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營養價值高！榴槤「膳食纖維」助排便、抗氧化 2類人須適量
最近開始進入榴槤的旺季，由於榴槤氣味特殊，導致大眾對它的評價兩極，甚至形容「隔著螢幕都有味道」。不過，營養師指出，榴槤其實營養價值多，富含植化素及膳食纖維等，但有2類人必須小心食用。2023/05/15 15:04 -
香檳氣泡為何直線上升？研究：風味分子附著氣泡
隨著英國國王查爾斯三世的加冕典禮登場，倫敦瀰漫歡慶氣氛，也讓啤酒和香檳酒吧都大受歡迎，不過科學家一直對香檳倒出來之後，氣泡源源不絕，而且直線上升感到好奇，美國布朗大學研究發現，開瓶後壓力釋放，釀造過程產生的二氧化碳從液體中釋放出來，加上香檳的風味分子附著在氣泡上，才會出現這特殊的現象。2023/05/09 19:54 -
要吃了嗎？國民「惡魔配菜」好處多 營養師曝：常吃可降低罹癌風險
「三色豆」是許多台灣人心中的惡魔配菜，儘管顏色搭配鮮艷，但只要它出現在任何餐點裡，都會不禁讓人眉頭一皺，更有網友質疑，冷凍過後的三色豆會流失營養，對此，阮綜合醫院營養師黃佳進表示，其實三色豆在急速冷凍的處理方式下，能夠成功將營養素與抗氧化素鎖住，營養並不會因此流失，相反的，它對人體黏膜、腸道與視力都有益處，還可以降低罹癌風險。2023/05/08 15:43 -
超多人忽略！梅雨季「家中1角落」快檢查 耗電又恐釀火災
5月一到正式進入梅雨季，首波鋒面今（7）日報到，各地降雨機率提高，不只中部以北有局部大雨、雷擊，雨區也擴大至嘉義、台南，午後山區雨勢會越來越劇烈。各界皆希望這波梅雨能對水庫水情有幫助，舒緩南部缺水的問題，不過下雨也代表濕度上升。台中市消防局特別提醒，若家中插座已經綠鏽氧化，要趕快更換或清潔，以免釀成火災。2023/05/07 14:22 -
聯華惡火再添1死！菲籍女移工搶救不治 第一天上班就遇火劫
彰化縣北斗鎮的聯華食品工廠，25日清晨6時45發生火警，共計22人救出送醫，今（27）日再添1死。25日大火當天才第一天上班的39歲菲律賓籍女移工「莉卡」，被消防人員救出時原已一度OHCA（到院前心跳停止）吸入過多的一氧化碳，歷經四次的電擊，仍不幸於今日下午因多重器官衰竭離世，使得這場大火造成8死14傷。2023/04/27 19:24 -
想再見到家人！聯華女員工靠意志力爬出火場：心中很悲傷
員生醫院高壓氧暨傷口治療中心主任鄭文昌表示，高壓氧治療是使用純氧在高壓環境下進行，通過提供高濃度純氧，增加血液中氧氣含量，可保護大腦及心臟等需要高氧的重要器官。並減少體內發炎現象，增加細胞修復和再生，加速組織恢復和損傷修復的過程。 鄭文昌說，一氧化碳中毒患者在一般大氣中需要約5小時才能排出一半吸入體內過多的一氧化碳,如在一般氣壓中接受純氧治療，也要80分鐘才能排出一半的一氧化碳，但在高壓氧艙內只要23分鐘就能排出一半的一氧化碳。這次火災送到員榮的患者，幸好有接受高壓氧治療，將能減少對大腦與其他器官的傷害，減少一氧化碳中毒後的神經後遺症，並能加速康復。2023/04/26 16:26 -
聯華食惡火吞噬！「躲冷凍庫」死傷慘 高大成揭1原因：15分鐘奪命
聯華食品彰化廠今（25）日清晨6時45發生火警，火舌猛竄、工廠內煙霧瀰漫，其中15人在火警發生當下，從2樓跑到4樓躲進認為相對安全的冷凍庫，待消防人員衝上4樓救人時，拉出10人已無生命跡象，後來更有7人不治。法醫高大成表示，許多人以為有冰、低溫就可以逃離大火威脅，這是錯誤觀念，其實最致命的是「濃煙」，「冷凍庫有換氣系統，濃煙會竄進來，空氣中若有35%一氧化碳，約15分鐘到30分鐘就會死亡」。2023/04/25 14:23 -
AKIRA師兄宣布停工！無奈證實「一氧化碳中毒」：講話都有困難
