有研究統計，台灣一年喝掉400億元的啤酒，甚至在台灣買得到的啤酒品牌就超過兩千個，啤酒市場版圖大，現在連金門酒廠也首度釀製、販賣啤酒！
貿易商施秉宏：「不管是歐洲美國或是日本，其實台灣現在的口味越來越『分眾』，每個人都在尋求他自己喜歡的味道，不再是拘泥於以前只有喝大麥小麥的味道而已，大家追求花香果香各種不同的香氣，跟不同層次的感覺。」
貿易商引進從日本北海道來的流冰啤酒，淡藍呈現海水的顏色，而啤酒價位也以本土4-50元到進口2-300元的都有，印度西班牙來自各地多元的品牌選擇，還有這瓶綠啤酒，讓人聯想到新鮮橄欖油，市場研究機構發現，台灣應該是任何品牌進入亞洲或擴張版圖首選，消費者對外接受度高，對內在地精釀啤酒廠也有自己的小眾市場。
台中在地釀酒廠業者趙國勝：「精釀啤酒在於它的變化會很多端，舉個例子來講，我有做一支火龍果啤酒，喝起來是很順酸酸鹹鹹的味道，可是聞起來有很濃的發酵味，有人說是廚餘，或者是有人說像嘔吐味，但是喜歡的人會喜歡到說打電話來，問我什麼時候釀造，還有外國人因此罵我說，你為什麼不趕快做火龍果啤酒。」
台中本土釀酒廠只有一廠二店沒有其他通路，一年營業額甚至只有600萬元，儘管如此已持續十年不斷研發，在台啤酒土洋大戰，台啤擁有最大主場優勢，而金酒也要這兩千大軍中插旗，搶進啤酒版圖。
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