(作者：Holly 優雅的日常)

廚房是集清潔、備餐、烹飪、存儲等多功能於一體的空間，由於東方人熱炒熱食的飲食習慣，廚房常給人油膩雜亂的感覺。

因此如何保持廚房的乾淨與清潔，每位喜愛下廚的朋友們，都想盡辦法讓家裡的廚房達到最最理想的整潔狀態，廚房的整潔問題也關乎到人們的健康情況，廚房裡常見的幾大壞習慣有以下幾點：

1.做飯前不擦檯面

做飯前要先給廚房操作檯面進行消毒，菜板及廚具也要重新沖洗一遍；做飯過程中，接觸生肉的用具應該及時用溫水洗淨；做完飯後應立即將檯面、牆面、廚具擦洗乾淨。

抹布最容易藏匿細菌，抹布應經常更換，每天使用後最好用開水消毒5-10分鐘。

2.做飯時不摘戒指

有時即使你做飯前洗手，一些其他的因素也會影響食物的衛生。

調查顯示，28%的人不經常剪指甲，做飯前不摘掉戒指、手鍊等飾物，這都會將暗藏的細菌帶到食物裡。

3.剩飯剩菜冷藏不及時

美國農業部數據顯示，飯菜冷卻的過程中，食物溫度如果處在4℃-60℃，在不到20分鐘的時間裡，細菌就會增加1倍，因此剩飯剩菜應該及時放入冰箱快速冷卻。

冷藏前，盡量把食物切成小塊或打散，放在較淺的容器中，冷卻得會更快。

冷藏的熟食應在4天內吃完，冷凍的熟食不應超過3個月，並且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。

4.不注意冰箱溫度

冰箱的內部溫度通常在冰箱門外側都有顯示，一般情況下冷藏溫度為4℃、冷凍溫度為-18℃最好。

如果冰箱沒有溫度顯示功能，最好將溫度計放入一杯水中，置於冰箱中間的架子上，以便隨時測控冰箱溫度，保證食品安全。

5.冰箱食物塞太滿

冰箱裡的食物塞得過滿，不僅會影響冰箱工作，還會使食物間細菌交叉感染的機率大大增加。

存放時，生肉應該放在最下層，並保證與即食食物和其他果蔬分開，以防污染其他食物。每種食物間最好有一定距離，防止細菌通過接觸傳播。

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