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〈獨家〉魚骨高湯涮石斑 湯頭鮮甜魚肉Q彈
天冷的時候吃火鍋是很過癮的選擇，在高雄永安，最出名的是吃「海膽石斑鍋」，當地特產的龍膽石斑，切成2公分厚的石斑魚片，放進有著枸杞的魚骨高湯中，肉質ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ有彈性，加上富有膠質的魚皮，這樣一鍋，讓許多饕客吃了，回味無窮。2011/02/19 07:40 -
「石斑一斤飆破400」 粵菜館跳腳！
颱風後豪雨重創高屏，石斑魚產量也因為淹水大受影響，損失金額到今天已經超過2.35億，而且還不斷上升中，讓原本就因為大陸世博搶魚，量少價飆的石斑魚面臨斷貨危機，萬一真的調不到貨，店家打算鱸魚來代替，但還是忍不住擔心，愛吃石斑的老饕會因此不上門。2010/09/24 18:21 -
石斑保養品！面膜粹取受精卵 沒腥味
龍膽石斑魚是餐桌上高貴的美食，不過你相信嗎？現在連石斑魚也能拿來做面膜，由於石斑魚富含蛋白質和維生素，對增強皮膚組織和促進膠原細胞合成很有幫助，就有業者利用龍膽石斑的受精卵，研發製成面膜等化妝品保養品，準備進軍市場！2010/08/01 19:01 -
治國週記「新鮮」味 談ECFA邀石斑入鏡
搶搭章魚哥熱潮，馬總統治國週記出新招，搬來大魚缸，也請海鮮入鏡，這回的主角是石斑魚；馬總統找來石斑大王戴昆財對談，討論ECFA對養殖魚業的助益，也讓最新一期的治國週記，「鮮味」十足。2010/07/17 11:28 -
星捕獲巨大石斑 長2公尺、供600人吃
新加坡補撈到一條巨大的石斑魚，這條魚，身長2公尺、重達150公斤，9名漁夫合力花1個小時，才把石斑魚拖上船，當地的餐廳業者，打算這條石斑魚做成全魚大餐，估計可以供6百人享用。2010/06/30 11:21 -
【重回八八現場】屏東石斑漸復養 清淤未完業者憂
在去年八八風災，2百年最大暴雨加上海水倒灌，讓屏東縣也成了重災區！這重創了台灣的石斑魚外銷產業，因為台灣有2/3的石斑魚養殖都在這裡，年產值高達32億元，8個月過去了，魚塭復養了沒有？還有哪些急於解決的難題？今天的【重回八八現場】系列報導，資深記者蔡祐吉、潘郁文，帶您重回八八風災的屏東現場。2010/04/07 21:42 -
淡水破紀錄低溫 嘉義虱目魚寒害
氣溫驟降，淡水昨天晚上還出現4.6度的超低溫，造成嘉義沿海虱目魚大量凍傷或凍死，昨天一天，就有上萬斤的虱目魚受害，養殖業者急著雇工搶收，要賣給加工業者；不過，好消息是，今天白天氣溫明顯回升了，而且高雄海洋科大，也研發出不怕寒害的抽屜石斑魚養殖技術。2010/03/11 13:57 -
石斑魚湯免費吃 楊秋興下廚服務
大年初一，在高雄縣永安鄉的廟宇，就提供免費的石斑魚吃到飽，現場還請來3位大廚，將新鮮的石斑魚現煮成鮮魚湯，現場還提供白飯，讓民眾大排長龍，一吃就好幾碗。2010/02/14 12:59 -
超大石斑！ 150公分、95公斤賣3.5萬
您看過多大的石斑魚呢？苗栗漁民抓到一條長150公分，有95公斤的龍膽石斑，最可貴的是這條超大石斑魚，是野生的，魚肉相當好吃；餐廳老闆花了3萬5買下，回來算一算，這條魚可以做10桌100盤料理，每桌7000元可以賣70000元；早上買了，中午就下鍋，果然吸引一群饕客來共襄盛舉。2009/10/22 13:48 -
水災沖走8成 龍膽石斑身價飆漲
受到八八水災影響，石斑魚已經漲價了！由於屏東地區養殖的龍膽石斑，被大水流走近8成，讓石斑魚的價格，一台斤至少漲1百元，而嘉義地區的石斑魚苗，也出現供不應求的現象，一尾不到巴掌大的魚苗要200元以上，這讓餐廳業者大呼吃不消，紛紛改以老虎石斑或梅花石斑代替。2009/10/05 18:10 -
石斑魚變治癌貼片！ 對付皮下腫瘤
石斑魚真的是一魚多吃，現在連表皮的黏液都有用途，不只殺菌，甚至能夠抗癌！中研院花了2年時間研究，從黏液中合成出一種獨特的「抗菌蛋白」，細胞實驗證實，能夠有效殺死導致青春痘的「痤瘡桿菌」，可以研發相關抗菌商品以外，甚至可以破壞長在皮膚底下的纖維母細胞瘤，打算製成貼片，用貼的就能對抗癌症。2009/09/17 13:32 -
〈獨家〉佳冬魚屍浮臭 村民租怪手自救
災後第15天，屏東佳冬的水退了，不過環境衛生問題，卻開始浮現！由於佳冬鄉當地有很多漁塭，風災後，養殖的石斑魚不是被沖走，就是因為斷電缺氧而死亡，魚屍體加上淤積的爛泥巴，現在空氣中，都浮著一股腐臭味；實在臭得不得了，塭豐村居民乾脆搬家，走不了的養殖業者，儘管已經損失1、2千萬，為了災後重建，還是硬著頭皮自救，自掏腰包，找來怪手挖泥巴。2009/08/23 18:12 -
