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想吃又怕胖？健康署揭潤餅驚人熱量 掌握5原則無負擔開嗑
即將邁入一年一度的清明連假，而清明節吃「潤餅」是台灣特有的文化，但有不少民眾擔憂，潤餅熱量太高，有可能存在發胖風險，對此，國民健康署則提醒民眾遵照「選蔬果、選少油、選堅果」三大原則，在家自己動手包潤餅，既可以控制份量，選擇自己喜歡的配料，也能一手掌握健康。2023/03/31 05:10 -
清明吃潤餅當心！北市「這四家」豆干檢出雙氧水、防腐劑
清明節不少民眾都會吃潤餅，台北市衛生局近期針對潤餅皮專賣店、知名商圈或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市及素食批發零售業等場所進行抽驗，其中發現四件檢驗不合格，不合格率為11.4%。2023/03/27 11:18 -
吃香菜皮膚恐「變黑長斑」誤會大了！ 醫揭真相：維C超高
大眾對於「香菜」的評語可說是兩極化，喜歡吃香菜的人就會說，華人料理像是夜市裡的潤餅、蚵子麵線、大腸麵線、豬血糕，少了香菜就完全失去了這道料理的「味道精髓」；不喜歡吃香菜的人除了覺得香菜味道很噁心，還說吃香菜會讓皮膚變黑長斑。對此皮膚科醫生發文解說，若皮膚直接接觸到「光敏感食物」的汁液後沒清洗乾淨，的確可能使皮膚曬黑，但無須擔心吃這類食物會讓皮膚變黑的問題；且香菜的維生素C遠比番茄高3倍，還可能有預防失智、心血管疾病和抗癌的功效。2023/03/06 14:24 -
諷侯像饅頭「吃3顆會中毒」 龍自豪當潤餅
新北市選戰，民進黨林佳龍頻頻發出攻勢，日前才說新北市長侯友宜像白饅頭，「吃3顆會中毒」，還自比是潤餅，今天又有支持者拿烤香腸來比喻，林佳龍加碼酸「不翻會烤焦」，平凡的美食，也因此多了政治味。2022/09/05 19:15 -
邰正宵近況曝光！現身宜蘭、南投「吃到番茄炒蛋就哭」
三立節目《在台灣的故事》近日推出兩集特別企劃，邀請到以演唱〈999朵玫瑰〉走紅的邰正宵，前往宜蘭、南投拍攝，採訪當地職人的創業故事，靠著堅持跟熱情，讓這些本來被忽略的台灣事物透過節目發光發熱，跟邰正宵的一路奮鬥過程相呼應。2022/08/04 19:34 -
基隆廟口夜市濺血 攤商老闆遭男持利剪刺傷
基隆廟口夜市濺血，一名男子(7/17)晚間經過潤餅攤，不滿老闆多看了他一眼，竟然拿了旁邊攤車的剪刀，朝老闆頭部和腹部猛刺，嫌犯逃離現場後，又返回犯案的攤車前，當場遭警方逮捕，由於嫌犯攻擊毫無理由，法官訊後裁定將他收押。2022/07/19 23:26 -
老主顧必吃清單！ 永樂市場5大名店：這間油飯郭董也愛
老台北人才知道的口袋名單！大稻埕、迪化街一代歷史悠久，還有多平價小吃等你來挖掘，其中，永樂市場雖人是以全台最大布料批發零售中心出名，但市場內及周邊的美食也絕對不容錯過呀！2022/05/22 21:57 -
吃涼皮想到潤餅捲 劉樂妍1句「想念台灣」遭出征
近年到大陸發展演藝事業的女星劉樂妍，先前才自爆銀行帳戶遭凍結付不出房租，擔心恐會遭到驅逐出境，甚至還說自己連4元人民幣（約18元新台幣）都付不出來。不料前幾天她又在微博發文，稱說自己很想念台灣，很久沒回來了，也懷念台灣小吃，結果貼文一出，遭大批大陸網友灌爆罵翻。2022/04/18 20:05 -
