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平民燕窩
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黑、白木耳怎麼挑？「平民燕窩」養顏別吃錯色 營養師揭料理關鍵
黑木耳、白木耳哪個比較好？營養師楊斯涵指出，這兩種食材雖然同屬真菌類且熱量極低，卻在營養價值與保健功效上各有專長，黑木耳功效是「血管與腸道的清道夫」，白木耳則為「潤肺養顏的平民燕窩」，推薦大家最健康的吃法。
入秋喉嚨乾癢頻咳嗽 醫師揭1症狀不適喝薑茶：加重問題
秋分已過，台灣正逐漸邁入秋季，許多人一到換季時就感覺喉嚨乾癢不舒服，耳鼻喉科醫師王曜對此建議5種潤喉食材，他也提醒，有些人以為柳丁、薑茶利於喉嚨保養，但還是要看個人症狀做調整，不然還會因此加重乾癢問題。
58歲蔡秋鳳超凍齡！每天堅持「一習慣」 逆生長不是夢
回顧上週2025年第36屆金曲獎紅毯，眾星雲集、其中最吸睛的，非58歲的台語天后蔡秋鳳莫屬！當天她以一身淡金色亮片禮服、氣場全開，讓網友驚呼「根本不像快60歲！」不只身材玲瓏有緻、皮膚也緊緻透亮，讓人超好奇她的保養祕訣到底是什麼？而答案其實很簡單，就是運動+飲食，一天都不能少。
黑、白木耳差在哪？養顏美容要選「這」 醫授1招快速煮出膠質
想要補充膠原蛋白，吃白木耳還是黑木耳有效嗎？經常吃銀耳、黑木耳又有那些好處？醫師表示，銀耳、黑木耳各有營養，可達到美肌效果，不過想要補充膠原蛋白，建議吃「它」最好。黑木耳、白木耳的膠質與膠原蛋白不同大家都聽過白木耳是平民版燕窩，跟黑木耳一樣，因為咕溜咕溜的口感，總覺得吃了可以獲得膠原蛋白等好處，顏面整形外科醫師王興良表示，黑木耳、白木耳等，含有相當豐富的植物性膠質，不過膠質與膠原蛋白是完全不同的東西。膠質為醣類組成的天然膳食纖維，王興良解釋，膳食纖維有吸水、保水效果，因此有美容效果，而且膳食纖維還可以幫助身體代謝，不過如果是想要補充膠原蛋白，還是建議攝取動物性膠原蛋白。白木耳煮法 1招煮出濃郁膠質雖然白木耳沒辦法補膠原蛋白，但其實夏天來一碗冰冰涼涼木耳飲，好處也不少，可以讓皮膚Q彈、幫助排便，只是自己煮白木耳真的好麻煩，尤其要煮出濃郁膠質，真的很困難，到底好喝的木耳飲該怎麼煮才好？生機飲食專家王明勇曾說明，白木耳要燉煮出膠質要花比較久的時間，民眾若想快一點煮好白木耳，可以將白木耳切碎，接著放到果汁機打一下，之後在烹調的時候，就可以煮得更快、更好吃。◎ 諮詢專家．資料來源／王興良醫師．王明勇生機飲食專家原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
平民燕窩！中醫曝「桃膠」7好處 熬夜、更年期族群超適合吃