日本42歲男星、人氣團體「放浪兄弟」主唱ATSUSHI（佐藤篤志）無預警傳出停工消息，本人亦在社群平台發布聲明，透露自己因為一氧化碳中毒出現諸多身體不適症狀，導致目前仍無法長時間登台演唱，只能忍痛選擇停工；ATSUSHI也無奈表示很擔心後遺症會持續一輩子，「請等我回到舞台」。2023/04/24 09:28 -
常被叮是肉吃太多？食藥署打臉迷思 點名蚊子最愛這5種人
最近天氣愈來愈暖熱，很多人發現家裡蚊子變多了，網路上蚊帳大熱賣，可是在家裡活動或是在外面沒有蚊帳可慘了！尤其有些人特別容易被蚊子叮，還被取笑「一定是你愛吃肉，蚊子特別愛你」。不過衛福部食藥署給正解了，並不是愛吃肉才會被叮，如果體溫高、容易喘並吐出較多二氧化碳者，另外還有O型血型和噴香水，都是蚊子的心中寶！2023/04/22 21:53 -
多吃罹癌率降4成！番茄「生吃、熟食」差很大 配1物效果佳
番茄中的茄紅素具有「抗氧化」與「清除自由基」的優秀效果，但番茄的吃法卻對茄紅素吸收率有著極大的影響。營養師建議，想更有效的吸收番茄營養，小番茄可以生吃，大番茄可以熟食，在料理時把番茄切碎並搭配油脂，更可幫助小腸吸收茄紅素。2023/04/20 15:15 -
懶人變美術！「黃拿鐵」抗老又護膚 營養師私房配方全公開
由蔬菜、水果、堅果，或加上牛奶、優格的綠拿鐵、蔬果昔飲品風靡全球，其實善用天然蔬果豐富的植化素，還可以製作黃拿鐵或紅拿鐵！迎接春季，人們也漸漸戴不住口罩，想要擁有水嫰光澤的好氣色真面目示人，癌症關懷基金會營養師陳冠蓉推薦飲用「黃拿鐵」，以鳳梨、柳丁、黃甜椒等黃色蔬果為基本，打造一道護膚飲品，用吃喝抗氧化、延緩老化，調理好氣色。2023/04/03 17:05 -
以為很健康？柳丁榨成汁糖度超標 鉀含量高「3類人」適量
柳丁不僅含豐富膳食纖維，一天2顆就可以有效抗氧化，預防身體發炎，營養師也提醒柳丁上的纖維一起吃更營養。不過有些人以為把柳丁榨成汁等於吃水果，其實吃下了超過一天的攝取量，不僅糖度超標，還把最營養的膳食纖維降低了。2023/04/02 05:00 -
忘東忘西老被虧「該吃銀杏了」 醫師破除迷思揭真相
每次忘東忘西的時候，就常聽到旁人虧說「該吃銀杏了！」但醫師指出，目前國內外研究的尚未證實銀杏有減緩癡呆及強化記憶力等效用，雖銀杏葉萃取物可促進神經細胞增生以及抗血栓、氧化的作用，但是用於認知功能改善和預防退化並沒實質幫助，只能說是保健食品。2023/04/01 12:30 -
愛吃1水果！男胃長黑結石 連喝2週「清涼飲料」奇蹟得救
黃裡透紅的柿子含有豐富營養價值，有助於預防心血管疾病、提升抗氧化能力，自古素有「神仙果實」的美譽，不過若攝取過量，恐怕會對身體造成危害。一名60多歲的男子非常喜愛吃柿子，由於沒有細嚼慢嚥，長期下來竟然在胃裡形成一顆5公分的「大黑石」，醫生建議他喝2個星期的可樂再回診，結果結石真的變白又變軟，成功透過電燒手術，讓胃恢復到原本的正常樣貌。2023/03/29 05:20 -
薯條有怪味！女一吃「口腔潰爛還狂吐」 獲賠2270萬
薯條怪怪的！澳洲一名母親帶著兒子前往一間連鎖速食店購買餐點，在吃到薯條時發現有種怪味，沒過多久口腔就出現刺痛感，開始出現嘔吐、嘴裡長出水泡等症狀，事後才知道薯條上撒的根本不是鹽巴，而是具有腐蝕性的氫氧化鈉，最終法院宣判該名母親獲賠112萬澳幣（約台幣2270萬元）。2023/03/25 23:29 -
燃油車一線生機！德義奧促歐盟放行「電子燃料」
歐盟計畫在2035年，全面淘汰內燃引擎，但卻在最後投票環節遭到德國帶頭反對施壓，現在可能放行使用所謂「電子燃料」的燃油新車。電子燃料使用再生能源，從水中分解出氫，再與大氣中捕捉的二氧化碳結合，來製造燃料，宣稱可達成碳中和；不過目前這種技術還很新，也沒有被大規模生產；環保人士也批評生產方式太耗能，成本高，應該被保留用於難脫碳產業，像是航空業。2023/03/24 20:00 -
