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快訊／抽驗潤餅皮、花生粉！20件不合格已下架
最新消息，食藥署抽驗670件清明節應景產品，有20件不符合規定。大多都是來自市場攤商或零售商，其中一件大腸桿菌超標，一件二氧化硫超標，還有四件防腐劑不符合規定，但目前這些違規產品都已經下架。2017/03/30 18:30 -
清明吃潤餅當心 花生粉致癌毒素超標多
清明節吃潤餅可要慎選店家，食藥署今天公布清明節食品稽查結果，20件不合格產品中，就有5件是花生粉驗出致癌物「黃麴毒素」超標，最多超標逾5倍，恐增加肝癌風險。2017/03/30 13:37 -
清明吃潤餅！業者趕工 週賣7萬5千張餅皮
清明節除了掃墓祭祖，吃潤餅也是流傳已久的特色，不過提到潤餅，南北的民眾習慣的口味和餡料都大不同，像是北部的潤餅放的是紅糟肉，而南部的口味則是偏甜，不過還不到清明連假，很多民眾已經開始品嘗潤餅美味。2017/03/29 13:02 -
超標！抽驗潤餅 花生粉2成含「黃麴毒素」
清明節快要到了，北市衛生局抽驗相關產品，其中發現用在潤餅裡面的花生粉，5件黃麴毒素超標，網路知名的阿弘潤餅也在名單內，不過老闆也說明問題產品都已經下架，向消費者道歉，衛生局也推測，可能因為氣候潮濕因素才導致花生粉孳生黴菌。2017/03/28 11:42 -
清明將至 應景潤餅皮傳香
距清明節還有一個星期，今天在馬公北辰市場上已有商家推出手工或半機械化的的應景潤餅皮，不少鄉親或民眾搶先品嚐這銅板價的傳統「手捲」好滋味。2017/03/27 14:31 -
快訊／香菜、高麗菜「農藥超標」 業者最高遭罰2億
最新消息，新北市衛生局抽驗潤餅食材，發現有兩件香菜跟一件高麗菜不合格，被驗出農藥殘留超標，來源自全聯超市跟市場攤商。但來源廠商都在彰化縣，當地衛生局已經在進行稽查，如果農藥殘留超過標準，也可以依食安法，處業者6萬到2億元的罰緩。2017/03/24 19:32 -
潤餅大賣！不分日夜趕工千斤 開32口爐
清明節吃潤餅應景！彰化一家專賣潤餅皮的業者日夜趕工，每天工作16個小時，做出1500斤的潤餅皮，才能供應上千個家庭潤餅的需求量，除了潤餅皮，另外一家潤餅店業績量也爆增，清明節前後每天賣超過1000條，老闆特別為了客人的喜好，可以選擇瘦肉、肥肉，糖粉的甜度也可以調整，還有海鮮口味滿足客人味蕾。2016/03/29 12:01 -
快訊／潤餅皮防腐超標！ 清明食品11件不合格下架
最新消息！食藥署日前啟動清明節食品稽查專案，抽查全台灣各大市場，共抽驗851件清明節應景產品，11件不符規定，其中有5件防腐劑超標，1件黃麴毒素超標，另外5件驗出「過氧化氫」，目前違規食品都已經下架，業者被依法開罰3到300萬元。2016/03/28 12:03 -
12商圈優惠串聯！ 台北年貨大街週六登場
年關將近！民眾準備張羅過節，台北年貨大街週六開跑，這回12商圈聯合加入促銷，就連網購通路也加入戰局，台北市長柯文哲逛了一圈，品嚐牛肉乾、潤餅。不過被問到過年要不要包紅包給父母？柯文哲不好意思的說從小到大即便出社會，都是拿父親的紅包。2016/01/22 19:03 -