清明吃潤餅！蔡英文指名加「香菜」 留言區炎上了：邪教
今（5）日是清明節，除了掃墓祭祖外，吃潤餅也是流傳已久的節日特色。總統蔡英文在臉書貼出潤餅點餐用紙，和大家分享喜歡吃的配料，透露自己一定要加香菜。貼文一出，網友開始秀出各種不同風味的潤餅，也有人注意到總統竟然會加味道濃厚的香菜，食物大戰一觸即發。2022/04/05 16:45 -
清明吃潤餅熱量爆表？專家教「4大替換法」+餅皮DIY
今天是一年一度的清明節，吃「潤餅」也是習俗之一。但許多人怕潤餅熱量太高，因此只敢遠觀。有營養師在網路上分享「如何讓潤餅吃得健康又不胖」，並表示如果有機會自己備料，只要掌握份量的控制、食材替換原則，潤餅其實是很不錯的食物。不過有一些小地雷的地方還是要特別注意。2022/04/05 10:28 -
清明節必吃潤餅 綠委王美惠激推嘉義「包油麵」款
今天就是清明節了，說到清明節必吃的傳統美食，許多人首先會想起的就是潤餅，清明掃墓時，家家戶戶都會準備許多飯菜祭祖。民進黨嘉義立委王美惠分享，清明節吃潤餅就像端午節要吃粽子，是從以前就有的習俗，且從小吃的潤餅裡面，一定會包上滿滿的油麵和花生粉，吃一份就能很有飽足感。後來聽北部的朋友說，他們的潤餅不但是鹹的，也沒有包油麵，發現原來潤餅也有「戰南北」。2022/04/05 09:25 -
潤餅有南北差異？營養師列成份 4招讓你吃得健康低熱量
到了清明節不少民眾家中，會準備食材自己包潤餅，安心又衛生，潤餅又稱作春捲，華人社會中會以潤餅皮包裹豐富的餡料用以祭祖，但你知道南北潤餅用料也有差異嗎？營養師貼出一圖表讓民眾超級比一比，也列出熱量較高食材的替代方案，讓你吃的滿足又健康。2022/04/03 11:54 -
全家來練功 家傳潤餅皮46爐火力全開
清明節，家家戶戶都包潤餅，彰化北斗老字號潤餅皮業者，分散各地的家族成員，都集合回來做餅皮，還說小時候很討厭，現在覺得是傳承，今年原物料上漲，他們每斤漲了10塊錢，但也有潤餅業者，雖然忙得不可開交，還是堅持維持原價。2022/04/02 19:50 -
清明節掃墓眉角多！5大傳統美食、禁忌報你知
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內的「清明節」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的五大清明節傳統美食網路聲量排行，及五大清明節禁忌水果有哪些。2022/03/31 18:31 -
清明節趕工！嘉義老店24組火爐全開 潤餅皮最高漲50元
週末就是清明節了，家家戶戶都會提早預訂潤餅皮，在台南有潤餅老店，出動一家三代，16組煎台，一起來幫忙做潤餅皮！在嘉義的老店，24組火爐也全開，不過從去年底，食材原物料大漲，讓業者吃不消，一斤潤餅皮一口氣調漲50元，漲幅超過3成。2022/03/30 14:18 -
清明節必吃！全台6間40年起老字號潤餅 爆餡超滿足
清明節除了掃墓、祭祖外，還有一項必吃的經典美食就是「潤餅」啦！軟Q有嚼勁的餅皮，包著超爆滿的餡料，一口吃進嘴裡超滿足，而且有高麗菜、豆芽菜，好吃健康沒負擔，最畫龍點睛的就是花生粉啦，這次特別蒐集了全台6家老字號潤餅店，「不夠老牌，我們可是不推的喔！」，趕快先收藏起來吧。2022/03/30 12:30 -
