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山東大餅
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火雲掌豆標！80歲夫妻擺攤賣煎餅為身體健康
彰化員林，有個賣了60年的「豆標」，被封為「火雲掌餅」。豆標就是大餅，軟Q的餅皮包著高麗菜，或紅豆，口味有甜有鹹，也有人叫它煎餅。80多歲的老夫妻2人，賣了60年，真的是許多老顧客記憶中「小時候的味道」。
鄧佳華哭哭！路邊賣大餅慘被惡意檢舉 放話嗆：不要沒事找事做
網紅鄧佳華對自己的外貌非常有自信，號稱FBI帥哥，甚至還曾經下海拍片，引起不少人的關注。換過許多工作的他，目前兼職在桃園路邊賣山東大餅，並透露1天最高能賺800元。不過，近日卻遭到網友惡意檢舉，無奈喊話「不要沒事找事做，做生意是非常辛苦的」。
今起變天！冷空氣殺到「低溫驟降」2區濕冷 下週又有鋒面
昨（29）日臺灣受東北季風減弱轉偏東風且中層水氣增多影響下，各地天氣雖時有陽光露臉，但整體來說雲量較多，有些陰沉外，北部平地及中部山區亦有局部短暫陣雨，不過累積雨量倒是不多。普遍高溫約26-30度，而至今（30）日清晨各縣市平地最低溫為17-20度，是比昨天回升不少。
黴漿菌很難診斷！醫揭「出現1症狀」懷疑線索 不幸感染快做這事
近期中國大陸黴漿菌疫情升溫，由於抗藥性比例高，有醫師警告明年（2024）春節這波疫情恐侵台，引發為人父母者人心惶惶。小兒科醫師林智葳坦言，黴漿菌確實很難診斷出來，建議從1症狀當作診斷線索，但他也強調目前以台灣北部的統計資料來看，黴漿菌感染數並未明顯上升，呼籲大家不要恐慌！
黴漿菌不好惹！女星10歲兒住院「肺部白了還積水」淚崩籲集氣
女星可藍自從2013年嫁作人婦後就鮮少公開露面，去年（2022）可藍老公因為長腦瘤緊急動開顱手術，怎料近日可藍剛從香港出差返台，10歲兒子又因黴漿菌肺炎住院，日前她甚至急求各界幫集氣，直呼「今晚是關鍵！」昨（28）日可藍再曝光兒子最新病況，感嘆「黴漿菌不好惹」也坦承真的好無力。
驚呆！女歌手當眾脫原味內褲 倒酒製「鹹濕調酒」粉絲全吞了
藝人真的要時刻注意言行！巴西一名女歌手琳達梅爾（Linda Mel）近日疑似在開唱時太嗨了，突在演唱會台上脫掉內褲，再把酒倒進原味內褲，將「鹹濕調酒」餵給台下粉絲喝下去，超噁舉動讓眾人全看傻眼。最扯的是，事後琳達梅爾證實並未穿另一條內褲。
男星擺路邊攤「賣山東大餅」！日賺800苦嘆：終於不用吃泡麵
自稱FBI帥哥的網紅鄧佳華，因行事作風大膽還曾下海拍片，引發不少爭議，尤其是他工作都做不長久，先前到日月光集團短短5天就離職，後來又到連千毅旗下工作。近日鄧佳華自行向媒體爆料近況，他竟開始擺路邊攤賣起山東大餅，收入跟著曝光。
稀有員工！獵人頭CEO曝「7夢幻特質」超加分：老闆最愛
公司總會透過面試去尋找合適人才替公司效力，而面試者皆是透過談吐與過往經歷，進而讓面試官了解。日前知名獵人頭公司CEO就分享，自己面試了超過三萬位面試者，並非單純要填補職缺，而是期望可以找尋到「7類夢想員工」為公司效力，這七類員工通常才華洋溢、討人喜愛且領導者特質與身俱來，同時他也分享這七項特質該如何達成。
台北隨便吃一餐就破百元！他推1食物「CP超高」：便宜又耐飽
在這萬物上漲的時代裡，即使吃一餐像雞排一樣平民的食物，價格都會破百，吃一頓正餐更是150元跑不掉。對此，就有網友發現吃了3顆「水煎包」，吃完有飽足感，而且單顆才17元，讓他開心喊「我是不是找到在台北省錢的版本答案了？」
不當男優？鄧佳華轉行擺攤「驚人新身分」曝 揭月薪網驚呆
