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洋香瓜藏驚喜！剖開竟是「水果蛋糕」層層堆疊超療癒
整顆洋香瓜剖開竟藏著層層蛋糕！台中業者運用日本「阿露斯洋香瓜」搭配草莓、藍莓等水果，打造創意甜點。另有店家推出水果裸蛋糕，減少奶油用量，讓消費者品嘗豐富果香，滿足健康養生需求。2026/01/24 17:29 -
日抹茶「缺又貴」 價飆6成 台甜點嘆：千層停售
日本抹茶粉掀起漲價潮，像是靜岡就漲2成，小山園甚至貴6成之多，讓許多台灣餐飲業者忍不住哀號，有知名甜點業者分析，日本內需大，供不應求，如今「有錢也買不到」，乾脆停售抹茶千層蛋糕，甚至有雞蛋仔店喊漲10元，就連熱門網購甜點也宣布抹茶曲奇售完即止。2025/11/25 18:20 -
台中蛋黃酥名店員工自爆環境髒亂：鏽鐵裝油、牆面現霉漬
教師節連假即將結束，接下來又將迎來中秋節，許多民眾爭相搶購名店糕餅。台中一家知名甜點業者迄今開業超過30年，店內的蛋黃酥被在地人視為「佳節必買」。但有員工向媒體爆料，其蛋黃酥的製作過程疑似不符合食安規範，不僅用生鏽空罐盛裝製作餅皮的水與油，甚至還有間規避衛生局檢查的廚房。2025/09/29 10:48 -
蛋黃酥開戰！ 佳德中秋前不休、彰化不二坊趕單休19天
中秋節將至，台北佳德鳳梨酥名店門前大排長龍，顧客爭相搶購伴手禮。業者表示已增加備貨量和人力，訂單全滿。彰化蛋黃酥名店不二坊將於9月14日起休息19天，全力趕工。然而，今年蛋黃酥成本上漲，一顆鴨蛋黃價格達11至15元，市售一顆蛋黃酥至少需賣80元才有利潤，店家紛紛限量販售以控制成本。連鎖甜點業者「黃水文」直言，光原物料成本就要30多元到40元之間，未含人工成本，賣太多反而無法獲利！2025/09/11 16:58 -
原物料漲太兇！甜點業者撐不住 漲近1成
近年來萬物皆漲，讓不少業者吃不消，其中嘉義市一家知名甜點店，不敵原物料漲太兇，只好跟著調整價格，而其中巧克力與奶油漲幅最大，兩年來已經漲了約30%，不少甜點業者為了維持價格，改成使用人造奶油來降低成本。2025/04/19 18:41 -
地圖砲「9成草莓都沒洗」遭轟 台中名店法布甜急刪片道歉
台中市知名甜點店「法布甜」近日爆發失言爭議，其負責人「甜姐」在影片中無差別地圖砲，指稱「市售草莓蛋糕9成未清洗，導致農藥殘留高」，提醒消費者小心購買，此話一出立刻引起同業的甜點業者、草莓農不滿，隨著事件持續延燒，法布甜也緊急刪片，並道歉稱「由於團隊製作短影音經驗不足，發片前也沒有做好把關，造成誤會，深感抱歉」。2024/12/22 15:46 -
從屏東來！新品種「龍蝦芒果」 溫室種、24H監控
有個新的芒果品種，叫做「龍蝦芒果」，來自屏東枋山，種植在溫室、24小時監控，使用廢棄龍蝦殼，磨成粉當作肥料，號稱是吃龍蝦長大的芒果。台灣芒果品種多元，紅龍芒果有水蜜桃香、貴妃芒果數量少，但甜點業者最愛用的還是愛文，因為產季長、甜度最高。2024/06/13 19:26 -
「蛋糕外送」沒大箱！甜點店拒取餐遭留負評
