有個新的芒果品種，叫做「龍蝦芒果」，來自屏東枋山，種植在溫室、24小時監控，使用廢棄龍蝦殼，磨成粉當作肥料，號稱是吃龍蝦長大的芒果。台灣芒果品種多元，紅龍芒果有水蜜桃香、貴妃芒果數量少，但甜點業者最愛用的還是愛文，因為產季長、甜度最高。
民眾：「吃起來很綿密，然後比一般的芒果還要甜，然後還要多汁的感覺。」
民眾：「很甜然後很香，然後很好吃。」
除了龍蝦芒果外，台灣現有特殊品種包含。
凱特芒果俗稱9月芒果產季最晚，口感上甜中帶酸，再來水蜜桃芒果就是俗稱的「紅龍」，熟成時蒂頭散發水蜜桃香氣，果肉細緻種植數量不多，最後是歷經7年改造，市面上最稀少的貴妃芒果，體型大、甜度高、抗病力佳。
百貨公司營業部經理張秀如：「表皮的紋路可以看得出來，(愛文)這個比較粗，(龍蝦)這個比較細，所以它的口感上來講比較緊緻。」
夏天報到，絕對少不了芒果蛋糕、奶酪，還有消暑聖品楊枝柑露，業者挑選品種上都選擇它。
法式甜點蛋糕業者：「愛文就是其實甜度最高，然後通路最多種的人也最多，所以我們可能還是以愛文為主。」
甜點師李小姐：「愛文芒果它有特別芒果的香氣，而且它的口味是又帶酸又帶甜。」
但其實愛文不屬於台灣本土品種，是1950年代，從美國佛羅里達州引進，台灣天氣適合生長才會大量栽種，也廣泛使用。
