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秋葵穩血糖！醫推「這樣吃」功效最強：5種料理法一次看
秋葵因含豐富可溶性膳食纖維與多醣體，被醫師張家銘認為是天然穩糖食材。2026年新研究顯示，食用秋葵可讓空腹血糖有中等幅度下降，糖化血色素平均降幅達0.7%到0.8%，高於臨床實質風險改善標準0.5%，並改善胰島素阻抗。張家銘建議將秋葵納入日常飲食，並提供多種烹調方式，協助大眾穩定血糖並改善健康狀態。2026/04/26 02:00 -
吃鹹水雞還能減脂！醫推「2代謝神菜」 降膽固醇、改善脂肪肝
鹹水雞攤常見的黑木耳及龍鬚菜，其實是最便宜的代謝好物！醫師蕭捷健指出，黑木耳不僅纖維多，可以幫助排便，還含有「黑木耳多醣」的多醣體，有助於把多餘的膽固醇轉化排出與改善脂肪肝；龍鬚菜則有Vicenin-2成分，同樣也能減輕脂肪肝負擔。2026/04/19 17:00 -
黏滑口感竟是身體防線！醫曝「植物多醣」作用：護腸道又抗失智
燕麥、山藥、菇類、海藻等食物入口時那種黏黏滑滑的獨特口感，背後隱藏著一套精密的身體防護機制。台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生學科主任張家銘指出，這種質地來自植物多醣，透過腸道菌的轉化作用，能夠影響免疫、代謝甚至神經系統的運作。2026/03/28 01:00 -
換季感冒頻發！醫大推「1食物」喚醒免疫細胞：連湯帶料喝最營養
面對忽冷忽熱的換季時節，西園醫院婦產科醫師邱筱宸指出，菇類含有的β-葡聚醣是強大免疫教練，能喚醒腸道巨噬細胞進入備戰狀態。臨床證實多醣體具雙向調節力，能提振防禦並抑制過度發炎，同時改善血脂與血壓。這碗低成本的「百菇湯」不僅能護血管、平穩免疫，更是解決換季感冒的天然防護罩。2026/03/23 03:00 -
「討厭菇類」不是挑食！營養師揭3原因：童年經驗可能不佳
菇類低熱量，富含可以參與能量代謝的B群維生素、抗氧化物，如Ergothioneine，以及有助於免疫調節的β-葡聚醣與多醣體，具備高營養密度。不過身邊總有一些人對菇類似乎有著天然的抗拒，營養師老辜直言，「菇有一種菇味！」，不喜歡菇類的人不是簡單的「挑食」。2026/01/27 17:34 -
「這食物」降失智風險、護心延壽！醫提醒：一定要煮熟吃
菇類絕對是被忽略的超級食物之一！醫師表示，菇類可能是最接近藥物的天然食物之一，甚至在某些研究當中，健康效果遠遠超過許多藥物。2025/11/12 01:00 -
慈禧最愛中藥「茯苓」翻紅！不只養生保健 研究曝潛藏抗癌新力量
茯苓是相當常見的中藥材，國內有研究發現，茯苓的硫化物多醣體中有一種以往未曾發現的成分，具抑制發炎反應和抑制肺癌細胞生長的效果，接下來將進一步研究確認當中有效的分子結構，希望有助於在標靶藥物療效不變的情況下降低劑量。2025/05/22 02:00 -
日本人長壽祕方！「超級食物」海帶 防骨鬆又顧眼＋牙齒
海帶是一種富含營養的食材，不僅可以降低膽固醇，還有增強免疫力等多種功效，堪稱大海裡的「超級食物」。營養師指出，海帶不僅能降膽固醇，還能維護心血管健康，家常日本料理「海帶味噌湯」更是日本人的長壽祕方。2025/03/25 05:00 -