台灣近年來掀起吃桃膠養生美容的風潮，但你知道桃膠是什麼嗎？吃桃膠又有哪些功效？對此，中醫師張宏銘表示，桃膠可以滋陰、緩解喉嚨緊繃、幫助排便排毒、養顏美容，但是消化不好、孕婦則不建議吃桃膠。桃膠好處多，滋陰養顏、緩解喉嚨緊繃、幫助排便、促進新陳代謝等張宏銘指出，桃膠是桃樹分泌而來的天然樹脂，因為它可以滋陰，所以對於中醫認為有「陰虛火旺」情況的人，如熬夜、更年期女性朋友，或者有口乾舌燥、潮熱、皮膚乾燥脫皮等，都可以補充身體的津液。另外，在感冒痊癒後沒有發炎、沒有感染的情況下，適量食用桃膠也可以幫忙緩解喉嚨緊繃、乾咳等狀況。張宏銘說明，由於桃膠具備高纖維特性，因此桃膠也可以幫助排便、協助排毒、促進新陳代謝，進而幫助養顏美容。他也推薦一款「桃膠蓮子甜湯」給民眾，溫熱的甜湯相當適合當作下午茶滋潤身體。桃膠蓮子甜湯作法材料：桃膠15克、桂圓肉15克、蓮子15克、百合15克、水1000毫升、冰糖適量。作法：1.乾桃膠先用水洗乾淨，接著用室溫的開水浸泡10小時。2.泡開後的桃膠可能會殘有雜質，建議用細漏網杓將其除去。3.蓮子、百合另外煮成鬆軟狀態備用。4.將桃膠加水煮沸後，再轉小火煮30分鐘。5.將桂圓肉、煮熟的蓮子和百合加入，再加入適量冰糖共煮3分鐘。張宏銘最後也提醒，雖然桃膠好吃，但腸胃消化不好的人、孕婦都不建議吃，尤其是有些文獻記載，桃膠有破血化瘀的作用，因此建議孕婦在懷孕期間避免食用。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
市場買2片涼糕噴359元 謝麗金嘆：不懂行情
女星謝麗金分享，上市場買了2塊有內餡的涼糕，居然要價359元，感嘆是自己不懂行情，還是通膨真的太嚴重。對此店家跟謝麗金解釋，是因為內餡加入海燕窩才會比較貴。而其他業者則說，除了原物料10年來漲超過5成，每家用料也不同，才會導致價格落差很大。
劉詩詩崩壞照流出！3飲食習慣可除皺紋 醫加碼抗老穴道按摩
36歲女星劉詩詩近期出席活動，被網友曬出活動照，直指她法令紋很明顯、臉部鬆垮，小腿也有水腫粗壯狀況，點出劉詩詩各種崩壞之處，但也有相當多網友護航表示：「什麼年齡都很好看的劉詩詩。」、「做表情笑一下誰沒有法令紋啊！」等留言。隨著年紀，許多人都會出現皺紋、臉部鬆垮困擾，很想恢復膠原蛋白和沒有皺紋狀態，那該如何改善這些問題呢？為什麼會有皺紋？台中澄觀中醫師鄭芸庭指出，從中醫角度來看，皺紋的形成可歸因於外在環境和內在因素的交互影響。1.外在環境的氣候變化（如風、寒、暑、濕、燥、火）2.內在情緒壓力（如喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）3.其他因素（飲食、跌打損傷等）這些外在和內在的因素都可能導致游離的自由基生成，進而破壞膠原蛋白的結構，導致皮膚表皮層的塌陷，從而形成小皺紋。消除皺紋飲食1.多喝水：一日喝2500～3000c.c.溫水，可以幫助皮膚修復，也可加速代謝排毒。2.多吃蔬菜水果：補充抗氧化成分高的食物：如花椰菜、胡蘿蔔、番茄、茄子等。3.多補充膠質食物：動物性膠質包括皮類（魚皮、雞皮、鳳爪、豬蹄）、魚翅、軟骨、雪蛤、燕窩等，至於植物性膠質則有山藥、銀耳、海藻、海帶、木耳等，雖然與膠原蛋白不同，但含有多醣體和膳食纖維，一樣有養顏美容和促進代謝的功能。
重養生！銀耳年進口「500噸」 產值20億元
