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飯店、餐廳拓財源 單點變吃到飽搶客
搶攻下午茶還有學生族群，業者推好康！高雄一間老字號飯店，原先店內的港式飲茶都是以盤計價，隨便點個5道菜就要超過300元，現在下午茶時段推港點吃到飽只要280元，民眾少花錢還能吃更多；另外一間開在大學旁邊的披薩店則是拓展客群，推出蛋糕、披薩、義大利麵吃到飽的方案，不只做學生生意，也要吸引更多外來族群。2012/10/04 21:59 -
原物料漲！小吃變貴 飯店吹「平價風」
原物料越來越貴！這個月開始，22公斤裝麵粉每包漲30元，原物料從年初到現在，已經漲了2到3成，讓小吃店成本增加，撐不下去的業者，可能會調漲價格，讓一般餐飲店的售價越來越貴，但同時受不景氣影響，飯店來客數減，要刺激業績，反而走「平價風」，飯店館外餐廳，商業午餐280元，飲茶連鎖餐廳，也以「熱炒價」吸客。2012/10/01 13:23 -
〈獨家〉皮蛋豆腐變蛋糕！ 茶餐廳料理「混搭」搶客
台灣民眾習慣吃「飲茶」，光港式店面中，就佔7成，對手茶餐廳想拚業績，開始吹「混搭風」，把皮蛋豆腐做成蛋糕模樣，「麻婆豆腐」也「變裝」吹韓風，燒臘仿英國點心盤，茶餐廳近3年才發跡，跟飲茶經營型態不同，民眾容易混淆，茶餐廳只好靠創意，吸引年輕族群。2012/09/21 19:51 -
雞爪、燒賣當早餐 港「早茶」入台搶市業者？
早餐市場高達千億，因此有港式飲茶業者，推出典型港式早餐「一盅兩件」，進軍台灣，因為香港人習慣一壺茶，搭兩道點心當早餐，除了燒賣、春捲，還能搭配麵跟粥，要價不到100；但也有民眾認為，一大早就吃雞爪、燒賣，感覺不習慣，於是就有業者研發「變形」港點，用冷飲取代熱茶，吸引顧客上門。2012/07/23 18:15 -
水果入港茶！ 荷葉香瓜棉花雞口感鮮
夏天吃港式飲茶不喜歡油膩口感嗎？業者發揮巧思，用水果入菜，研發各式港式茶點，其中一道香瓜棉花雞，用荷葉包裹香瓜果肉帶出土雞肉和臘肉香甜，入口即化就像棉花一樣綿密，還有蝦捲內也夾了鳳梨，口感清爽，光是水果港茶料理，一天就能賣出7、80道！2012/07/21 19:45 -
雞爪、燒賣當早餐 港「早茶」入台搶市
早餐市場高達千億，因此有港式飲茶業者，推出典型港式早餐「一盅兩件」，進軍台灣，因為香港人習慣一壺茶，搭兩道點心當早餐，除了燒賣、春捲，還能搭配麵跟粥，要價不到100；但也有民眾認為，一大早就吃雞爪、燒賣，感覺不習慣，於是就有業者研發「變形」港點，用冷飲取代熱茶，吸引顧客上門。2012/07/19 12:36 -
圓桌改方「可拆可併」吸散客 老店求生
即使當年創下輝煌成績，老字號餐廳碰上時代轉變，還是不得不面對「招牌保衛戰」，但衝擊也可能化為轉機，像是50年歷史的港式飲茶餐廳，面對連鎖品牌包夾，決心下修價格，也開發年輕族群市場，拓展新客層成為存活與否重要題，這也使得20年老字號湘菜餐廳，乾脆大變身，淘汰傳統圓桌，改成可併可拆的方桌，另外再把大份量桌菜，設計成單人套餐。2012/06/03 19:09 -
「沒吃完當面清」！防回鍋賣 保商譽
把客人吃剩的食物，「回鍋」再賣，不少業者都覺得不可思議，因為就算回收，成本也省不了多少，相反的，餐飲業者怕民眾誤會，都有一套自保方法，像是火鍋業者清桌面時，連沒煮過的食材，也會一塊倒入鍋底當廚餘；業者表示，火鍋食材像是肉片、海鮮，退冰後再回冰，其實已經不新鮮，外觀和味道會變得不一樣，就算下鍋煮，難免會有飲食衛生上的風險，另外港式飲茶業者服務人員，也會直接推車到桌邊，當著客人的面，把沒吃完的東西，倒進廚餘桶。2012/05/23 19:03 -