防癌又降發炎！醫激推這蔬菜「抗氧化之王」煮食攻略大公開
青花椰苗有著超強的抗氧化能力，還能降發炎與防癌。但其中的重要的營養成分「硫代葡萄糖苷」對溫度敏感，建議做成沙拉或是打成綠拿鐵來食用，才能有效吸收營養成分。2023/03/24 14:00 -
小心中毒！4大NG熱水器裝設地點 當心陽台藏隱藏地雷
在外奔波一天，你也很想趕快回家洗個暖和的熱水澡嗎？放鬆泡澡之餘，小心在不知不覺中一氧化碳中毒！根據內政部消防署統計，每年12月至2月是居家瓦斯熱水器ㄧ氧化碳中毒案件的高峰期，無色無味的一氧化碳若吸入過多，會使人頭暈目眩、四肢無力，甚至昏迷死亡，因此家中熱水器的安裝地點尤為關鍵。2023/03/17 23:02 -
防失智神隊友！盤點洋蔥4大益處 「這類人」吃多恐脹氣
洋蔥因帶有硫化物，常會讓人淚流滿面，但其實吃洋蔥還有非常多好處。醫師指出，多吃洋蔥能夠幫助身體抗氧化、控制血糖，還能有效預防阿茲海默症，但小腸細菌過度生長者要適量食用。2023/03/08 15:19 -
抗發炎又護腦！醫揭黑胡椒8大功效 控血糖還可促進消化
黑胡椒是餐桌上極為常見的調味料之一，其辛辣味能起到增進食慾、去腥解膩等效果，但你知道黑胡椒除了能滿足口腹之慾外，還可以對健康帶來許多好處嗎？以下就來細談黑胡椒的八大功效。2023/03/06 11:38 -
隱瞞哥哥火場送命！女屋主「原價」賣屋 事後被依詐欺起訴
高雄前鎮一名49歲的張姓女子，110年4月將一棟曾發生過火災的透天厝，賣給翁姓男子後，遭對方提告詐欺，原來她透過房仲交易時，未告知十年前的這場火警，導致哥哥曾吸入過多一氧化碳死亡，但仍被檢方依詐欺罪起訴。2023/03/03 17:41 -
益處多！醫列茄子「5大營養妙效」 防癌、減重都靠它
許多民眾不喜歡茄子是因為它軟軟爛爛的口感，但茄子是超強的營養食物。醫師提醒，茄子雖然非常營養卻不宜久放，因為會容易產生茄鹼，吃多會拉肚子，但只要適量食用，還是有超多優點，尤其能抗氧化、防失智。2023/03/02 14:43 -
當心炒菜油煙！醫點肺癌6大高危族群 5症狀恐是晚期
一名65歲林太太，半年多來飽受乾咳困擾，原以為是過敏而未積極就醫檢查，直到某次陪同先生至醫院看病，在醫師建議下做了低劑量電腦斷層，竟發現了一個約3公分的腫瘤，確診為肺腺癌。 一名65歲林太太，半年多來飽受乾咳困擾，原以為是過敏而未積極就醫檢查，直到某次陪同先生至醫院看病，在醫師建議下做了低劑量電腦斷層，竟發現了一個約3公分的腫瘤，確診為肺腺癌。2023/02/27 11:08 -
連軟便劑等131款藥都缺！醫嘆30年首見 食藥署：月產3千萬劑
台灣缺藥問題嚴重，除了退燒止痛藥，像是第一線抗生素「安蒙西林」，以及軟便劑（氧化鎂）都缺貨。根據醫師公會全聯會資料顯示，缺藥有131種，是30年來首現。對此，食藥署表示，目前多數品項於農曆春節前後即恢復正常供應，也有其他替代藥品可以使用。食藥署藥品組科長楊博文表示，像是氧化鎂錠劑，廠商春節後已經大量生產，一個月可產三千萬劑，後續會陸續分配到臨床和藥局端。2023/02/24 11:32 -
地球第二大的天然碳庫！ 維持土壤健康需靠友善耕作
台灣地處亞熱帶地區，高溫多雨造就土壤特性，而土壤的健康度也跟農作物產量息息相關，像是位在台南玉井的農民，用溫室栽種番茄，不過近年來卻發現，每一區的產量有所不同，找來專家團隊來檢驗，才發現原來每一區的土壤質地不同，在栽種上也要有區隔，而維持土壤健康，不只能幫助作物生長，也能儲存二氧化碳，成為地球的天然碳庫。2023/02/19 22:27
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