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聚餐地點又-1 老牌麻辣鍋「川巴子」5/5熄燈
川巴子麻辣鍋2003年選在台北東區開店，超過20年，即便挺過疫情，但這次不敵食安事件危機，業績整體下滑三分之一，老闆張永華坦承，對於台灣餐飲業有些失望，決定先熄燈，未來有機會再重新開張。2024/04/27 13:28 -
媽咪Q一下！速食聯名萌頭套PK吃鍋最高1折
母親節即將到來，各家餐飲業者又開始搶商機!今年有速食業者推出聯名，週邊商品還有造型頭套，讓大人小孩，或是寵物都能一起戴，餐廳則是推出遊戲，抓中100克彈珠，就能享有一折優惠，推新噱頭來搶客。2024/04/26 13:19 -
吹哨者獎金誘人！ 勞資關係緊張？ 業者：不怕
台中和牛餐廳被檢舉存放過期食材，吹哨者可得到實收罰金一半的獎金，高達96萬元，面對高額獎金，許多餐飲業紛紛繃緊神經，就怕員工變成吹哨者，勞資關係緊張，人力銀行分析，這也代表公司內部溝通管道不暢通。不過也有餐廳業者表示，不怕員工爆料，因為行得正。2024/04/25 19:37 -
米蘭擬立法禁「深夜外帶披薩、冰淇淋」 挨批：違反常識
深夜在義大利米蘭的鵝卵石街道上，探尋義式冰淇淋（Gelato）攤販，對於許多當地人來說是固有的傳統；同時對於每年成千上萬的旅客來說，更是體驗當地文化必要的一環。然而，義大利政府近期宣布，將重提「午夜禁止外帶飲食」法案，引起外界譁然，連當地人也不買單。2024/04/25 15:30 -
吃不消！升息半碼、漲電價 餐飲業快炸鍋
央行升息，背房貸的房東，可能會把利息壓力轉嫁給租客，進一步漲租金，這對開店做生意的店家而言，又加重成本。再加上漲電價，餐飲業者的負擔越來越重，卻又不敢輕易漲價，就怕消費者吃不消。中央大學經濟系教授吳大任認為，景氣剛復甦，升息將加重廠商經營壓力，無法提振投資，還會衝擊民間消費，台經院研究員邱達生則認為，升息除了抑制通膨外，也有助避免金融市場失序。2024/04/18 22:39 -
美國餐廳出新招！紐約「視訊菲律賓」結帳 帳單仍有這費用引爭議
近年來因為疫情關係，出現許多遠端工作，有些人跨國遠端工作也時有所見，但大多以軟體工程師比較常見，很難想需要與顧客面對面互動的餐飲業居然也可以遠端工作。最近，紐約卻出現了新趨勢，一些餐廳沒有櫃檯收銀員，而是聘請來自國外的「虛擬收銀員」透過Zoom視訊連線上班，讓不少顧客嘖嘖稱奇。2024/04/14 10:28 -
強震衝擊花蓮觀光! 餐飲業者：業績掉6成
花蓮強震影響觀光，本來假日人潮滿滿的公正街包子店，現在卻是冷冷清清，業者說業績掉了至少6成，另外還有中山路上的鋼管紅茶，地震後，店面被貼紅單，現在觀光客又大幅減少，80多歲的老闆說，一天只賣出2杯飲料，真的快撐不下去了。2024/04/13 14:37 -
烏龍麵店翻桌率高！隔壁情侶「1舉動」 日本性感女優怒了
對於餐飲業而言，翻桌率深深影響著業績。日本性感女優月島櫻（月島さくら）近期就在社群發文抱怨，在知名連鎖烏龍麵店用膳時遇到一對情侶，「1景象」令她相當不愉快。2024/04/11 20:18 -
11天連2起！藏壽司「這分店」爆食物中毒疑案 業者發聲了
藏壽司又發生疑似食物中毒案，繼3月31日藏壽司新莊宏匯店2人疑似食物中毒，今（10）日又再傳出4位民眾7日前往新北市新莊宏匯店用餐後陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，衛生局在1年內已接獲2次藏壽司該分店疑似食品中毒通報，因此命該店即日起暫停作業。2024/04/10 19:18 -