〈獨家〉港式飲茶早點吃「早茶」 客單價省一半
台中一家港式茶飲連鎖店，從今天開始連續3個月，每天要送300杯咖啡給民眾喝，老闆說希望在一片漲價聲浪中，幫大家省咖啡錢，就可以吃得更好，但大方請客背後，其實也希望將港式飲茶「喝早茶文化」帶進台灣，因為台灣港式飲茶餐廳用餐時間和香港大不同，台灣版幾乎都是以下午茶和午晚餐為主，因此有業者希望搶早茶市場，用低價甚至請客方式吸引客人。2012/05/16 19:16 -
〈獨家〉抗漲免費喝！ 飲茶店每天送300杯咖啡
台中一家港式茶飲連鎖店，從今天開始連續3個月，每天要送300杯咖啡給民眾喝，老闆說，希望在一片漲價聲浪中，幫大家省下咖啡錢，可以用來買便當或吃早餐，有民眾覺得很划算，一大早打電話呼朋引伴；另外，還有一家知名珍珠奶茶店，也要在520當天，在全台33家分店，各送出100杯珍奶。2012/05/16 13:13 -
〈獨家〉「飲茶」俗、果汁貴！ 現榨耗工墊高成本
一壺柳橙汁成本到底多少？實際到果汁攤精算，大約要15顆柳橙，光是買柳丁就要100多元，這還沒加上人工現榨、店租裝潢等各項成本，因此到餐廳喝果汁，價格自然就會高一些，而且還不只果汁，翻開菜單，碳酸飲料一杯90，罐裝礦泉水也要100元，港式飲茶畢竟還是以熱茶為主，「茶水費」1個人不用50元，就可以喝到飽。2012/04/21 19:03 -
〈獨家〉果汁一壺千元！ 「新鮮現榨」代價高
新鮮現榨的果汁，往往價格比一般飲料來得高，因此到中高價的港式飲茶餐廳用餐，一壺果汁的代價，可能就是一張千元鈔票，因為以一杯200c.c.的柳橙汁來看，餐廳大概賣180元，因此一整壺相當6杯的現榨柳橙汁，有的餐廳賣900，外加1成服務費，已經將近1千元，業者也認為果汁現榨，新鮮看得到，這價格並不算貴。2012/04/21 19:01 -
〈獨家〉「套餐價比單點貴」 差別：多1瓶果汁
通常到港式飲茶用餐，服務生都會推薦「套餐」比較便宜！的確，為了出菜快速、備料方便等原因，不少餐廳都會推出套餐價，用折扣價錢來吸客，然而卻有民眾點了套餐，事後發現，換算成單點價格，竟然虧了500多元；原來這家被投訴的餐廳，套餐中可以挑選的數十種菜色，單價最高可以差到300元，菜單上也沒有標註單價，因此如果都挑便宜的點，就算套餐送一壺價值近400的果汁，還是可能吃虧。2012/04/20 19:08 -
港飲茶台發光 正宗「推車叫賣」變稀有
其實港式飲茶在香港，只是附帶在酒樓裡頭給民眾喝早午茶，但是在台灣因為太受歡迎，漸漸發展成有獨立的飲茶文化；像是在台北，一條忠孝東路上，就有好幾家港式餐廳，甚至有不少24小時營業，而這些港式餐廳來到台灣，也漸漸有了自己面貌，正宗港式飲茶推車叫賣，現在反倒越來越少見。2012/03/28 18:41 -
港點混台味 各路「下午茶」拚10億大餅
台灣「下午茶」競爭有多激烈？業者估算，光是全台灣一年就創造出10億產值，人氣店家光一個下午，就有破百組客人得消化，排隊要等上幾個小時，還是澆不熄民眾「想吃」的熱情，所以不管是東西方料理，全搶著推「下午茶」；現在就有港式飲茶推出「精緻版」下午茶，號稱出自五星級主廚之手，兩人份卻只要400元不到。2012/03/18 19:22 -
婦女節好康多 仕女下午茶38元
228之後，婦女節即將到來，高雄就有餐廳業者為了體恤女性朋友，推出吃到飽的港式飲茶，女生來吃只要38元，還有飯店業者也推出只要是婦女訂房，房價下殺2.5折；至於遊樂園則是推出，女性遊客2人同行、1人免費，在交通部分，客運則是推出婦女搭乘只要5折，好康多多。2012/02/27 12:02 -
