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進口餅乾咖啡豆水果 業者靠配送搶商機
配送服務搭進口產品搶商機！有零食配送平台，每個月定期進口台灣買不到的零食，新奇口味也成為噱頭，而也有業者鎖定愛喝咖啡的民眾，定期配送不同風味咖啡豆到府，或是和在地小農合作，搶水果每年1300億元的商機。2017/09/16 19:02 -
台灣咖啡年產值700億 烘豆師大缺人
咖啡協會估計，台灣每年的咖啡產值大約650億到700億，相當驚人，這也使得磚們烘焙咖啡豆的烘豆師，人才需求大增，協會估計，台灣目前每年需要100位烘豆師進入產業，但是由於學界缺乏完整的訓練體系，大部分的烘豆師都是由業界自行培訓，產生良莠不齊的現象。2017/08/14 20:02 -
北海岸咖啡館工作室 化身公益中繼站
石門後輔中心秘書謝憲州去年在淡水開設「北海咖啡工作室」，除咖啡豆研磨等專業指導外，也成為石門、三芝、金山、萬里及淡水5區後輔中心成員會商公益服務的基地。2017/08/11 11:29 -
【商周】羅智先的野心：咖啡豆大王
幫人代養的金雞母長大了，終有「物歸原主」的一天，在此之前，你會做什麼準備？2017/08/04 01:11 -
咖啡豆受暖化影響深 哥國推綠化栽培
咖啡是哥斯大黎加主要出口品之一，但是栽種咖啡樹時，肥料像是氮肥就會產生許多溫室氣體，哥國的研究團隊為了減低咖啡豆生產，對地球產生的負擔積極開發新品種，並向農民推廣新的栽種方式，希望能達到碳中和目標。2017/07/31 22:07 -
黑金商機！ 氣泡咖啡、沖煮機連鎖店吸客
搶黑金商機，各家連鎖店出招，有業者把水果跟咖啡做特調飲品，還有氣泡感的咖啡，只限店內飲用，甚至不怕漲價嚇跑客人，喊出今年全台門市要增設20家，另外一家咖啡店，也是引進價值30萬的沖煮機，用高價、特殊的咖啡豆，吸引高端品味客群。2017/07/18 12:25 -
品味羅馬的浪漫 銷售中心變身咖啡館
在全球知名的小說與電影「天使與魔鬼」中曾經提到：頂級阿拉比卡咖啡豆，加上獨家的烘焙技術，金杯咖啡是全羅馬最好喝的咖啡。有家房地產銷售中心和別人不一樣，擺脫一般富麗堂皇的感覺，把銷售接待中心設置在咖啡館，讓到訪的客人全都沉浸在濃濃的金杯咖啡香之中。2017/05/21 18:29 -
梅雨季高溫+潮濕！咖啡豆、粉易生「赭麴毒素」
梅雨季來臨，民眾喝咖啡容易有風險！毒物科醫師表示，咖啡裡有赭麴菌，如果暴露在潮濕、溫度高的環境，容易產生毒素，喝多容易造成急性腎衰竭，專家建議，咖啡豆最好在一個月內用完，如果買大包，最好分裝成好幾小包，擺在冰箱內比較安全。2017/05/21 18:11 -
【食尚】文青必喝！「威士忌瓶」冰滴咖啡 喝完帶回家
在宜蘭羅東夜市旁有一間咖啡廳，每次來喝到的味道都不一樣，因為老闆娘想讓你喝到不同口味的咖啡！所以她不定時的會更換咖啡豆，等於全世界的咖啡豆都品嘗到了。來這裡喝咖啡真的是小確幸！2017/05/05 10:46 -
掌握咖啡豆生產源 形同控制國際金流