業者看準台灣銀耳每年高達20億的商機，特別在台灣自己培育口感更好的白木耳，不用泡水就有滿滿的膠質，而保存方式也簡單許多。
「國宴」平民化 御廚阿基師報你知
過年大家都喜歡吃的好一些，說到頂級菜餚，大概就非「國宴」莫屬了，以前國宴當中如果沒有燕窩、龍蝦可能不夠看，可是現在國宴口味，越來越本土化，花生米、豆腐都能端上桌；食材變的平易近人。不只如此，曾經多次擔任國宴主廚的「阿基師」，現在擔任飯店主廚，讓人人都吃的到國宴菜餚。</p>
【新春爆內幕-政壇秘辛】美食誘惑當前 政治天王也稱臣
主持人鄭凱云：「觀眾朋友您好，我是鄭凱云，恭喜！恭喜！祝您在金雞年可以發大財，也歡迎您來到我們新春爆內幕的節目，如果說跟您提到政治的話，不知道您現在的感覺是什麼呢？因為2004年真的可以算是一個選舉年相當的忙碌，前半年選的是總統，而在後半年選的是立委，有的人可能覺得後來搞到藍綠對峙，感覺得烏煙瘴氣的，不過今天就要帶來您看看，政治比較輕鬆的一面，其實政治人物也有很可愛的一面，在我們現場請到的是資深的政治的這個記者蔡祐吉，歡迎你來。」 資深政治記者蔡祐吉：「凱云好，各位觀眾，新年好！恭喜發財！」 主持人鄭凱云：「首先，我們要來談談，其實扁呂連宋四個人，他們在去年可以說打的非常的這個峰火連天，不過我們知道，其實他們有一個共通點在吃方面，有一個共通點對不對？」 資深政治記者蔡祐吉：「的確，其實他們在政治上面，已經打了不只四年了，其實已經這七、八年來，都是一直這樣子爭奪不過他們在私底下，其實有一些很類似的地方，在今天的這個，這個報導裡面，我們會一一的為您揭密。」 主持人鄭凱云：「那麼事實上，這個一般人認為說，就是好像這個政治人物，都喜歡吃一些什麼魚翅、鮑魚、燕窩這類，這種高貴、珍貴的食材，但其實我們的瞭解，並不是這樣子喔，他們也很喜歡吃一些台灣小吃，尤其是一些本土風味的小吃，跟我們一樣喜歡吃台灣小吃？」 資深政治記者蔡祐吉：「沒錯，我們來看看這個報導。」 總統好，副總統好，什麼樣的東西，會讓宋楚瑜又愛又恨？不是陳萬水，不是連戰，更不是陳水扁，而是胖死人不償命的甜點，不管是紅豆湯、冰淇淋還是西瓜汁，宋楚瑜通通來者不拒，而且還誓死捍衛，他對於像紅豆湯，像冰淇淋是情有獨鍾的，然後一道菜、一道菜的上來，堆的滿滿的，可是呢，當最後一道菜，甜食端上來的時候呢，於是這個小姐啊，就會來收盤子了，一份一份開始收，收到他的時候呢，他就會用手蓋住那個甜食，當時他還正在講話喔，他在講話的過程當中，他還是會注意到，他前面那一碗甜湯，不應該被收走。</p>
古代帝王美味鱘龍魚 已漸平民化
被大陸譽為「國寶級」的鱘龍魚，在古代是只有帝王才享用得到的美味，現在國內已有業者飼養，使得只有帝王才吃得到的鱘龍魚已逐漸平民化。</p>
黑、白木耳差在哪？ 內行曝身世：親緣差很大
大家最常吃的黑木耳料理不外乎就是涼拌木耳，或是當作配料加入酸辣湯；而白木耳又稱雪耳、銀耳，更有「平民燕窩」的稱號，但是黑木耳跟白木耳其實是完全不同的菇類！在生物分類法上屬於同門，不同綱，就有專家就對此做出了詳細分析。