免費肺炎鏈球菌疫苗！即起開放19-64高風險群 5類人快約
接種疫苗是預防侵襲性肺炎鏈球菌感染症最有效的方法，為提升高風險族群保護效益，自即日起，公費肺炎鏈球菌疫苗適用族群再擴及「19-64歲高風險對象」，包括脾臟功能缺損、先天或後天免疫功能不全、人工耳植入、腦脊髓液滲漏、一年內接受免疫抑制劑或放射治療的惡性腫瘤及器官移植者，可接種13價結合型肺炎鏈球菌疫苗（PCV13）及23價肺炎鏈球菌多醣體疫苗（PPV23）各1劑。2025/03/10 16:07 -
肺炎死亡率上升！3/10起「這7類人」可免費打疫苗
近期正值流感與新冠肺炎的流行高峰，若合併肺炎鏈球菌感染，將大幅提高死亡風險。台灣感染症醫學會指出，95％的肺炎是由肺炎鏈球菌引起，為降低19至64歲侵襲性肺炎鏈球菌感染症（IPD）高風險族群因感染該菌發生嚴重併發症或死亡風險，疾病管制署發言人曾淑慧表示，自3/10起，將為19至64歲高風險對象提供1劑13價結合型肺炎鏈球菌疫苗（PCV13）及1劑23價肺炎鏈球菌多醣體疫苗（PPV23），預估約有25萬人受惠。2025/03/06 12:07 -
當歸神秘作用！醫親實驗吃完「1數值」下降 還有益心血管健康
冬天大家都會吃當歸補身，但原來當歸還可以幫助降血糖？醫師表示，當歸不僅能暖身、補血，也有調節血糖的作用，自己也曾實驗過，吃完當歸，隔天血糖真的比較低。2025/01/12 19:37 -
不吃菜爆大腸癌！男「改吃半碗菇」2年未復發 醫曝關鍵點
60多歲的男子在健檢時被診斷出大腸癌第3期，經過腸切除和化療，半年內癌細胞轉移到肝臟，進入第4期。醫師建議他癌症治療期間多攝取抗癌食物，如蔬菜可協助抗癌，男子仍拒絕吃蔬菜，只願意每天吃半碗菇類。現在兩年半過去了，男子病情控制良好，也沒有再復發。2024/11/24 18:08 -
颱風天綠色蔬菜賣完！改買「1救星」 營養師：防癌又降膽固醇
颱風天一到，貨架上的蔬菜總是很快被搶空，搶不到綠色蔬菜，又想補充蔬菜營養怎麼辦？別以為蔬菜只有葉菜類，其實還有替代選擇，像是菇類、紅白蘿蔔等，一樣可以補充蔬菜營養，尤其菇類富含多醣體，能防癌降膽固醇。2024/10/01 23:48 -
50歲以上快打！接種肺炎疫苗「現賺1500元」 2萬劑幾乎秒殺
疾管署為使疫苗有效運用，5/28起短期開放50至64歲民眾，公費接種1劑23價肺炎鏈球菌多醣體疫苗（PPV23），短短3天，釋出的2萬多劑已經幾乎打完了。疾管署副署長曾淑慧今（5/31）表示，下周將會再釋出5萬劑提供施打。2024/05/31 22:21 -
打完為止！即起開放50-64歲 打公費23價肺炎鏈球菌疫苗
疾管署今(28)日表示，為使疫苗有效運用，依據衛生福利部傳染病防治諮詢會預防接種組(ACIP)於5月20日專家會議建議，自5月28日起短期開放50至64歲民眾（1974年(含)以前出生）公費接種1劑23價肺炎鏈球菌多醣體疫苗(PPV23)至公布用罄為止。相關接種對象及接種原則如下：2024/05/28 14:40 -
香菇可以洗嗎？盤點「11個」菇類小知識 這樣料理小心過敏
菇類屬於蔬菜類，富含多醣體、高纖，還有豐富胺基酸成分，菜價貴的時候，用菇類取代也不錯。不過菇類到底要不要洗？該切掉多少？沒煮熟吃會中毒嗎？2024/05/26 22:21 -