網紅鄧佳華曾短暫至直播主連千毅旗下工作，後轉戰AV男優，頻換工作的他，還當過保全、賣雞蛋糕，如今待業兩個月，又換新工作，驚人月收入曝光。
台中道地眷村味！巨無霸山東大餅扎實有勁 饅頭沒預訂吃不到
這家位在中壢忠貞市場旁的超夯美食，通常過中午就買不到了～店家專門販售正宗老山東傳承三代的包子饅頭，一走進店內就能聞到麵香，不管是山東大餅、山東饅頭或是各類包子都好吃又道地，簡直是「老兵魂的天堂」！市場旁道地眷村味「馬家饅頭」就位於忠貞市場旁、貿東路巷弄內，這附近都是住宅區。不過好處是收費停車場以及路邊停車都很方便，而且步行就可以到忠貞市場，買完饅頭可以去逛逛市場、吃吃美食。店外觀就是這麼樸實無華的山東饅頭店，目前由第三代傳人在經營，老闆也很親切，在第二代時有稍微改良第一代老爺爺的發麵方式，口感比較能讓現代人接受，沒這麼乾硬，但還是堅持用老麵就是了。
「玩」出市場！大陸推共享玩具只租不賣
大陸開放二胎加上消費升級，家長們捨得花錢替孩子買玩具，玩具市場潛力無窮，像在美國全面結束營業的「玩具反斗城」在大陸卻是展店計畫不斷，今年目標新增50家店，而丹麥玩具公司「樂高」也積極搶進大陸，把號稱全球最大的旗艦店開在上海，玩具公司抓緊大陸消費者，共享經濟也加入搶食大餅，「共享玩具」，也就是玩具出租，紛紛出現，人民幣上千元的玩具，租一個禮拜只需花人民幣35元，強調用租的不僅便宜，也能讓孩子有更多選擇，玩膩了玩具也不用堆在家占空間。
巷仔內老山東早餐 炸糕吃在你口甜在你心
今天的巷仔內呷早起，要帶大家到山東，山東人愛吃麵食，而且是從早餐就開始，無論是蒸的、煮的、烤的、炸的，大家比較熟悉的有山東饅頭、大餅油條，但是您聽過炸糕嗎？麵糰裡裹著糖粉，油炸後餅皮金黃酥脆，咬一口，融化的糖汁立刻散發出甜滋滋的香味。
饊子烙餅 即將失傳的徐州媽媽味
【鏡週刊報導】大清早，木柵再興中學斜對面的一家沒招牌小舖裡，已經開始了熱烈的一天。紅髮的老闆娘劉玉英和兒子在低矮的案頭前，一人桿餅一人烙餅，手工現桿的薄餅放上燒熱的黑鐵鍋，瞬間烙出青白色的鑊氣，縱使有風扇，室內的溫度還是越來越高，2人每天得這樣合作烙上100張餅。
【何日君再來】戀戀鄧麗君！ 保存歌后故鄉點滴
歌后鄧麗君逝世即將屆滿15週年，在雲林出生的她，6歲時，舉家搬來台北縣的蘆洲，住在中正路的眷村裡，雖然現在整個拆除，但不少海外歌迷還是會憑著照片來找蛛絲馬跡，希望能了解偶像以前生活的地方。而鄧麗君在蘆洲國小拍照的景象，校方更替他留存周邊的景物，連小學唸書的書桌、在學校的生活點滴，都替她完整保留下來。</p>
【發現台灣味】四十年老麵專家 馬師傅麵食總匯
凌晨2點就和入新麵團增殖的老麵，到了早上6點鐘準備就緒，一大缸滿布大氣孔的麵糊，真的老，這樣子每天培育，每天冰存一些，時間可以追溯到40年前。 麵食師傅馬書生：「我們58年開始做生意，就用的就是，就自己培育出來的老麵，一直延續到現在。」 馬師傅馬書生說，他的名字，多少反應從山東一路輾轉來台的父親，對他的期望，不過從小看著爸爸做麵食，也愛吃麵食的他，家傳手藝不肯放，從此書生鑽研的，就都是麵食的學問了，用老麵發起來的麵團，是接下來，一連串工作的基底，馬書生加乾麵粉、加水、加鹼水，動作熟練快速。馬書生：「就是趕快把這一缸麵做完，不然這一缸麵做到後面，天氣太熱的話，後面的，可能就已經慢慢萎縮。」 所以沒時間多聊，看看差不多了，趕快把麵團壓一壓，這種老麵麵團也真是厚實，看著像是一床厚毯子，而等到表面光滑，就要速速進入下一個動作，分割、成型，要用來做饅頭的，一個麵團4兩，可不是用手捏捏就算，使勁把麵團在板子搓一下、兩下、三下、四下、五下、六下、七下、八下！