海南「蛋民」 養石斑年入5百萬台幣
大陸海南省有一個地方叫做「清水灣」，是近幾年大陸旅遊業的重大發現，它的海岸線長達12公里，據說是全世界最美麗的海岸線之一，海底下的能見度達到11公尺，號稱是中國最清澈的海洋，適合石斑魚等珍貴魚種在這�生長，當地的水上人家被稱為「蛋民」，他們光是靠養殖和捕撈，1年的收入就可以高達百萬人民幣，合台幣將近5百萬。2009/07/06 22:21 -
「龍膽石斑」商機數億 百斤魚王亮相
台灣養殖的石斑魚每年為台灣帶進38億的產值，甚至年產量還佔了全世界的1/4，包括大陸、香港等饕客愛吃的石斑魚，都是從台灣產出，如此高經濟價值，8月才登場的台灣美食展，就主推有魚中之王稱呼的龍膽石斑料理。和一般的石斑魚最大的不同，就是龍膽石斑的肉質更嫩，更有營養價值，當然價格也不便宜，同樣都是1公斤的石斑魚料理，掛上「龍膽」兩個字，價格就是貴一倍。2009/06/23 19:32 -
可愛石斑魚 魚礁「伴游」4月失蹤
2月中旬，屏東小琉球的潛水客，發現外海一處軍艦構成的人工魚礁裡，有一隻重達60公斤龍膽石斑，牠很乖、不太怕人，因此為牠取名乖乖斑，並且幾乎天天去餵食，沒想到從這個月開始，連續十幾天來都沒見到乖乖斑的蹤跡，引起潛水網友擔憂，就怕乖乖斑被人抓走了。2009/06/16 13:12 -
產量多！石斑價格下滑 業者叫苦
最近愛吃石斑的人，可能會發現價格悄悄下滑了！原因是產地價格下滑，以石斑魚養殖主要產地高雄縣永安鄉為例，每台斤產地價格從去年的180元，掉到150元，下降將近2成，而價格下降的原因，是受到前年孔雀石綠事件的影響，今年產量增加5成，供過於求，讓養殖業者叫苦連天。2009/04/28 19:18 -
〈快訊〉石斑、吳郭、魩仔魚 7件含孔雀綠
衛生署今天公布3月抽驗市售水產品結果，包括石斑魚、吳郭魚、魩仔魚，總共7件抽檢樣本，檢出有微量孔雀綠殘留。2009/04/24 19:27 -
4萬5菜色！ 1600團員體驗台灣味
來自大陸的直銷陸客團，離台前的晚餐，是在台中舊水湳機場以外燴的形式舉辦，一桌4萬5的菜色，到底有哪些，從大龍蝦、石斑魚，甚至阿里山的竹筒飯，講究的是在地台灣味！團員們吃的盡興，在喝了小米酒後，更開心的跳起山地舞，場面非常熱鬧。2009/03/18 23:01 -
培育石斑魚苗 用淡水「消毒魚苗」
講到精緻漁業，台灣經驗真的可以轉移到大陸！有一位台商，到大陸從事石斑魚苗的事業，不僅賺大錢，而且也讓石斑魚成功的在大陸繁育，被當地魚販稱為是「石斑魚苗王」，他叫做黃清蓮，一起來看看他的故事。2009/02/17 22:39 -
百斤龍膽石斑美味 超市買的到
喜歡吃石斑魚料理的觀眾，有福了。2009/01/10 08:50 -
石斑魚搭客機！ 搶大陸30億商機
兩岸大三通，讓台灣業者進軍大陸更便利，以大陸人超愛的台灣石斑來說，礙於貨機直航班次有限，石斑養殖業者喊話，應該讓班次更多、航程更快的直航客機載貨，提高賺錢效率。中華航空腳步很快，已經和業者洽談合作，如此一來不但每次班機增加10萬收入，也讓台灣業者更有信心，搶佔大陸石斑魚市場30億元商機。2008/12/17 20:38 -
食品展精采秀 視覺、味覺雙重饗宴
2008高雄食品展人氣沸騰，精采的花式調酒秀，讓民眾目不轉睛！充滿台味的「辦桌料理王」比賽，海內外高廚一較高下，變化出別具巧思的石斑魚麻油麵線和金瓜石斑魚，讓民眾學到大師料理，也大飽口福。2008/11/09 19:15 -
馬Long Stay養殖戶 石斑驗出禁藥
總統馬英九下鄉時曾Long Stay過的屏東龍膽石斑養殖業者，出產的石斑魚被推薦為國宴食材，卻因為被衛生署驗出含有微量致癌物質孔雀石綠，全數查封銷毀，結果國宴桌上用的，是其他業者的石斑魚，根本就不是馬總統Long Stay過的業者出產的。2008/07/16 11:54 -
馬上兌現 國宴食材馬Long Stay過
國宴菜色敲定，其中有一道「樹子海上鮮」，食材就選用來自屏東的龍膽石斑魚，馬英九選前Long stay時，就曾到過這場養殖場抓石斑，520已經接獲馬總統邀請的業者說，他養的龍膽石斑，能獲選為國宴食材，他非常高興。2008/05/10 18:14 -
30歲「魚瑞」石斑凍傷 打針抗寒
寒流來襲，讓全台各地的魚群紛紛凍死，現在連澎湖水族館的鎮館之寶的「龍膽石斑-大膽」，也被凍傷，1百多公斤的身軀，全身多處破皮、起白斑，連左眼也快失明；館內獸醫趕緊幫「大膽」打營養針，希望早日恢復健康。2008/02/28 16:40
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