空汙恐致肺癌！吃5大類食物「護肺」排出汙染物 紅蘿蔔也上榜
面對空氣污染的危害，除了外出配戴口罩、室內使用空氣清淨機等措施外，營養師張益堯表示，在飲食上攝取富含多醣體、Omega-3脂肪酸、β-胡蘿蔔素、槲皮素、蘿蔔硫素等5類食材，可從內而外抵抗空氣污染對健康的危害。2024/05/07 20:23 -
木耳「多一步驟」能補鈣！維護腸道助減肥 4功效一次看
木耳是許多家常菜中常出現的食材，吃起來不只Q彈清脆順口，還有豐富的多醣體與膳食纖維，同時熱量也相當低，營養與健康兼顧。高齡醫學內科醫師傅裕翔表示，木耳有4大好處，對心血管保護效果尤其好。2023/02/13 18:43 -
增加免疫力！遵守「5多2少」飲食原則 對抗流感病魔
寒流來襲，又是流感的好發季節，身體一虛弱就容易讓病毒入侵，除了要有良好的生活品質之外，飲食方面也要更多加注意。營養師劉怡里指出，預防流感的第一步要先提升免疫力，吃對的食物除了能維持身體生活機能之外，還能攝取足夠的營養，守住「5多2少」的原則，就可以吃得營養、提高免疫力。2022/12/18 05:00 -
限「糖」不限醣！醫解密醣類好壞 蜂蜜吃多恐得脂肪肝
醣和糖是一樣的東西嗎？當專家說限糖、戒糖的時候，指的是哪種醣呢？醫師表示，其實醣依照結構式，可以分成「簡單醣」和「複合醣」兩種，簡單醣就是俗稱的糖類，包括葡萄糖、乳糖、果糖、蔗糖等等，複合醣則是包含寡醣、多醣和膳食纖維。吃多對身體有害的精製糖，指的通常是簡單醣，所以戒糖就是戒簡單醣。2022/12/10 14:35 -
常見5種菇類富含「這營養素」 可抗癌還能降低膽固醇
疫情期間，除了維持良好的防疫措施外，也可透過飲食來幫助顧好免疫力。營養師余朱青分享市場上常見的多種菇類，就是很好的選擇。2022/07/25 18:35 -
買菇驚見「噁爛白色絨毛」主婦氣炸PO網 結局竟神反轉
菇類營養豐富，含有多醣體、胺基酸、核酸等營養素，無論是冬天當火鍋料，或夏天與蔬菜拌炒後當作小菜，都相當美味。然而近日有主婦質疑從超市買回的菇類發霉，超噁畫面讓她當場嚇壞。2022/07/19 12:47 -
「預防女性癌王」運動紓壓不可少 4類超級食物多補充
「女性癌王」乳癌平均每36分鐘有1名女性罹患，每天約7.3人因它而死亡！令人聞之色變的乳癌是女性的健康殺手，營養師夏子雯建議，女性朋友應從日常生活中掌握關鍵因子，遠離乳癌的威脅。2022/07/08 15:50 -
銀耳能補充膠原蛋白？營養師給答案 曝1關鍵養顏美容
隨著年紀變化，膠原蛋白流失的速度會加快，尤其是愛美的女性朋友，十分關注補充膠原蛋白的食物，坊間傳說，俗稱「銀耳」的白木耳是補充膠原蛋白的養顏美顏聖品，真是這樣嗎？2022/07/05 11:23 -
過敏兒不要怕！「這些食物」助改善 專家：睡眠也重要
現代生活和環境型態改變，使兒童過敏盛行率上升，根據國家研究院統計，近五成孩童在五歲半前會被診斷至少一次過敏性疾病。營養師阿罐提醒，有過敏性疾病的孩子，通常還會伴隨其他慢性發炎問題。不過也可以透過均衡地攝取營養，來讓身體越變越健康。2022/06/22 05:40
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