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百貨日本周開跑!職人手做章魚燒、鯛魚燒 爽抽星宇航空雙人機票
百貨日本展陸續登場,SOGO忠孝館即日起日本全國美食暨逸品展開跑,連續17天推出眾多日本百年老店美食、人氣甜點,消費滿額還能抽星宇航空日本來回雙人機票、虎航福岡來回雙人機票等好禮;新光三越日本周也開跑,找來沖繩知名飯糰專賣店,還有道地章魚燒、玉子燒也都有現場手做開賣。2024/09/27 17:01 -
水蓮怎麼煮才好吃?農糧署揭掌握「關鍵1分鐘」:親脆又爽口
無論吃火鍋或是熱炒店,清脆口感的水蓮絕對是必點菜色之一,農業部農糧署日前也分享了挑選水蓮的方式以及烹煮方式,更透露想要吃到清脆爽口無土味的水蓮,就必得掌握「關鍵1分鐘」訣竅。2024/09/08 18:09 -
放炸蝦、鰻魚! 月賣7.5萬顆「京都飯丸」插旗台北
韓劇常出現「韓式飯捲」,除了飯會用麻油、鹽、芝麻調味,還會包多種蔬菜,不過日式飯糰也有許多擁護者,像是份量十足的「沖繩飯糰」,裡面常包午餐肉,而「京都飯丸」排隊名店如今也來台北插旗,主打白飯稍微烤過之外,大多數的料都疊在外面,視覺更吸睛。2024/06/19 19:41 -
爭鮮必點的品項是啥?一票人點名「這2種」:不吃會後悔
連鎖迴轉壽司店「爭鮮」售賣各類壽司和多種日式小吃,是不少人的最愛。近日,就有網友分享,自己每次必點蘆筍手卷、茶碗蒸、玉子燒、味噌湯,好奇詢問「大家都會點什麼呢?歡迎大家分享自己都吃什麼,或是有什麼內行人才知道的吃法嗎?」貼文PO出後,引起網友的熱烈討論。2024/03/24 14:22 -
東京築地魅力再現! 外國客擠爆場外市場
被稱為「日本廚房」的東京築地市場,因建築物、設備老舊,五年前將專賣水產的「場內市場」遷到了豐洲,主要為餐飲區的「場外市場」則不動,許多場外店家也決定留在原地。新冠疫情正式解封,在社群網的推薦之下,大批國際觀光客回流,場外市場也為外國旅客開辦料理教室,動手做和食;並規劃清早行程,帶著因時差而早起的外國客探索築地。2023/10/16 20:00 -
影音/林心如陳意涵「神仙打架」 廚房一片混亂玉子燒也破相
2023/08/29 10:34 -
為提早退休!日本45歲男與女友分手、晚餐只吃白飯醃梅20年
白飯是一個非常常見的食物,它便宜實惠又可以充飢飽足!在日本,就有一名男子為了提早退休,20年來晚餐只吃白米飯、一顆醃梅子以及玉子燒,也因此存下9300萬日元(約新台幣2085萬元)。不過,因為結婚沒會增加生活開銷,所以為了加速存錢,他也為此跟女友分手。2023/07/13 11:23 -
快衝好市多!新品「明太子玉子燒」開賣秒殺 加熱2分鐘上桌
只有好市多能超越好市多了!美式賣場好市多(Costco)販售各式各樣商品,每每推出新款都引發討論,最近又有一款新品「城廚綜合玉子燒」,軟嫩玉子+鹹香明太子超欠吃,一上架就秒殺!2023/04/13 16:28 -
蛋仍缺! 連鎖日料店蛋換炸雞、蛋包飯成本增
缺蛋風潮還在延燒!現在連餐飲業者感受也明顯,有蛋包飯專賣店發現,現在和蛋商叫貨,每箱成本要多40元,而且得提前2天就要叫貨,還有連鎖日式料理店,乾脆暫時停售蛋商品,把附餐的蛋換成唐揚雞,玉子燒和茶碗蒸也都停售。2023/03/05 13:03 -
雞蛋價飆2倍! 東京築地市場80年玉子燒老店苦撐凍漲
日本東京的「築地市場」是人氣觀光美食景點,位於該處的知名玉子燒商店「丸武玉子燒」創業超過80年,店門口時常大排長龍。然而由於食用油漲價、蛋價狂飆,製作玉子燒的成本翻了至少1倍;但「丸武玉子燒」社長伊藤政光表示,他不打算漲價或是縮水,「好不容易撐到觀光客回來了,我想讓他們吃得開心。」2023/02/04 10:15 -
變相漲?賣場「關東煮」重量縮水23%! 業者:改食材
物價飆漲,就算售價不漲,縮水式通膨也是擋不住,有民眾發現美式賣場買的關東煮,容量變輕了,縮水兩成三,不過業者表示,,量減價格也有降低1成,食材也有變化,將高麗菜捲換成黑木耳、玉子燒等等,而有民眾懷疑知名老牌餅乾,以及夾心巧克力也疑似包裝和內容物縮水,不過業者回應,還要再了解。2022/11/01 20:29 -
影音/超療癒!日式千層豬排x玉子燒 威廉愛上:像千層派
2022/09/02 18:02 -
玉子燒總做不好?日雞蛋達人授2秘訣美味不失敗