白木耳沒有膠原蛋白！營養師推「16種食物」：吃出膨潤肌
白木耳又被稱為「平民燕窩」，或是「銀耳」，許多人都喜歡來一碗加入枸杞和紅棗熬煮的銀耳湯，認為可以讓皮膚變得膨潤，既養生又可以補充膠原蛋白。但其實白木耳當中，並沒有含有膠原蛋白的成份，余朱青在中指出，其實它黏稠的東西是水溶性膳食纖維，膠原蛋白大部份的來源都是動物性的。
木瓜3吃法補充維他命C 「平民燕窩」護眼又養膚
台灣木瓜又大又甜，木瓜又有「萬壽果」的美稱，曾被世界衛生組織評選為最營養的水果之一。木瓜低GI不易胖，可生吃也可以入菜，以下解析吃木瓜好處之外，還要教你多變口味3種吃法。木瓜對健康3大好處你也喜歡吃木瓜？營養師許睿涵分析木瓜對人體3大好處：1.蛋白酶：幫助肉類更好被腸胃消化木瓜含有能分解蛋白質的木瓜蛋白酶，使用在醃料可幫助肉質變嫩，當餐後水果吃還能助消化。2.維生素C：幫助傷口修復、肌膚明亮膠原蛋白是皮膚維持完整性所需的關鍵成分，而身體製造膠原蛋白需要維生素C的參與；1份去皮的新鮮木瓜塊（約145克）就含有89毫克的維生素C。3.類黃酮素：維護眼睛健康木瓜具有多種類黃酮素，包括β-胡蘿蔔素、玉米黃素、葉黃素等，β-胡蘿蔔素是合成維生素A的前驅物，有助於維持夜晚的視力表現，葉黃素則對視網膜上的黃斑部有保護功能。快筆記！木瓜3種吃法，自己料理健康美味台北農產也在臉書粉專分享木瓜3種吃法，可以做成木瓜牛奶、涼拌小菜和甜點，趕快學起來！1.香濃木瓜牛奶風靡全台的國民飲品，是飲料界的老前輩！想要不產生苦味，「冰塊」是關鍵，能延緩苦味產生，要現打現喝。
永康美食推薦「山海豆花」 網友狂讚：吃完會微笑
台北市東門永康商圈是國內外知名的觀光勝地，各式特色餐廳林立，很多吃貨都知道，來這裡覓食很少會踩雷。其中鄰近永康公園的「聚落山海‧茶館‧山海豆花」，是一間具東方美感的茶館，店外一個角落販售來自台東的「」，一碗看似平凡的豆花，卻有著不平凡的故事，這碗豆花還被網友盛讚「吃完會微笑的豆花」。
越活越年輕！蔡秋鳳羞曝1個月保養品花費 吃「這」養身又駐顏
擁有得天獨厚嗓音的蔡秋鳳，出道已經超過40年，唱過的歌曲真的是不計其數，而最近她睽違4年發行了全新專輯《憐朱安》，擺脫大家以為她只會唱「哭調」台語歌的印象，挑戰從未嘗試過的曲風，讓她直呼「錄到快崩潰、心力交瘁」，以往錄專輯可以只花一個星期搞定，這張專輯卻花了將近一年的時間，堪稱「有史以來花最多心力的一張專輯」，卻也讓樂迷聽見另一種年輕、潮流風格的蔡秋鳳。而她除了在音樂上展現不同面向，久違見到她本人的狀態，真的只有「越來越年輕」可以形容！這次透過專訪，讓我們來聽聽蔡秋鳳是怎麼保養，才能看起來比過去更年輕漂亮！蔡秋鳳：我從小就非常愛漂亮蔡秋鳳年僅13歲就出道，唱了超過40年，她笑說自己因為唱得太久，讓別人以為她已經是阿嬤的年紀了，加上以前年代的台語歌手，外表打扮得越土越俗就會越受歡迎，銷量的確也更好，所以唱片公司常常把她打扮得很像村姑，讓她每次都很想哭，畢竟自己是這麼愛漂亮的女生，幸好近幾年終於可以讓自己慢慢回到比較時尚的打扮，也才讓人驚呼原來她比我們印象裡年輕超多！