新北板橋有家甜點店，15日晚上接到一筆外送訂單，連續來了2名外送員，沒有使用外送大箱，擔心運送過程會有碰撞，認為和熟食放在一起，有些疑慮，因此拒絕出餐，沒想到因此被留了一星負評。其他甜點業者也說，外送不可控因素太多，半年多前才會取消外送服務。2024/03/18 19:18 -
就愛這香氣！ 看美國人讓堅果成甜點最佳配角
美式甜點最常見配料，恐怕非堅果類莫屬。TVBS與Discovery獨家合作，在9月18日播出的「美食大揭密2.0」節目中，細數美國的地方甜點，像是費城百年糕點業者製作的花生產品，以及凹凸硬糖包裹的法式烤花生等等。這些甜點加上堅果類餡料後，成功擄獲美國人的味蕾。2023/09/16 10:25 -
大陸禁輸入！中市辦甜點競賽助120家業者
台中市府舉辦甜點競賽，希望能幫助遭到大陸禁止進口的甜點業者，宣傳行銷，增加產量。2022/08/11 12:58 -
「七夕」懶人報！LadyM買蛋糕附玫瑰 瑞穗天合殺價
禮拜六就是七夕情人節！尤其現在全國警戒降為二級，很多的飯店業者推折扣，除了住房便宜之外多數也都附餐或給餐券，要彌補過去餐廳不能內用的虧損，很多人也鎖定五星飯店，因為戶外泳池也開放遊客能去拍美照，或像甜點業者也推「七夕組」，出門玩買咖啡也有折扣。2021/08/11 14:33 -
整顆哈密瓜做蛋糕 絕美斷面洗版日本IG
哈密瓜！每年都能在日本拍賣出高價。不過最近有日本甜點業者，推出用一整個哈密瓜作成的蛋糕！裡頭有鮮奶油、海綿蛋糕、新鮮草莓和剛切下來的哈密瓜果肉，外表宛如珠寶盒，大受日本少女歡迎。2020/08/21 13:44 -
靠奢華吸客！ 手搖飲加「燕窩」vs.松露金箔冰
手搖飲現在不止拚打卡吸睛，連成分都升級到奢華版嗎。有手搖飲業者每天賣限量養生燕窩飲料，光成本就破百，玻璃瓶裝一瓶賣220，或是精品甜點業者推出一支要價1200元的冰，上頭除了馬卡龍，還搭配金箔、松露，吃起來滿口濃濃奢華味。2019/06/01 21:33 -
愛心蛋糕、披薩+粉紅泡泡展 七夕玩這些就對了！
下週五就是七夕情人節了，餐廳和甜點業者都研發新菜色、走粉紅路線，像是用草莓口味珍珠做成披薩，或是推出愛心千層蛋糕等等，另外百貨也打造夢幻泡泡展，吸引情侶和親子拍好拍滿。2018/08/11 19:31 -
小吃變身！腸粉、刈包、銅鑼燒「加入新口味」
大家熟悉的小吃，像腸粉、刈包、銅鑼燒，也能變出新花樣嗎？有日本甜點業者把銅鑼燒加入珍珠奶茶，刈包則有餐廳發揮創意，夾的是牛肉、梅花肉或海鮮，而大家過去熟悉，料包在裏頭的腸粉，也有人賣泡菜、麻醬口味，全都加在腸粉外頭。2018/07/22 19:17 -
粉紅財！ 冰淇淋、千層蛋糕、貝果推草莓限定
搶在草莓季尾聲，各家甜點業者紛紛推限定口味搶客，像是冰淇淋從內餡到果醬都主打草莓，上市以來帶動業績成長15%，另一家千層蛋糕使用台灣草莓，因為太夯了草莓系列只限定1人買1塊，單日曾經賣出500片。2018/02/25 20:25 -
台灣才有！這款草莓千層蛋糕全球獨賣
冬天限定甜蜜好滋味，草莓季又來了！不少甜點業者都順勢推出，各種精緻的草莓甜點與蛋糕，而Lady M 同樣掌握這股粉紅食尚，推出季節限定商品，以及台灣獨賣的「草莓香緹千層蛋糕」，草莓控一定不能錯過。2018/01/07 17:25 -