蛋料理一向「沒有輸的」,而對日本人來說,最受歡迎的國民蛋料理可說是玉子燒!「工欲善其事,必先利其器。」眾所周知製作玉子燒一定要有長形平底鍋,但筆者初入廚時,即使買了這個鍋,煮出來的玉子燒還是不太成形。日本雞蛋達人友加里就在其YouTube頻道教大家做玉子燒的秘技,原來多加1件工具輔助,就能提高成功率!此外,若你想玉子燒更蓬鬆美味,她也有提醒,就算放涼再吃也不走樣。2022/04/15 22:50 -
想吃滷蛋!「七堵製」台鐵便當缺蛋「改玉子燒」
市場缺蛋問題,現在也燒到台鐵的鐵路便當,有民眾購買排骨便當,原先期待要吃滷蛋,沒想到竟然換成玉子燒,但只有七堵車站製作的才有這個問題,每天上千顆的用蛋量,水煮剝殼蛋供不應求,市場買不到蛋,只好先改以現成的玉子燒來替代,台北站的人員,也私下透漏,他們之後可能也得微調菜單,來因應這波缺蛋危機。2022/03/30 14:19 -
蛋荒續燒! 餛飩湯少蛋絲、日料停賣玉子燒
全台鬧蛋荒,也反映在餐廳用料上,像是有日本料理店公告,清明節前將暫停供應玉子燒,而連鎖餛飩店,平時配料會加蛋絲,現在也暫時不供應,農委會趕緊想對策,跟日本、澳洲和美國,進口500萬顆蛋,全數要還給加工業者,同時預估3月上旬,等到天氣好轉,缺蛋危機希望有解。2022/02/24 12:58 -
迴轉壽司拿「玉子燒」超盤?眾人噓爆 老饕反讚:懂吃
日本迴轉壽司在台灣受到了許多人喜愛,尤其是年初的「鮭魚之亂」讓各大外媒爭相報導,可見一般。近年來,有許多壽司品牌進駐台灣搶商機,吸引不少消費者前往嚐鮮。日前一名網友在網路上發問,自己到壽司店拿了這個品項,但似乎CP值不高,不料底下饕客卻狂讚:「懂吃!」2021/11/05 22:32 -
壽司熱量超高?「4款壽司」少碰 連玉子燒也上榜!
在台灣能看見許多日式料理店,不論是拉麵、日式燒烤或是壽司皆受到許多老饕的喜愛。不過你知道一顆小小的壽司竟可能暗藏超高熱量嗎?對此,營養師高敏敏發文為大家解惑「壽司挑選停看聽」,幫助大家在滿足口腹之慾的同時,也能夠維持健康!2021/08/24 15:06 -
雞蛋敲開「自帶胡椒粒」 內行解密真相長知識了
雞蛋含有蛋白質、維生素A、卵磷脂等營養素,蛋類料理也相當多元,包括水煮蛋、茶葉蛋、玉子燒等等,深受不少民眾喜愛,然而,一名女網友打蛋之後,驚覺蛋白裡摻雜像是「胡椒粒」的不明物體,深怕品質有問題,於是上網詢問大家能吃嗎?2021/03/27 21:58 -
繽紛春食! 賞櫻9格便當vs.酪梨清爽海鮮丼
春天將要到來,美食戰也已經開打,有業者看準消費者喜愛較清爽的食物,把新鮮的鯡魚卵和松貝等高級海鮮攪拌,再搭配酪梨,讓口感豐富有層次,同時也有百貨主攻偽出國商機,推出賞櫻九宮格便當,裡頭有三色飯糰、玉子燒等充滿日本風格的配菜,在櫻花樹下野餐,彷彿已經出國置身日本。2021/02/27 19:53 -
暢遊東京築地市場 吃遍扇貝、鮪魚、玉子燒
日本東京的築地海鮮市場,提供豐富漁貨,也讓周邊聚集許多小吃攤販,日本的美食部落客就來到築地市場,品嚐各類小吃,從現場炙燒的扇貝,到鮮甜可口的玉子燒,都令人食指大動。2021/02/26 16:31 -
日超市飯糰6菜「百元」便當 網紅:太佛心
日本連鎖超市有賣便宜大碗的百元便當,美國YouTuber特別買來試吃,發現不僅菜色豐富,味道也好吃得超乎想像,光是一個飯糰便當就附上炸雞、玉子燒、可樂餅等六種配菜,讓YouTuber驚呼太不可思議。2021/01/04 17:16 -
當甲州梅遇上玉子燒 築地業者跨界祭美食
因為新冠疫情衝擊,東京築地場外市場現在大降價吸引饕客回流,有甲州梅配玉子燒的早餐套餐,還有媲美滿漢全席的魚肉珠寶盒,包括酒蒸蛤蠣或烤鯛魚等一整套食材,直接打七折賣。2020/06/14 14:15 -
日本職人高齡化 札幌速成班挽救壽司危機
壽司是大和料理之魂,現在卻因為學習過程漫長,讓年輕人望之卻步,看到壽司人才青黃不接,札幌業者開設壽司師傅速成班,比起以往要學8年,現在8個月就能出師。2019/11/11 16:37 -
百變玉子燒不只配漢堡 七彩版口感大驚奇
日本玉子燒再進擊,變成各款美食,有的看起來長得像爆米花,而口感則是像蛋糕,但其實是七彩玉子燒,也有店家把厚實玉子燒加進漢堡裡,為漢堡獻上全新口感。2019/10/31 16:46 -
日餐廳飄台味! 中華油淋雞pk虱目魚湯麵
日式料理來到台灣,融合道地食材,創新口味!像玉子燒加入九層塔或日式豬肉,加上豆鼓跟紹興酒更有味道,也有業者把虱目魚湯融合雞湯,加入木耳、竹筍、金針,打造日台融合的拉麵,而日式豚骨湯頭加上台灣道地的精燉雞湯,也更能提升拉麵香氣。2017/11/22 18:14