阜杭豆漿又漲！ 「豆漿、小酥餅」6品項貴5元
台北知名阜杭豆漿，去年才將含蛋類品項調整5元後，現在「豆獎」和「小酥餅」等6個品項也悄悄變貴5元，不只一碗鹹豆漿要價45元，比手掌還要小的「蘿蔔絲酥餅」一個也要價35塊，而業者私下更透露，這回調整並不是因為4月電價上漲，而是因為原物料漲幅太大，才會調整價格。2024/04/10 13:26 -
怨餐飲業太累！「轉職1行業」月領50K 過來人：還見紅就休
大部分人想轉職，除了想跳脫舒適圈、迎接挑戰之外，也考量家庭和健康等因素，希望能夠從事更適合自己的工作。一名廚師指出，待在餐飲業好多年，工作模式實在太累，同時也擔憂29歲轉職，是否會太晚？一票人直呼，「才29歲，很年輕！」2024/04/10 13:11 -
七、八年級生回憶！「便所餐廳」回歸西門町 越共咖啡今夏登台
疫後人潮回流、西區商圈崛起，20年餐飲老品牌「便所餐廳」重新插旗西門町，挑戰餐飲業一級戰線。「便所餐廳」七八年級生都不陌生，在經過疫情兩年的沉寂後，以全新裝潢風格華麗回歸，除了經典的馬桶造型餐盤、「大便造型」料理，更將日式溫泉澡堂風格融入用餐環境，打造日本風呂感；再搭配歐式設計的豪華廁所，讓用餐更有感。2024/04/09 17:20 -
王品稱「大樓水有異」惹不滿 民眾：好好面對
針對旗下「初瓦」韓式料理、以及「嚮辣」和牛麻辣鍋西門店，爆出疑似食安問題後，王品回應，疑似是大樓水質有異造成，引起消費者反彈，畢竟光嚮辣GOOGLE評論區，至少四十多人反應不適。我們實際前往餐廳所在大樓，管理員在鏡頭外喝下生水，用來證明水真的沒問題。2024/04/07 19:47 -
雪上加霜？食材成本還沒降、電價再漲荷包恐更吃緊
全球性通膨已經持續兩年多，今年聯準會預期將會開始降息，不過美國消費者物價指數不如預期，原本降息的時間點恐怕會往後延，在台灣不僅要面臨通膨壓力，還有漲電價等等的議題，都讓不少業者吃不消，成本壓力不斷上升。2024/04/04 22:49 -
寶林風暴延燒！中市府出手稽查南洋餐廳 1業者違規最高罰3百萬
寶林茶室食物中毒及保費逾期失效案持續延燒，影響範圍遍及全國，雖截自今（1）日上午10時，台中市無接獲通報個案，不過市府衛生局接連執行2波「粿條及河粉類餐飲業聯合稽查專案」，目前共稽查28家南洋料理餐廳，其中太平區「泰好泰式料理」未投保產品責任險，將依法裁罰3萬至300萬元。2024/04/01 17:59 -
起底黎仿軒！欠債轉戰餐飲 知情者：他很會行銷
持續追蹤寶林茶室案!創辦人黎仿軒是馬來西亞華僑，15歲就來台灣，大學畢業後留在台灣創業，一開始是旅遊業，但碰上疫情後，就積欠債務，卻能成功跳轉到餐飲業。知情人士透露，是因為黎仿軒很會行銷，也說其實寶林一開始有兩個創辦人，但後來疑似因為糾紛，其中一人已經回到馬來西亞。根據調查，黎仿軒登記過公司至少7家，但陸續傳出財務民事糾紛，還被提出支付命令。2024/03/29 19:23 -
狂過草仔粿披薩 高雄這間餐廳愚人節推「香菜滿漢全席」
一年一度愚人節即將到來，各大餐飲業者紛紛推出「搞怪餐點」，像清新福全推出珍珠+白開水的的「珍珠白」、必勝客則推出形狀超獵奇的「芝心雙粿草仔龜披薩」。如今高雄知名中餐廳「悅品」也打鐵趁熱，祭出滿漢全席的「香菜料理」挑戰饕客的味蕾極限。2024/03/29 10:47 -
中毒案奪2命！他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