燒肉、火鍋重餐飲難撐！ 轉攻手搖「輕餐飲」
重餐飲經營成本高，生存的難度相對高，有餐飲集團旗下經營不少餐廳品牌，近幾年接連收攤慘賠了將近2億，但轉經營手搖飲料之後翻身大賺，年營收上看10億，甜點業者也開了旗下的飲料品牌，手搖飲料市場太大，即使競爭再激烈，都還是有業者排隊進場。2017/10/24 18:45 -
七夕送禮不愁 限定蛋糕、巧克力甜進心坎裡
浪漫的七夕情人節，將在本月底登場，說起最具甜蜜意涵的東西，當然少不了蛋糕跟巧克力了。因此，甜點業者紛紛出招，特別選在七夕情人節前夕接連新品，要讓愛侶們吃在嘴裡，甜在心裡，盛夏之際更享濃情蜜意。2017/08/17 23:05 -
只送不賣！仿造迷你罐 限量可樂杯再登場
比酷比可愛！餐飲業者不只在食材下功夫，也紛紛推出周邊商品吸客，有的主打療癒，也有重現經典，掀起收集熱潮。像是甜點業者推出的聯名宇宙人，限量抱枕、杯款，引發搶購；而速食業者則是以每年都會推出的經典可樂杯來增加銷售！2017/08/10 12:01 -
酸甜好滋味！Lady M推百香果千層 夏季才吃得到
夏季氣溫逐漸飆升，動輒衝破30度高溫，這時來一口清爽果香的夏季食感，瞬間涼快消暑。因此不少甜點業者，紛紛推出以水果為主軸的蛋糕、鬆餅搶客！ 像是以千層蛋糕而聞名，掀起全球甜點控搶購的紐約必吃甜點品牌Lady M，也看準水果口味蛋糕在夏季的商機，將推出芒果、香蕉、覆盆子口味。而去年來台快閃推出的限量百香果千層蛋糕，7月1日將於旗艦店、晶華專櫃同步販售。2017/07/03 23:47 -
星咖啡茶甜點展 吳寶春探尋產業新趨勢
上百家咖啡、茶葉、烘焙、甜點業者齊聚新加坡，透過香醇咖啡、清新茶香及創意糕點，搭建絕佳媒合平台，台灣的世界麵包冠軍師傅吳寶春也現身探尋產業新趨勢。2017/03/06 12:13 -
抹茶VS.本土花生醬 泡芙口味掀台日大戰
不只飲料店掀起抹茶旋風，泡芙甜點業者從3月3日和擁有百年歷史的日本抹茶老店「辻利茶舗」合作，推出「辻利抹茶泡芙」；另一家泡芙甜點業者則是選擇和新竹知名老店「福源花生醬」合作，從3月1日起推出花生卡士達口味，一個走日式風格，一個走在地口味。2017/02/28 22:00 -
「神級名媛甜點」開幕了！12款蛋糕華麗登場
紐約必吃甜點品牌Lady M，1月12日在晶華酒店開設外帶專櫃後，吸引不少愛吃甜點的粉絲，而甜點業者目前也決定將在東區開幕一家旗艦店門市，落腳在國父紀念館附近，開幕日期是2月27日，除了主打能讓粉絲們優閒內用享受外，販售的種類也比外帶專櫃多，口味多達12種，並提供多款咖啡、茶飲。2017/02/22 15:32 -
好夢幻！冰淇淋春季浪漫包裝、限定口味 誘惑少女心
天氣回暖，賞花季節也到來，有甜點業者搭上賞櫻風潮，搭上粉紅色相當少女風，還有知名冰淇淋業者，選擇在包裝上改造設計，立刻吸引少女目光。2017/02/18 17:11
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