您是否每天早晨一定要來杯香濃的咖啡呢？咖啡香迷人，全球市場也非常廣大！根據統計，全世界的人每天會喝20億杯的咖啡，在咖啡消費中，有75%都是使用同一個品種，也就是阿拉比卡豆，為了了解究竟是什麼特質讓阿拉比卡咖啡這麼吸引人，美國科學團隊對咖啡豆做了基因研究，描繪出它特有的基因組，希望藉由更加了解它，有一天能夠把這種具有高商業價值的咖啡豆遷移到美國南加州去種植！2017/04/13 19:20 -
解決第三世界貧窮 公平貿易機制有解
長久以來，世界上的咖啡被少數跨國大型集團掌握，並且用極低的價格收購，造成很多生產咖啡的第三世界農民遭到剝削，現在世界上有一個公平貿易組織推廣公平貿易概念，也就是用合理的價格跟農民購買農作物，避免血汗的情況，這樣的概念也在台灣生根，不少年輕咖啡館業者紛紛開始採用以公平貿易機制買來的咖啡豆，希望讓多一點民眾了解這樣的觀念。2017/03/23 20:06 -
拒絕磨過期豆 星巴克：怕破壞新豆風味
高雄有民眾特別喜歡喝星巴克的咖啡，去年耶誕節買了好幾包咖啡豆，結果不小心把豆子放到過期，想拿回店面請店員免費研磨卻遭到拒絕，實際走一趟咖啡店門市也得到相同的回應，店員解釋過期的咖啡豆研磨後，殘渣可能卡在磨豆機內，之後如果再研磨其他新鮮咖啡豆，沖泡出來的咖啡風味可能受影響，所以建議民眾買了豆子，一定要注意保存期限，以免過期了不能喝變成浪費。2017/03/05 17:46 -
小資族也花得起！體驗手沖專屬咖啡 200元有找
走在市區街頭咖啡店林立，隨處可見人手一杯，「黑金商機」崛起，除了平價超商咖啡或是頂級1杯千元的精品咖啡外，位在信義貨櫃屋市集「Commune A7」的Chồn Select Cafe則是選用來自中南美、亞洲等精品咖啡豆，卻用實惠價格讓消費者能輕鬆體驗手沖咖啡。2017/01/19 00:48 -
奢華風！精品咖啡1杯破千元 鎖定頂端客群
走在市區街頭咖啡店林立，甚至隨處可見人手一杯，這股「黑金商機」持續在台灣發燒，除了平價的超商咖啡業績有所成長，咖啡館也看準饕客潛力，走向「精品化」。2017/01/11 00:33 -
星巴克傍晚後賣什麼？ 咖啡店竟飄啤酒味
台灣星巴克創新再下一城，導入亞洲首間「Starbucks Evening」概念店，提供用星巴克咖啡豆做原料的精釀啤酒，並推出氮氣冷萃的咖啡跟冰搖濃粹咖啡，將吸引星巴克迷朝聖。2017/01/04 15:57 -
品嚐咖啡看門道 「杯測」啜飲美味精髓
要品嚐一杯咖啡的美味，內行人會先進行一套「杯測」流程，先將咖啡豆分裝到大小一樣的杯子裡，磨成粉後加入熱水沖泡4分鐘去除浮在上頭的咖啡渣，最後一個步驟才是啜飲，把一小口咖啡用力吸進口腔，仔細體會咖啡的味道和香氣。2017/01/02 22:02 -
反映成本！路易莎咖啡漲 抹茶拿鐵南北價差
飲料店受到租金和原物料衝擊，價格上漲。有民眾發現，像是抹茶拿鐵中南部賣45元，北部卻要賣50元價差5元，原來是店租金的問題，除此之外，受到原物料上漲的關係，有咖啡店所有飲料，12月初全面調漲5元，業者解釋他們已經3年沒漲，雖然變貴但他們也改用較高價的咖啡豆。2016/12/08 18:45 -
「歌劇院」新地標 週邊掀吃喝玩樂美食戰