台北市馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」中毒案自26日爆發後，風波愈演愈烈，接連3日每天都有新增個案，其中2死5命危，對此，有網友好奇為何只有客人出事，員工全數逃過，難道都不吃員工餐嗎？掀起討論。2024/03/28 21:57 -
佘詩曼新劇來了！「女強人台詞」超霸氣 搭檔宋軼、李純
視后佘詩曼（阿佘）去年憑TVB劇集《新聞女王》再次人氣急升，她飾演的Man姐霸氣十足，令觀眾看得相當過癮。沒想到相隔近4個月時間，她又有新劇播出，就是早年拍畢的陸劇《今天的她們》，她在劇中飾演一位超有氣場的餐飲業生意人，女總裁的人設風格再展現她多元戲路，劇集未播已引起不少話題。2024/03/28 09:42 -
食安再現危機！塑化劑到蘇丹紅 食品安全仍有漏洞？
近期延燒的蘇丹紅事件，也再度讓台灣食安亮起紅燈！高雄市津棧公司進口含蘇丹紅辣椒粉，流竄全台，包含製成各式沙茶調味醬料，流入餐飲業者，不過各界質疑，在邊境的把關失靈了嗎？食安辦公室表示，未來在邊境查驗，尤其是這種乾製原料，一旦發現不合格就會立刻銷毀，不讓它們再用別的公司名稱流入台灣，不過專家指出，法規再嚴厲，仍然不能100%防堵食安，只能夠加強稽查，把傷害降低。2024/03/27 22:40 -
獨家直擊！ 衛生局偕警查寶林「粿條」廠商
台北市信義區A13「寶林茶室」案，兩名死者都曾食用炒粿條品項，TVBS獨家直擊，今天(3/27)下午1點多，衛生局會同警方，到製造出貨的粿條食品廠稽查，逐一採樣帶回檢驗，這家食品廠還有供應給其他餐飲業者跟販賣業者，儘管目前只有信義區A13通報異常，但衛生局下令暫停製造販售，並主動通知下游自主下架回收！2024/03/27 19:09 -
餐飲總營收破兆元 年輕族群「食力」堅強
根據經濟部最新統計，2023年餐飲業總營收達到1.02兆元，是繼半導體、網通、機械設備之後，躍升為台灣第八個破兆元的產業，而根據另一項調查指出，有超過6成的民眾每2週至少有1次聚餐活動，其中也發現25-35歲的的消費力道相當強勁。2024/03/26 22:55 -
手機平板點餐難 90歲嬤：不會用 60歲伯：字小
在外用餐，很多餐飲業者已經把點餐方式改為線上點餐，像是QRcode掃碼，或是用平板以及點餐機，但對於長者來說很不熟悉，有些長者說，願意學但是教一教下次又忘了，也曾遇過不會用機器，讓後面排隊客人等很尷尬，根據調查也發現，有近5成長者不會上網，面臨數位落差困境。2024/03/25 15:54 -
台北吃到飽「俗」！ 牛排300元、羊肉爐600元有找
物價上升，餐飲業成本也變高，不少餐廳都漲價了，但在台北市也有牛排館，最低不到300元就能吃牛排，自助吧還能吃到飽，另一間牛排店則是熟食、披薩無限享用，也有羊肉爐店提供吃到飽服務，業者就說，包含食材、人力成本都要精準控制，才能維持營運。2024/03/23 19:45 -
經部試算店家用電700度以下 每日多2元
這次電價漲，餐飲業和民眾都很有感，經濟部PO出店家和住宅用電試算表，700度以下用電的店家，每天多2塊，2-4人的小家庭，平均一天多0.4塊，不過有小吃店家認為算得太保守，實際上一個月會多出500~600塊，電器公會全聯會理事長建議，使用超過10年的電器最好汰舊換新，能省電40%。2024/03/22 23:27
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