釀製 結果共61筆

年節家人團聚，難免少不了小酌怡情，送禮也少不了酒禮盒，這次不少業者也推出禮盒組，讓消費者在新的一年可以和親朋好友共飲，度過難得的團聚時光。像是「啤酒肚釀製」與頂級精緻肉乾品牌合作，推出2024龍年限定啤酒禮盒「龍呼你賺」；三得利啤酒更推出龍年限定包裝；掌門啤酒推出「木頭實驗室」，精緻包裝限量釋出；搖滾詩人史汀葡萄酒」也特別與各大國際精品指定花藝合作的「究客花木制所」聯手推出充滿新春氛圍的獨家花酒禮盒。

年末聚餐又多了新選擇！臺虎精釀邀請德州本格派柴燒燻肉「Celebrate BBQ」陪酒迷們一起倒數慶祝，在三間分店快閃半個月；另外不想外出聚餐，又想小酌，啤酒肚推出2.5%低酒精濃度的「小酌怡情-草莓蘇打啤酒」，在7-ELEVEN販售3件還有85折優惠。

印尼西爪哇省的蘇邦地區綜合醫院週一（30日）表示，有18人因在婚宴上飲用非法釀製的私酒，結果出現呼吸困難、嘔吐、意識不清等中毒症狀，導致12人死亡，另外6人還在接受治療，其中4人情況危急。

有「台灣碧昂絲」封號的排灣族歌手舞炯恩，才華洋溢難自棄，集美麗與智慧於一身的他，曾以新人之姿躍上國際，2018年主演的電影《阿莉芙》，曾讓他一舉奪下台北電影節最佳新進演員獎，聲名大噪，日前他帶著全新釀製的族語專輯《Vusam種子》再戰歌壇，並以全身塗上金粉的「純金維納斯」造型，笑說事情大條了，「拍了八個小時，眼睛一直卡粉，要不停點眼藥水，差點瞎掉！」又嘆：「全身毛孔被金粉堵塞！連行李箱都是一堆金粉，片場也出動了清潔公司處理！回家卸了三天才全掉，但照片真是美呆惹，我很滿意！」

有研究統計，台灣一年喝掉400億元的啤酒，甚至在台灣買得到的啤酒品牌就超過兩千個，啤酒市場版圖大，現在連金門酒廠也首度釀製、販賣啤酒！

近年來，康普茶（Kombucha）在世界各地掀起潮流，不少歐美大明星都跟上這股風潮。但康普茶是什麼？營養師解析，其實康普茶可以用任一種茶葉當基底，再加上水、蔗糖、與紅茶菌發酵。不過也提醒，不是每個族群都適合喝康普茶。

電影007可以說是全球最家喻戶曉的作品之一，電影中神祕瀟灑的英國秘密情報員007 詹姆士．龐德更擄獲不少影迷芳心。去年底是詹姆士．龐德系列電影60週年，威士忌品牌麥卡倫和詹姆士．龐德系列電影攜手合作，推出6款不同主題包裝的「麥卡倫 詹姆士．龐德60週年限量版威士忌」，今（24）日正式抵台；除了威士忌，大眾愛喝的啤酒，推出優惠活動，啤酒肚釀製全新系列同時配合7-11賞花季，啤酒3件85折。

愛喝酒的民眾！11月中開始可以隨時在全台街頭，注意這台「Beer Station人生加油站 」，由啤酒新興潮牌「啤酒肚釀製」全新打造，開放民眾免費體驗生啤酒，而每個快閃地點將於現身的前12小時於官網及官方Instagram公告。另外，全球單一麥芽威士忌品牌麥卡倫特別推出《麥卡倫春宴系列 – 蘇格蘭新年 A Night On Earth In Scotland 2022年限定版 43%》在歲末為新春贈禮賦予意義。

以風味繽紛著稱的台虎精釀9.99系列，再推出新品！「9.99 愛人的復仇」，結合魔鬼椒、可可風味，交織出獵奇風味，將在29日正式開賣，相當適合萬聖節；另外，「啤酒肚釀製」今年萬聖節聯手頂級日式燒肉及法式餐酒界的神秘之星「路易奇電力公司/路易奇洗衣公司」推出啤酒大賽，秒數最快之三店總冠軍，可以領到最大獎項Fendi戒指，總價值高達13000元。

全世界能被稱為「香檳酒」的產品，都是來自同一個地區──法國香檳區(Champagne)，這裡特殊的氣候和土壤條件，加上釀製方式，讓香檳有滑順的氣泡口感，香檳製程非常嚴格，要使用指定的葡萄品種、人工採摘後，兩次發酵、熟成，因為成本高昂，價格也不便宜，通常只有高級餐廳才喝的到，但在疫情中，因為歐洲各國從3月份開始封城，就算重啟後民眾也減少去餐廳吃飯，讓香檳銷量銳減，估計今年上半年，就比去年同期少賣了5千萬瓶，眼看酷暑讓葡萄加速熟成，法國香檳委員會下令，今年葡萄只能採收8千公斤，比去年1萬公斤少了兩成，卻已經是史上最大減產規模，擔心供過於求壓低香檳價格，只好忍痛減產，不少葡萄只能放在園裡，任由它腐爛！

“富樂 及 闇冥 兩個酒廠都是以釀製最高品質及最佳風味的啤酒為核心，我們對於闇冥 精釀酒廠在富樂酒廠的奧援下做出進一步的創新充滿了信心”