春遊祭祖商機 超市賣「潤餅」PK賣場推「電商免運」
這2周陸續已經有民眾提早返鄉掃墓！預估這周和下周掃墓人潮最多，因此各縣市的掃墓專車也上路，部分路線上都提供隨招隨停，至於採買方面一樣要注意，避免「串類」的水果，避免帶來一串壞運，而針對零食餅乾，從電商到賣場、超市，都推5折起的優惠。2022/03/25 13:38 -
寧夏夜市復業第二天！潤餅3小時賣光民眾：終於聽到夜市聲音
寧夏夜市恢復營業第二天，人潮明顯變多，晚餐時段湧入上百人，出來營業的攤販也從27攤，增加到30攤左右，不過疫情期間，外出的人變少，攤販業者也不敢準備太多料，所以有潤餅攤，開業三小時就完售。2021/06/30 23:32 -
3大名廚比拚秀廚藝！ 台式料理遇見西班牙食材
精緻文化美食論壇日前登場，最大特色讓西班牙和台灣的食材融合在一起，國際間3大名廚更在現場秀廚藝！2021/04/19 00:08 -
【今日熱搜】韓德凱文森／蔡哲珊／潤餅／詹雅雯
今（5）日台灣新聞熱門搜尋話題為「韓德凱文森」。網紅韓德凱文森為參加選秀，搭上408車次死亡列車後失聯，家屬焦急趕到花蓮殯儀館指認無名屍，但未認出，終於在消失第4天終於找到了，讓家屬、粉絲相當心碎。以下為討論最高的4則新聞。2021/04/05 12:29 -
潤餅皮趕工！北斗老店開47爐 日業績21萬
清明節潤餅皮需求大增，彰化兩家老字號潤餅皮業者，忙得不可開交，規模最大的，47個爐子一起開，全家族20多人總動員。一天要製作3萬片，1500斤的潤餅皮，業績可以衝到21萬。2021/04/03 14:48 -
清明潤餅熱量超低？ 隱藏「餡料地雷」一吃就噴油
今為清明連假首日，而清明節除了要祭祖、帶有慎終追遠的意義，也是許多人等著吃潤餅的時節，雖然潤餅料大多以水煮蔬菜居多，看似十分健康，不過裡頭的紅糟肉等內餡其實暗藏超高熱量，對此營養師夏子雯便透露潤餅地雷，並建議改善組合，讓民眾吃得更健康。2021/04/03 05:30 -
清明就要吃潤餅！台南名店大排長龍 嘉義老店趕製餅皮
清明時節不少人習慣用潤餅祭拜祖先，台南市春捲名店一早就大排長龍，民眾說，得排一個半小時才買得到；另外，嘉義也有製作潤餅皮超過40年的店家，一早天還沒亮就全家總動員，趕著製作潤餅皮販售。2021/04/02 13:02 -
不只潤餅可以吃 清明節「傳統寒食」：防感冒又通便
一年一度的清明節除了要祭祖、帶有慎終追遠的意義，也是許多人等著吃清明節美食的時候。其實清明節不只能吃潤餅，清明節又稱寒食節，這一天都不能用明火，只能吃寒食。所以不喜歡吃潤餅的人，可以試試「清明飯」或「芥菜飯」，還可以享用清明節前後盛產的鼠麴草粿或艾粄。2021/04/01 15:39 -
東、南部激推潤餅！ 「老店焦香、鹹香入味」每口都爆餡
清明節當然要吃潤餅！北部的潤餅，在中南部稱為「春捲」，這次《食尚玩家》邀集東部、南部特派員，帶我們到市場、街頭尋找最在地、最好吃的春捲。除了有SIZE超乎想像，比手臂粗的巨無霸潤餅，以及餅皮、內餡都當天現做的LOCAL攤位，還有包入２大球冰淇淋的冰涼口味，快跟著我們一起開吃囉。2021/03/31 05:45
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