高纖餅皮;潤餅加入的花生粉也可以改加水果,讓水果的甜味取代熱量高的花生粉。2023/03/31 11:18