意想不到！潤餅也成泰國菜 吃美味還送來回機票
不管是春夏秋冬，泰式料理又酸又辣又開胃，總是能吸引到大批死忠粉絲，在台灣也能吃到各式各樣不同風味的泰式料理，而最近有餐廳業者端出復刻泰國菜，還有飯店業者推出泰國美食節，吃美食還有機會得到機票兩張！2015/09/16 00:09 -
添「重亞硫酸納」 蜜餞顏色深、口感清脆
彰化檢方追查知名潤餅皮業者違法使用「吊白塊」過程中，意外查出存德工業行還販售工業級的「重亞硫酸鈉」給蜜餞業者，作為醃漬青梅使用，目的是讓梅子顏色鮮艷，或讓芒果青吃起來更加清脆，目前查獲4家上游工廠，正在追查下游有無知名的蜜餞廠商2015/05/21 20:09 -
搭車果腹！ 轉運站拚「熟食帶著走」商機
車站、轉運站進出人潮多，商機也大，但趕時間搭車，怎麼抓住過路客腳步，熟食成了熱銷品項，比起伴手禮還要賣，畢竟肚子餓一定要填飽肚子，但伴手禮不見得每次都會買。而且特別講究方便、快速，像是關東煮、炸物，點了就能馬上帶走，像是新東陽在台北轉運站的店鋪，光是賣便當一天能賣上200個，黑橋牌則是主攻現烤香腸，做成潛艇堡、潤餅，迎戰商機，PK較勁2015/04/08 19:25 -
好吃有問題 排長龍潤餅皮店添「甜精」
(資料畫面) 彰化出名的「潤餅輝」，專做潤餅皮，清明節總是大排長龍，一次要開62口爐才有辦法應付，被衛生局驗出違法添加「甜精」，是一種合成甜味劑，用來是沒味道的潤餅帶有甜味，不過因為有致癌風險，所以禁止用在生鮮熟食，業者說製作方法都是上一代傳下來，緊急改用代糖，希望保住清明業績2015/04/02 15:14 -
【一步一腳印】八十年圓環潤餅
高海峰是八十年潤餅店的第四代，在他身上歷經了圓環小吃從繁華到拆遷，重建後搬回原址，又再度搬離的幾番周折。時光流轉，他要替老客人守住潤餅裡滿是高麗菜鮮甜的老味道2015/04/01 23:14 -
嗶嗶付款！逛夜市能刷悠遊卡 下月上路
以後到夜市消費可以刷悠遊卡了！省下找零錢的麻煩，台北寧夏夜市跟悠遊卡公司合作，預計4月中旬實施，消費1000元以內都能使用悠遊卡付款，第一階段總共有20間攤商配合，買蚵仔煎、潤餅、知高飯都可以用一張悠遊卡搞定2015/03/27 13:32 -
〈快訊〉市售潤餅皮、豆干 衛局抽驗含防腐劑！
最新消，新北市衛生局在剛剛公布抽驗70件食品有3件驗出防腐劑或過氧化氫殘留，被點名不合格商家，包括「蘆洲黃大爺潤餅捲」及淡水素食潤餅的「潤餅皮」，均檢出防腐劑己二烯酸，另1件是樹林億秉昌商行的「豆干」檢出過氧化氫陽性反應2015/03/25 15:11 -
「春源潤餅皮」加吊白塊 2工廠遭勒令停工
日前嘉義有潤餅業者自爆餅皮加了吊白塊，也就是工業用漂白劑，讓餅皮吃起來Q彈、賣相佳，但卻有致癌的風險！各地衛生局紛紛進行抽驗，新北市衛生局在抽驗67件相關產品，3個攤商的潤餅皮被驗出違法添加吊白塊，追查上游，其中2家都是向賣了20年的春源商號叫貨，業者當場被稽查人員查獲一包吊白塊，另外春源商號也供貨到宜蘭，當地衛生局追查當中2015/03/21 13:31 -
〈快訊〉潤餅皮含「吊白塊」 2工廠遭勒令停工！
