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美食兼顧永續 揭密倫敦米其林綠星餐廳
米其林星級美食吸引饕客,現在不少餐廳除了爭取星星榮譽,也邁向環保永續,位於英國倫敦的聖巴特斯餐廳,強調食材只用英國本土生產,剩餘邊角料不浪費,餐廳裡所有家具都採用永續材料製成,成為英國倫敦唯一一家,同時擁有米其林綠星的米其林星級餐廳。2024/04/17 14:05 -
在餐盤上感受大自然 日本永續飲食旬文化
日本和食當中重視旬文化,也就是用當令的食材,把大自然的美好展現在料理當中。也因此不少日本料理人其實都採用永續的料理方式,從蔬菜魚肉的選擇,到裝潢以及餐盤的選擇,讓大自然的各種樣貌在餐廳裡展現,也獲得米其林綠星的肯定。2024/02/07 15:30 -
線上旅展搶先開跑!5.6折吃栢麗廳 超殺住宿優惠一次看
因應台北國際旅展即將開展,晶華酒店搶先開跑,即日起~11/6於官網舉辦線上旅展,栢麗廳自助餐祭出餐劵買10送1的優惠,折扣最高達5.6折;另有2.7折的客房住宿券,入住13坪豪華客房,再贈2客米其林綠星聯名早餐!2023/10/25 23:01 -
沒聽過!超商推「米其林綠星」聯名 內行曝:全台僅6家
2023台灣米其林指南,全台共有35家餐廳獲得米其林一星肯定,以日式料理及台菜居多,其中7家是新摘星餐廳。近日有民眾在超商發現,一款「米其林綠星」聯名麵品,讓他相當好奇「米其林綠星又是什麼東西?」2023/09/24 08:18 -
今年中秋節Mia C’bon濃情款待 巧月獻禮 星級ME其林主廚餐桌聯手MUME主廚林泉打造星級菜單
今年8月底公布台灣米其林星級餐廳,其中新增了幾家餐廳獲綠星級榮譽,永續的概念創作料理成為近年食尚趨勢,Mia C’bon攜手三度榮獲米其林一星、亞洲50最佳餐廳的MUME主廚林泉,聯手打造星級永續菜單,即日起9月11日~10月31日邀請共享星級盛宴,只要活動期間至Mia C’bon頂級超市消費,單筆購物滿499元,並上網登錄發票即可參加Mia C’bon【星級ME其林餐桌】登錄發票抽獎活動。2023/09/19 16:00 -
米其林指南榜單一次看!請客樓掉星 兩新進榜三星餐廳
「台灣米其林指南2023」星級餐廳發布會今(31)早上10點登場,頒發特別獎、星級餐廳、綠星餐廳等獎項。今年總共有35家獲選一星,其中7家是新進入榜單,請客樓則從二星掉到一星,台南還是沒有餐廳入選。米其林三星殊榮還是由君品酒店的粵式料理餐廳「頤宮」獲得,此外睽違6年終於出現第二家三星餐廳就是台中的JL Studio。2023/08/31 12:38 -
餐盤上的永續教育 米其林大廚用美食推廣環保
情人節想共進浪漫晚餐,不妨可以考慮米其林綠星餐廳。東京的米其林綠星餐廳,不只是在使用的食材還有料裡的過程,都考慮到永續的概念,甚至還透過主廚的體驗,把環保的概念透過美食以及教育,傳遞給來訪的顧客以及學童,希望能改變更多人的生活態度。2023/02/14 13:01 -
東京綠星蔬食餐廳 把餐桌當花園展現永續美景
環保飲食成為這幾年的風潮,就連米其林也頒發綠星獎項,鼓勵餐飲業者投入永續飲食。東京銀座就有一家拿下米其林一星以及綠星的蔬食餐廳,主廚把義大利美食的元素,結合日本在地季節性蔬果,餐桌就像是一座花園,展現出四季的欣欣向榮,同時也傳達出守護大自然的理念。2023/01/19 14:51 -
「飛機餐大戰」 航空業推日料、米其林餐點
航空業者搶攻邊境解封旅客商機,和日本料理合作推出機上餐點,為了要讓食材保持餐廳一樣的風味,光是研發就花了半年。不只日本航線,其他家業者的歐洲航線也推出米其林三星日本料理,有的也和米其林綠星的蔬食餐廳合作。各航空業者紛紛祭出不同的飛機餐要抓住旅客的胃。2023/01/10 13:44 -
在空中摘米其林星星!台灣虎航「機上餐」聯名小小樹食
連在低成本航空上加購機上餐都可以摘到米其林星星!台灣虎航今(3)日宣布和榮獲2022米其林綠星殊榮的「小小樹食」聯手推出全新的蔬食機上餐,以實際行動推廣蔬食文化。2023/01/03 13:50 -
必比登推介!最美蔬食餐廳必吃前5名:韓式炸雞、冬蔭功入列
受到疫情影響,餐飲業哀聲連連,但堪稱最美的蔬食餐廳「小小樹食」,卻在一片吶喊聲中嶄露頭角,一舉拿下享譽全球的米其林評鑑,榮獲必比登推介(Bib Gourmand),以及2020推出的米其林綠星(MICHELIN Guide),到底「小小樹食」有什麼魅力,讓料理不只是空有理想,還能顛覆你對味覺的想像,現在就跟著食尚小編一探究竟。2022/09/14 12:52 -
新竹市兒藝節-風的運動場 兒童節登場
2022年新竹市兒童藝術節「風的運動場」來了!4月1日至5日清明連假期間於新竹左岸水源草原盛大登場,今年兒藝節以「宇宙」為主題,打造六大太空主題遊具,首創遊具「魔幻綠星球」鏡面迷宮由140面鏡子打造,彷彿重現愛麗絲夢遊仙境,FOCA福爾摩沙馬戲團帶來全台首場馬戲兒童劇,現場更有街頭藝人、「明星棒球教室」讓孩子與職棒明星同樂,適合全年齡層孩子從早玩到晚。2022/03/10 17:31 -
Audi第二度攜手米其林 台灣奧迪頒發「米其林年輕主廚大獎」
《臺北臺中米其林指南2021》閃耀登場,今年採用線上方式公布今年摘星名單,Audi 連續兩年成為官方汽車合作品牌,今年也受邀參與美食界盛事,頒發重點獎項「米其林年輕主廚大獎」,為美食領域創新努力不懈的所有團隊,獻上最高敬意。而最新「米其林綠星餐廳」獎項也首次於本屆《臺北臺中米其林指南2021》登場,兩大品牌不謀而合在「食」與「行」領域中,以創新原動力致力於環境友善,打造永續未來。2021/08/27 22:02 -
米其林增2獎!「頤宮女經理」獲服務大獎 2餐廳奪綠星獎
米其林指南今年新增了兩項新的大獎。「服務大獎」是由榮獲三星的頤宮中餐廳,外場經理歐宛臻奪得,精通英、日語,也是全世界米其林三星餐廳中最年輕的外場經理。另外綠星獎,主要頒給遵循永續觀念的餐廳,由蟬聯米其林一星的山海樓,與位於陽明山的陽明春天疏食料理餐廳奪得。2021/08/25 19:10