走在市區街頭咖啡店林立，隨處可見人手一杯，「黑金商機」崛起，除了平價超商咖啡或是頂級1杯千元的精品咖啡外，位在信義貨櫃屋市集「Commune A7」的Chồn Select Cafe則是選用來自中南美、亞洲等精品咖啡豆，卻用實惠價格讓消費者能輕鬆體驗手沖咖啡。
Chồn Select業者引進引進泰國「藍象」調理包和10支全球「莊園級」Chồn Select Cafe精品咖啡，而Chồn中的越南文指的是「麝香貓」，希望有如麝香貓一般，為消費者選擇好吃、健康的食物，且提供實惠價格，讓小資族、中產階級也能消費的起。
信義區貨櫃市集「Commune A7」中，有業者引進10款精品咖啡，消費者可以先試聞每款咖啡口味，決定好後，由業者提供手沖咖啡壺，讓消費者親自體驗自己用手沖壺沖泡咖啡，每款步驟都不太一樣，現場也會有專業店員提供協助，而咖啡手沖壺的流速也決定咖啡的風味，比如想喝出咖啡厚實感就可以放慢速度，細細體驗具有層次感的咖啡口感，這樣的一杯咖啡僅僅只要160元。
不過也有業者看準金字塔頂端客戶的商機，湛盧咖啡推出一杯單價破千元「極精品」手沖咖啡，使用每公斤要價達2萬5千元，以瓜地馬拉著名薇薇特南果高原上栽種咖啡豆烘製，帶有柑橘酸與莓果香氣，鎖定頂級的咖啡同好。
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