廣東人「無食不食」 粵菜食材選取豐富
不管是四大菜系還是八大菜系，廣東「粵菜」都名列其中，而且名聞遐邇，廣東人「無食不食」，什麼都能吃，也代表粵菜的食材選取比起其它菜系還要豐富，從廣式飲茶到鮑魚大菜，TVBS要帶您去品嚐粵菜中的經典，體驗廣東人的飲食文化。2012/02/15 22:19 -
港式飲茶100吃到飽 泰菜5菜一湯300
高雄一家港式飲茶趁著建國百年，推出超低折扣，只要開幕當天，前100位來店者，就可以100元享用到80道港式下午茶吃到飽！如果不想上餐館一飽口福，還有泰式料理業者，推出5菜一湯只要300元，民眾想搶好康，手腳還得加快！2011/10/19 22:19 -
低價尬老店！ 港飲新店掀平價戰
不少港式餐廳搶在暑假最後掀起價格戰！有平價港式餐廳推出下午茶優惠，平常日3道點心100元有找，價格便宜但菜單不馬虎，大、中、小點心樣樣齊全，有近15年歷史的老牌飲茶餐廳，也不惜成本，打出5道點心300元的優惠應戰，平均下來一道點心只要60元，像是鮮蝦蒸餃一籠3顆，每顆蒸餃裡包著2隻蝦，份量超足，民眾超愛！2011/08/21 19:17 -
爸爸好康 住宿一折船票買一送一
明天就是父親節，業者為了搶攻爸爸商機，紛紛推出優惠，不但有原價499元的港式飲茶，只要4人同行，爸爸就能免費的促銷，還有原價8800元的頂級套房住宿，只要你是新手爸爸，住房就打一折的超大折扣，另外愛之船船票也推出買一送一的好康活動。2011/08/07 13:12 -
〈獨家〉搶暑假客！下午茶提前吃 飯店打5折
暑假來臨，從東區下午茶店、五星級飯店餐廳如臨大敵，搶暑假客源，祭出優惠，有的連鎖餐廳把優惠午餐時段，延長到下午4點半，迎戰更多客人；五星級飯店的港式飲茶阿莎力，餐點通通打5折，怕客人應接不暇，還有下午茶餐廳乾脆強推冷門的假日早上，提早進場吃到飽，省更大。2011/07/18 19:26 -
跪坐日月潭畔飲茶 各國茶友接龍品茗
南投日月潭今天舉辦了國際茶會活動，現場人龍長達200公尺，擠進將近400名茶友，分別是來自韓國、新加坡、美國等7個不同國家，大家不分國籍席地而坐，希望透過以茶會友的方式，達到互相分享的精神，也藉此用台灣茶香，擴展世界市場。2011/05/30 13:57 -
正港味PK夜店風！ 高雄飲茶戰開打
景氣回春，南台灣許多五星級飯店的港式飲茶，紛紛推出優惠搶客，有飲茶著名的飯店，為了保留港式原味，特地進駐百貨公司的美食部，還從香港引進推車，另外一間飯店的港式飲茶則是裝潢走夜店風，用創意吸客。2011/05/05 22:15 -
〈獨家〉上茶樓喝早茶 茶點平日26樣都30元
早餐你都吃什麼？有不少人一早相約去港式茶樓喝早茶，吃港式茶點！台中市一家老字號茶樓，維持傳統港式推車，小點桌邊服務，各式茶點由老師傅手工現製，用料紮實，平日禮拜一到禮拜五，早茶的小點和中點，一共26樣通通只要30元，店家一早7點鐘就開張，以平價吸引顧客上門。2011/04/30 13:15 -
〈獨家〉2人同行「壽星」免費 救業績打生日牌
物價漲漲漲，加上年後遇上消費淡季，許多民眾怕荷包縮水能省則省，想要拉抬低迷業績，業者打出壽星好康牌。飯店業推出慶生專案，港式飲茶吃到飽，兩人同行壽星直接免費；高級Buffet也有，也是3人揪團，壽星不算錢，其他兩個人還能打9折。百貨業專櫃服飾，也有會員生日價，商品下殺7折，因為天天都有人生日，希望壽星好康揪團，刺激消費。2011/03/04 19:23
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