最新消息，新北市衛生局在剛剛公布調查市面上67件米製品，其中含潤餅40件，發現有3家製作潤餅攤商，餅皮居然含有吊白塊，也就是漂白劑！是由上游2間餅皮工廠製作，已經遭到衛生局勒令停業2015/03/21 08:56 -
潤餅加致癌「吊白塊」？ 亮白防腐肉眼難查
嘉義有潤餅業者自爆，餅皮裡加了違法的工業用「吊白塊」，能夠漂白又保鮮，但吊白塊有致癌風險，走訪許多業者，都表示目前已經很少聽過有人使用吊白塊，化學材料行裡也不見蹤影，但從過去包括水果，海鮮等食品，也都曾爆出非法使用類似化學原料，只為讓賣相變得更好2015/03/17 22:46 -
驚！潤餅皮加吊白塊漂白？ 業者：現沒人用
嘉義有業者自爆，潤餅皮裡加了違法的工業用「吊白塊」，能夠漂白並且讓餅皮彈牙又保鮮，但吊白塊有致癌風險，實際走訪台北幾家手工潤餅店家，老闆很驚訝都說曾經聽老一輩的用過現在沒人再用了，只能從顏色簡單區分，如果不是偏黃，反而是亮白餅皮，或是放了2、3天一樣Q彈可能就有問題2015/03/17 14:16 -
潤餅吃法不同！南部口味偏甜 北部愛鹹香
下個月5日就是清明節，這天一定要吃的就是潤餅，但您知道南部跟北部的潤餅差別在哪裡嗎？其實南部潤餅裡的花生粉一定含有白糖，因此吃起來鹹鹹甜甜的，北部就只愛純花生粉的原味，而南部用煎蛋皮、滷肉以及香腸，北部則用炸蛋酥，肉類只用炸得香脆的紅糟肉2015/03/17 13:10 -
面板革命！可折、可彎 「軟螢幕」挑戰市場
你以為面板只能是硬的嗎？工研院從潤餅皮的概念中，研發出一款「軟性螢幕」在玻璃上塗上一層軟塑膠基板，上頭在裝載觸控感應器，厚度既薄又可彎、可折，這樣的軟性面板，已經應用在穿戴裝置上，預估未來5-8年後，整體商機可達700億美金2014/12/05 12:34 -
端午粽太貴、吃什麼？ 陳保基：吃茄子
農委會主委陳保基，自從上次說花生貴了，清明節潤餅可以「不要灑花生粉」，再度語出驚人！在立法院備詢時，立委問粽子太貴，端午節吃什麼？陳保基回答吃茄子，但一般粽子裡並根本沒有包茄子，許多民眾聽了很傻眼，不懂粽子跟茄子有什麼關係？還說聽了「臉都紫了」，不過其實端午節吃茄子，是一句台語諺語的典故。2014/05/26 13:23 -
清明吃潤餅應景！老店62口爐 供不應求
清明節除了掃墓，少不了遵守習俗吃潤餅，彰化知名潤餅老店，62口爐同時趕工，還是供不應求，有人清晨5點來排隊，排4個小時才買到，另一家也很誇張，隊伍繞了店家一圈，有人自己帶板凳，排累了坐下來玩手機，還有數學老師，邊排邊出考題。2014/04/05 11:35 -
清明吃潤餅應景 老店清晨營業現人龍
清明節除了要掃墓，更少不了遵守習俗一定要吃潤餅，嘉義知名的潤餅老店，平常就不少排隊人潮。今天一早從5點營業，外頭就擠滿民眾，許多人就是衝著這古早味的特製滷肉內餡，但算一算豬肉、雞蛋需求量大增，價格壓不下，紛紛喊漲，加上花生菜脯也變貴了，不少論潤餅攤販紛紛喊漲，平均漲幅5到10元。但嘉義這間潤餅店，和台南60年歷史的老店，就怕客人跑掉，不敢喊漲。2014/04/04 17:13
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