景氣回春，南台灣許多五星級飯店的港式飲茶，紛紛推出優惠搶客，有飲茶著名的飯店，為了保留港式原味，特地進駐百貨公司的美食部，還從香港引進推車，另外一間飯店的港式飲茶則是裝潢走夜店風，用創意吸客。
服務生：「你好，蒸籠點心需要嗎？」
餐廳推出南台灣少見的點心車服務，讓不少人看了眼睛一亮，其實這些餐車都是業者從香港訂購的，希望能把道地的港味帶回台灣。民眾：「跟香港的還蠻像的。」記者：「感覺很道地嗎？」民眾：「對對對。」
已經有26年歷史的知名飯店港式飲茶，最近改名正在整修中，為了留住老客人，不但把餐廳搬到百貨公司，就連原本菜色也沒變動。業者蔡月卿：「韭菜鮮蝦餅、芝麻蟹肉捲，還有虎皮明蝦捲，這是我們點菜率最高的。」
有別於一般港式飲茶熱鬧吵雜的氣氛，高雄華園飯店則是把空間改裝成夜店風。用餐民眾：「可以比較悠閒跟放鬆，跟一般港式飲茶，給人的感覺不一樣。」
除了菜色跟用餐環境要有特色，中信飯店進駐百貨公司後，開幕期間還推出百元點心1元加購，同樣老牌的華王飯店則是憑名片直接打75折，回饋顧客，而走夜店風的華園，則是原價300多元的大菜，加購價只要99元。餐廳服務生：「小姐你好，這是您加購的羊小排，謝謝。」
隨著景氣回溫，南台灣港式飲茶的競爭也越來越白熱化，南台灣的飲茶大戰，要比誰能贏得消費者的心。
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