咖啡是哥斯大黎加主要出口品之一，但是栽種咖啡樹時，肥料像是氮肥就會產生許多溫室氣體，哥國的研究團隊為了減低咖啡豆生產，對地球產生的負擔積極開發新品種，並向農民推廣新的栽種方式，希望能達到碳中和目標。
咖啡是哥斯大黎加主要出口品之一，也是讓當地農夫引以為傲的作物，咖啡豆的出口維持著農民的生計，而從咖啡豆身上，哥國的農夫也強烈感受到氣候變遷問題。
旁白：「咖啡的生長對於溫度還有雨量很敏感，它對氣候變遷特別有感。」
咖啡豆的生長深受著大自然變化影響，陽光、雨水和氣溫左右著咖啡豆的品質。
農夫：「你可以看到葉子枯黃還有形狀變形，這是因為強風還有低溫造成。」
咖啡是生長在熱帶或是亞熱帶的植物，但是近年來的極端天氣變化，讓咖啡農們吃足苦頭。
農夫：「去年降下太多雨、前一年則相反，天氣一直劇烈變化。」
農夫：「我們深刻感受到氣候變遷，我們以前是到九月才會開始種植，但現在才六月我們就開始種植，這真的很驚人。」
六月份通常還是哥國的雨季，但是在氣候變遷之下，哥國的農夫的工作期程也跟著提前，因應這樣的變化，哥斯大黎加的農研團隊不斷研發、推廣新的種植技術，試圖減少咖啡豆生產過程中溫室氣體排放量。
旁白：「這個從巴西來的植物前景看好，因為它可以生產出龐大數量的咖啡豆。」
專家：「相較於傳統種植植物的生長很特別，過往需要較長時間才能長出這麼多咖啡豆。」
從鄰近國家找來新品種種植，在有限的土地面積上提升農產量，是哥國農研團隊減少碳排放量的其中一步。
專家：「除了改種植新品種，他們也需要改變種植方式，他們必須讓植物間隔距離加大、更換肥料並提供更多樹蔭。」
為了向農民推廣這些新的咖啡豆種植觀念，他們找來講師定期為農民上課，講師不斷分析在咖啡田旁種植大樹的好處，也實際帶農民操作更有效的肥料噴灑方法。
旁白：「如果農夫在噴灑肥料時可以更加準確，就可以減少溫室氣體排放量。」
在咖啡豆生產過程中，絕大部分的溫室氣體排放都是從肥料而來，特別是氮肥！藉由學習更準確的噴灑方法，哥國的咖啡農希望降低對環境的危害。
農夫：「我們了解我們現在做的事情，之後會是由下一代來承擔，所以我們得為他們樹立環境保護的榜樣。」
藉由推廣碳中和的生產方式，哥國希望在維繫咖啡品質的同時，也能為地球環保盡一分心力。
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