最後順勢，把底收起來。 童年記憶中，山東大饅頭那種獨特的一層疊一層的質感，原來是這樣來的。馬太太宋菊年：「老麵不一樣，它很紮實，你要這樣子捏，沒有辦法，就是用揉的，一定要用揉的，而且你揉的時候，它一定會一定會越來越紮實。」 宋菊年：「它跟一般發粉的麵不一樣，發粉的它很容易成型，那老麵的饅頭，它勁道比較大，所以揉完都是一身汗。」 馬太太宋菊年的一雙手，也真是迅速確實，因為這一番壓揉，動作少了，不紮實，動作多了，坑坑疤疤也很難挽救。宋菊年：「你持續抱著它揉，它就發起來了。」 而揉好了的漂亮饅頭，卻又比一般看到的饅頭，尖，高很多，馬書生說，這叫高裝饅頭，傳統的饅頭，就是這幅模樣，而且還不能馬上蒸呢，還要進行最後一次發酵，未來成品的軟硬鬆實，體積大小、品質好壞，據了解，這個時候，是一大關鍵！ 馬書生對自家老麵的發酵力，很有信心，所以饅頭麵團簡單蓋個薄布，就往旁邊一放，接著還有其他麵食要忙。 豆沙、芝麻、素包，同樣經過一番攪打，壓、切，原來還要做肉包，不同於小籠包，強調摺數多細巧，馬太太說，他們這種老麵肉包，麵皮是有些份量的，所以摺數越少越好，不然打摺的地方，會結成一大麵團，不均勻，而既要少打摺，又要讓包子端正漂亮，就要一些功力了，馬太太數十年功夫，就算要包更少摺的包子，也沒問題。 看過三角形的豆沙包嗎？這叫糖三角，傳統麵食，現在也少見了，包裹大團豆沙的，麵皮要密合，又不能讓包子扁塌，看似簡單的動作，力道拿捏，其實不簡單，徒弟還沒能掌握住，更絕非機器能夠代勞。馬書生：「餡也多啦，他們也包不起來這樣。」記者：「要這樣拉一下？」馬書生：「對，麵是有彈性的嘛我們的麵很緊、很筋道。」 而隨著一盤盤，各式包子捏製好，饅頭的二次發酵完成。馬書生：「它比剛剛大概膨脹了，有三分之一這麼大，拿起來會覺得輕輕的，這就差不多。」記者：「就是一個手感？」對，我們沒有用發酵箱，只有用這種方式，發酵箱那個等於水果不熟，你打荷爾蒙進去催熟一樣，我們這個就是，完全放在外面，自然發酵。」 馬書生說中國麵食，四大類當中，就是發麵類最難掌握，特別是像他們這樣，半點發粉不摻，純用老麵的，因為老麵有自己的生命，每天隨著天氣變化，怎麼因應調整，全得靠經驗，越來越少店家，或者不願意，或者沒能力，這般花功夫了，只是饅頭裡，有沒有用上這些心，差別是吃得出來的。顧客施小姐：「我那時候，初中、高中的時候，可以吃他們家一個大饅頭，再吃旁邊一碗麵，因為那個麵湯，沾他們家饅頭，非常地好吃。」 施小姐一早就來等包子饅頭了，一邊泡茶聊天一邊等，就是一定要等到，掀開蒸籠的這一刻。記者：「哇！大好多！」馬書生：「這個這樣就熟了，你看，我這麼用力打，還會彈起來。」 顧客施小姐：「他們家的饅頭，是非常的實在，對不對，你吃下去有咬勁，有麵香，對不對，我先生說，吃麵包幹嘛？還不如吃饅頭，馬哥的饅頭夾個蛋，比漢堡還好吃。」 這大饅頭，還真的常常放洋出國去。馬書生：「買的那個人是飛行員，別人帶泡麵，他帶饅頭，這很正常嘛，最遠到阿拉斯加嘛，絕對不誇張的。」 而樸實卻也紮實的香氣勁道，也呈現在包子上。馬書生：「這代表熟了。」顧客劉小姐：「他每一樣，我都很喜歡吃欸，可是我好像更喜歡，吃他的豆沙包和酸菜包。」 劉小姐：「他家的豆沙包，吃起來比較滑潤，好像水汁一樣，。但是不是很甜，尤其剛出爐的時候，會燙舌頭，就非常地好吃。」 大夜班剛下班的劉小姐，趕著來搶購了好幾大包，馬書生說，就是客人們的殷切期盼，讓他們夫妻倆，經歷眷村拆遷，依然堅持幾十年。馬書生：「剛剛那個也是半路碰到的，喔留電話，問搬哪去了，追我們，吃了大概20年，還有吃了40年的，還有兩個。」</p>