國家歌劇院，現在已經變成台中新地標，以歌劇院為中心，週邊300公尺，新餐廳不斷開店，但很多美食店家都是走高價位路線，包含鐵板燒、燒烤、下午茶等，而不只是歌劇院週邊上演美食戰，就連歌劇院內的商家，也跟著搶客，大多店家主打DIY客製化，像是咖啡廳，走實驗室風格，由顧客自己挑選3種咖啡豆，到國家歌劇院不只看表演，好吃、好玩的店家也都在這。2016/09/30 17:46 -
寮國也飄咖啡香！ 市場廣大競爭激烈
東南亞國協中的寮國，近年也興起了咖啡熱潮，不只咖啡廳一家接著一家開，就連本土咖啡豆業者也不斷積極搶攻、擴展市場，競爭越來越激烈。2016/08/04 10:38 -
小角落正能量／即使只剩一條腿 我也要幫助更多人
熟練的將咖啡豆放進磨豆機，隨著咖啡豆磨成粉末，磨出濃郁咖啡香，頓時香氣充斥在整個空氣 中，接著把咖啡粉放進濾紙中，以畫圈的方式由內向外注入熱水，讓每一吋的精華都可以被汲取 到下方的咖啡壺，「這是我昨天烘焙好的耶加雪菲，大家品嘗看看。」羅大哥話說得很慢，就像 他用心沖泡每一杯咖啡的步調一樣，聲音略帶沙啞，好似羅大哥歷經風霜的人生。2016/06/28 13:51 -
誇張！免費當喝到飽 4奧客狂飲咖啡果汁
很多汽車保養廠怕民眾修車等太久，都會提供免費咖啡、茶飲，沒想到屏東有4位民眾卻把不用錢的當成喝到飽，來回要了4、5次飲料，甚至還自行走進吧檯區開冰箱、抽屜拿東西；更誇張的是，他們連續2天都來同一家保養廠報到，總共喝掉1包咖啡豆、3罐一千多C.C的果汁、10幾包的茶包，讓服務生看了簡直傻眼。2016/06/27 16:49 -
第三波咖啡浪潮來襲 精品咖啡崛起
第一波咖啡浪潮出現於20世紀初，即溶咖啡的發明將咖啡推向大眾市場！隨後連鎖咖啡店出現加速咖啡文化的風行，成為第二波咖啡浪潮的代表，而第三波咖啡浪潮，則重視咖啡的種植、採摘、烘焙和製作方式。隨著消費者對咖啡品質的提升，不少連鎖咖啡品牌也突入精品咖啡的市場，搶食上百億元的黑金商機。2016/06/21 22:44 -
西非咖啡推在地化 自種自賣推廣市場
市面上不少即溶咖啡所使用的咖啡豆，都是來自西非國家，但過去當地卻很少有業者願意自銷在地市場，但現在象牙海岸興起了本土熱，咖啡店業者和當地農夫合作，同時研發烘焙技術，要把咖啡風味推廣到國內市場。2016/06/21 14:06 -
喝不完怎辦？咖啡包裝密封 保持乾燥、陰涼
愛喝咖啡的民眾，到外面買包裝的咖啡粉或是咖啡豆，每次喝一杯用量不多大約5-10公克，不過市售的咖啡包裝至少都在400公克以上，開封後要怎麼保存最好，簡單的方法可以用密封罐或袋子保持乾燥，也有業者建議密封後可以放進冷凍庫，可以延長咖啡新鮮度。2016/06/06 18:48 -
喝咖啡配鳳梨酥！ 咖啡豆評鑑南投登場
台灣人愛喝咖啡，國內年產值超過600億，但咖啡的好壞還是有分級。農糧署引導國內咖啡農建立品質分級，每年也舉辦全國咖啡評鑑競賽，今年從6月3日到6日共4天在南投縣會展中心登場。12位國際知名評審，要從參加的160多件台灣咖啡中評鑑出品質水準，也打出喝咖啡配鳳梨酥的口號，行銷南投。2016/06/03 22:55
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