出道40年的蔡琴，「嘴」一向是她的招牌，不僅唱功超強、口舌便給，就連在日前的湖南衛視元宵晚會上，又意外以自己獨門調色6次而釀製出的唇色，意外風靡大陸，成為元宵檔期熱搜上的絕對亮點。

美國CES科技展即將登場，各大廠蓄準備端出新科技。南韓三星研發出新技術，可以用螢幕震動取代喇叭，將來螢幕就可以全面覆蓋手機。另外LG將推出膠囊啤酒機，跟膠囊咖啡原理一樣，在家就可以自己釀製啤酒。

聖誕節少不了聖誕大餐，其中「冰酒」更能增添節慶氣氛。大陸東北就釀製出一款特殊的冰酒「北冰紅」。因為當地改良培養出的葡萄，特別有抗寒能力，凌晨低溫採摘，才能釀製出特殊風味，是「葡萄酒界」的奢侈品。

為了享受天倫之樂，35歲的簡志斌辭去半導體工程師工作回屏東萬丹鄉，學習釀製醬油，而釀製醬油的材料黑豆、茶豆及小麥，全都自己種，用無毒國產豆醬油打造自己的品牌。

英國為了降低脫歐，失去歐盟市場的衝擊，積極和歐盟外地區，尋求貿易合作。但可能因此危急每年為英國帶來50億英鎊收入的傳統產業：威士忌。

愛因斯坦曾預言：「若蜜蜂從地表消失，人類將僅剩四年光陰。」近年世界各地養蜂人陸續發現蜜蜂大量失蹤，帶動城市養蜂風潮，也重新省思人與蜜蜂的關係。事實上，蜜蜂釀製的蜂蜜超過百種，一花一蜜難以計數。超市逛一圈，就會發現蜂蜜種類繁多，不亞於葡萄酒，延伸的蜂膠、蜂王乳與蜂蜜美體芳香用品，更與生活密切相關。

屏東監獄受刑人生產的「鼎新醬油」因採古法釀製，原料天然單純，成了不少人做為中秋禮品的首選，送人自用兩相宜。但有屏監員工向媒體爆料指出，製醬油的受刑人一個月可分得4.6萬，反觀員工月薪卻不到4萬，令他忿忿不平，直呼政府對犯人太好，勞作金分配有待檢討。屏監表示，是今年中秋業績太好，才有4.6萬元，平時淡季約1到2萬元。

夏天很多民眾會在家自己釀製飲料，但是切記發酵飲料容易產生大量氣體別裝太滿，陜西就有一名10歲女童打開冰箱喝阿嬤釀的葡萄飲料，結果食道被炸破口吐鮮血，目前還在加護病房等待動手術。

老味道味也可能有新面貌，今天介紹的這一味說他有古早味，因為魯凱族早用它來釀製小米酒，那就是「紅藜」，最近才被專家發現它的營養價值包含人體必需的九種胺基酸，因此食品界為紅藜掀起一股熱潮。

之前吳淡如代言的潘朵拉紅酒才爆成分爭議，又有一款沈文程代言的「羅多倫紅酒」被指稱可能是化學紅酒，遭到大規模搜索，不過業者解釋，沒有買入新鮮葡萄的紀錄，是因為他們用進口葡萄汁來釀製紅酒並沒有違法，雖然財政處證實這樣的方式沒有問題，檢驗報告也沒問題，但因為號稱天然葡萄，可能涉及廣告不實，遭到檢察官以詐欺罪名來調查。

葡萄酒就是新鮮葡萄發酵釀製的，但高雄大寮的「國本酒廠」生產的知名潘朵拉2款葡萄酒，被大學教授踢爆根本就是用果汁加酒精調出來的，而且送驗後該有的檸檬酸、琥珀酸跟酒石酸比例也都不對，民眾知道後大感意外，覺得在欺騙消費者，但面對詢問，業者電話不接門鈴也無人回應。

已經有74年歷史的老字號品牌「工研醋」，不論是白醋烏醋在國內市佔率都是第1名，但士林地檢署接獲通報，大安工研食品工廠公司旗下代工廠，疑似將廠商退過期品混入原料重新製作，包裝成新品再販售，當年靠著家鄉味和安心釀製技術起家，如今品質卻蒙上陰影。

寸土寸金的東京，空間利用達到極致。通常被閒置的屋頂，出現各式各樣的創意，從開駕訓班到經營神社，甚至有車站商場頂樓蓋了座東京唯一的頂樓摩天輪。最知名的是今年4月，新宿歌舞伎町的電影院頂樓，出現了一座巨型酷斯拉，立刻成為觀光客的朝聖目標。談到頂樓利用，國際間早有空中庭園種菜風潮，但東京甚至能種出稻米、葡萄，用來釀製清酒跟葡萄酒，就連販賣機頂端的空間也不放過，小小片的草皮能達到販賣機降溫功效，一年減少4％的用電量。

知名醬油「豆油伯」被民眾檢舉，使用以低價金蘭「生醬汁」混摻釀製醬油販售，由於豆油伯販售醬油比一半市面上醬油平均貴3到4倍左右，對此豆油伯業者強調絕無不法，只是委託金蘭代工，學者認為這樣的感覺會民眾觀感變差！